Imparare come o quando sbollentare un cavolfiore è una domanda comune di giardinaggio e una cosa importante per conoscere. Per aiutarti a familiarizzare con questa procedura del giardino, impariamo di più su come sbollentare il cavolfiore.
Che cosè sbollentare?
Per molte persone, in particolare quelle che hanno familiarità con il vocabolario della cottura e della conservazione del cibo , sbollentare significa immergere un frutto o una verdura in acqua bollente per un periodo di tempo molto breve per interrompere il processo di maturazione, quindi trasferirlo rapidamente in acqua ghiacciata in modo che lelemento non sia completamente cotto.
Che cosa sta sbollentando nellorto, invece, è qualcosa di completamente diverso. È la tecnica di coprire una pianta o una parte di pianta per impedire lo sviluppo del colore. Sbollentare il cavolfiore è una tale tecnica. Questo è ciò che conferisce alla verdura il suo colore bianco crema.
Il cavolfiore deve essere sbollentato? Tecnicamente no. La sbollentatura non ha nulla a che fare con lo sviluppo della testa o il contenuto nutrizionale. Tuttavia, se non lo fai, la cagliata sarà marrone verdastra anziché bianca e il sapore sarà più forte, quasi amaro. Poiché questo è uno degli ortaggi da giardino più difficili da coltivare bene, perché non dovresti fare il passo in più di sbollentare il cavolfiore per aggiungere al piacere di raccogliere una testa dal sapore dolce e dalla forma perfetta?
Imparare come sbollentare il cavolfiore non è difficile e ne varrà la pena.
Quando e come sbollentare Cavolfiore
Il cavolfiore ha bisogno di temperature fresche, un apporto costante di umidità e molto fertilizzante. Per ottenere la cagliata bianca su molte varietà, è necessario legare le foglie attorno alla cagliata in via di sviluppo.
La prima cosa da sapere è quando sbollentare una testa di cavolfiore. Inizia a controllare le tue piante circa 30 giorni dopo aver trapiantato le piantine. La cagliata si sviluppa rapidamente ed è quello sviluppo che ti dice quando sbollentare. Una cagliata di cavolfiore delle dimensioni di un uovo di gallina è perfetta. Le cagliate più piccole sono già protette dalla luce dalle foglie che le circondano. Man mano che crescono, diventano più esposti e questo è il momento di iniziare a sbollentare. La cagliata di cavolfiore si sviluppa rapidamente in teste piene, quindi la finestra è piccola.
Il cavolfiore è estremamente suscettibile ai funghi, quindi la seconda condizione per sbollentare un cavolfiore sarebbe la parte più secca della giornata. Non vuoi intrappolare lumidità allinterno della tua copertura fogliare. Come sbollentare il cavolfiore con successo è il passaggio successivo.
Quando la cagliata ha un diametro compreso tra 2 e 3 pollici (5-8 cm) (circa la dimensione di quelluovo), le grandi foglie esterne dovrebbero essere legate e sulla cagliata emergente. Il modo più semplice per farlo è legare le foglie con elastici, nastro adesivo o spago. Se utilizzi elastici, assicurati che siano abbastanza robusti da contenere le foglie e le teste in crescita. Le foglie dovrebbero essere legate liberamente per dare alla cagliata molto spazio per crescere.
Poiché la cagliata si sviluppa a velocità diverse, dovrai controllare le tue piante per diversi giorni, legando quelle che sono pronte. Se la tua piantagione è grande, usare una fascia o una corda di colore diversa per ogni giorno si rivelerà utile per il raccolto, poiché quelle teste che sono state legate per prime saranno pronte per la raccolta per prime. Il tempo che intercorre tra la legatura e la raccolta varia da quattro a cinque giorni durante il caldo clima primaverile e da 14 a 21 giorni durante i giorni freddi dellautunno.
Il cavolfiore deve essere sbollentato?
Un piccolo avvertimento a questa domanda dovrebbe essere notato. Ci sono varietà che sbollentano da sole. Le loro foglie sono state allevate per arricciarsi e sopra la testa in via di sviluppo e per la maggior parte hanno successo. La loro rovina arriva con lo sviluppo di cagliata extra large in cui le foglie semplicemente non sono abbastanza lunghe per fare il lavoro.
Ci sono anche varietà più colorate sul mercato e poiché non sono bianche possono, a a prima vista, sembrano non aver bisogno di sbollentare. Il cavolfiore come questo svilupperà ancora clorofilla e perderà il suo colore unico se non viene protetto dal sole. Leccezione a questo sarebbe la pianta conosciuta come cavolfiore viola, che non è affatto cavolfiore. Sono broccoli.
Sapere quando sbollentare un cavolfiore e come sbollentare il cavolfiore aggiungerà il tocco finale perfetto a un ortaggio che è spesso difficile da coltivare.