Se non hai mai tostato le noci prima di aggiungerle a una ricetta, questo consiglio di cucina potrebbe cambiarti la vita. Tostare le noci ne esalta la terrosità e riduce al minimo lamaro che si trova nelle noci crude. In pochi minuti, le noci passeranno da pallide, un po cerose e delicate nel sapore e nellodore, al marrone dorato, dal sapore ricco e con unintensità e un aroma delizioso che aggiunge un intero nuovo livello di sapore a qualsiasi piatto. Non servirai mai più noci crude!
Ci sono due modi per tostare le noci: al forno e sul fornello. Entrambi i metodi funzionano molto bene, ma entrambi richiedono anche che il cuoco presti molta attenzione: le noci passano dallessere tostate a bruciarsi in un batter docchio! Quindi assicurati di rimanere concentrato e di impostare un timer. La tecnica che scegli può dipendere dalla quantità e tempi (la cottura al forno può richiedere più tempo ma può contenere più noci).
Labete rosso
Come tostare le noci al forno
Preriscalda il forno a 375 F.Mentre il forno si riscalda, adagia le noci su una teglia (puoi rivestirla con carta stagnola o carta forno per una facile pulizia). Assicurati di arrostire solo tante noci quante ce ne sono sulla padella in un unico strato, idealmente, un unico strato con un po di spazio tra le noci in modo che ci sia spazio per far circolare laria calda in modo uniforme. Quando il forno è caldo, arrostisci le noci fino a quando iniziano a dorarsi e odorano di tostato, da 5 a 10 minuti.
Anche in questo caso, passano da tostate a bruciate molto rapidamente, quindi inizia a controllarle dopo 5 minuti; poi controllatele ogni minuto fino a quando non notate che iniziano a dorare e hanno un odore di nocciola. Il loro calore residuo continuerà a tostare le noci non appena iniziano a raffreddarsi, quindi assicuratevi di sfornarle non appena noterete un cambiamento di colore Lascia raffreddare completamente le noci prima di tritarle o usarle.
Come tostare le noci sul fornello
Riscalda una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere le noci nella padella calda e asciutta, tostando solo tante noci quante ne sono contenute nella padella in un unico strato. Cuocere, osservando costantemente e mescolando frequentemente fino a quando il wa Le noci iniziano a dorarsi e hanno odore di tostato, circa 5 minuti.
Trasferisci le noci su un piatto o su una teglia dove possono rimanere in un unico strato per aiutarle a raffreddarsi in modo uniforme ( e finire di tostare dal loro calore residuo) e ottenere una bella croccantezza.
Guarda ora: 2 semplici modi per tostare le noci
Come Usa le noci tostate
Se stai cercando di imparare a tostare le noci, potresti già avere una ricetta pianificata per usarle. Ma se hai bisogno di ispirazione, prendi in considerazione laggiunta di noci tostate alle insalate, come uninsalata di pere con noci e gorgonzola, o mescola con cereali o muesli. Gettali in un sano pilaf di cereali o includili in piatti di verdure arrostite o saltate come i cavoletti di Bruxelles con le noci. Le noci tostate aggiungono ricchezza e croccantezza alla pasta di broccoli e noci e sono un ottimo modo per ottenere un po di proteine in questo piatto vegetariano.
E non dimentichiamoci il dessert. Un ripieno di torta di noci tostate trasforma qualsiasi torta a strati in qualcosa di veramente speciale, e tostare le noci per una torta di noci al cioccolato Kentucky Derby rende un decadente dessert ancora più irresistibile. Ma siamo sinceri, una manciata di noci tostate è anche uno spuntino meraviglioso!