Nitrati. Questi composti inorganici, aggiunti agli alimenti per prevenire cose come il botulismo e la proliferazione batterica, hanno sviluppato una cattiva reputazione immeritata. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che i nitrati sono componenti comuni nei fertilizzanti e negli esplosivi e perché si è a lungo pensato che potessero potenzialmente causare il cancro. Ecco perché così tante carni lavorate – pensa pancetta, prosciutto e hot dog – sono commercializzate come prive di nitrati. Tuttavia, questa convinzione degli anni 50 e 60 è cambiata negli anni 80 e 90, quando i ricercatori hanno scoperto che nitrati e nitriti facevano parte del normale metabolismo dellossido nitrico, che è fondamentale per la salute cardiovascolare. Così critico, infatti, che i tre scienziati che hanno scoperto questo fatto hanno ricevuto un premio Nobel nel 1998.
Come viene prodotto lossido nitrico?
Gli esseri umani producono ossido nitrico in diversi modi. Può essere prodotto dallamminoacido L-arginina con laiuto dellenzima ossido nitrico sintasi. Può essere sintetizzato dai nitrati del sudore dalla nostra pelle o può essere derivato dai nitrati dietetici nel cibo che mangiamo. Tuttavia, otteniamo una quantità sostanzialmente maggiore dei nostri nitrati alimentari dal consumo di verdure a foglia verde rispetto a pancetta e hot dog: l80% contro il 5%. Si ritiene ora che i vegetariani abbiano una minore incidenza di cancro e malattie cardiovascolari, perché lossido nitrico migliora la vasodilatazione, mantiene il flusso ottimale di sangue, ossigeno e sostanze nutritive attraverso i vasi e aumenta la funzione cerebrale e mitocondriale, che prevengono tutti una serie di altri disturbi .
Cosa fa lossido nitrico?
“Lossido nitrico è il principale attore del tuo corpo quando si tratta di promuovere la vasodilatazione, che è lespansione dei vasi sanguigni”, afferma il nutrizionista Mike Roussell, PHD. “Questo è un processo estremamente importante, poiché quando i vasi sanguigni si espandono, consentono a una maggiore quantità di sangue di fluire attraverso di essi. “
Dal punto di vista atletico, la ricerca ha dimostrato che livelli sani di ossido nitrico possono aumentare le prestazioni durante lesercizio, perché un flusso sanguigno più efficiente e lapporto di ossigeno ai muscoli consente un recupero più rapido, una riduzione del dolore e una diminuzione della domanda sul cuore e sui muscoli scheletrici.
“Laumento dei livelli di ossido nitrico sta diventando sempre più uno strumento importante per gli atleti ricreativi e competitivi che cercano di migliorare gestire la fatica che porta a prestazioni migliori “, afferma Roussell.
Perché abbiamo bisogno di più ossido nitrico?
Secondo Roussell, dobbiamo lavorare per mantenere alti i nostri livelli di ossido nitrico, perché sia la natura che la vita moderna sono contro di te S. Invecchiando, produciamo sempre meno ossido nitrico; gli uomini sui 40 anni producono il 50% in meno rispetto agli uomini sui 20 anni. Lo stress cronico e il sonno insufficiente limitano gravemente la produzione di ossido nitrico e persino il tuo collutorio sta facendo danni; i risciacqui antisettici uccidono i batteri buoni in bocca che sono necessari per ridurre i nitrati alimentari a nitriti nella produzione di ossido nitrico.
“Oltre a questi fattori, lossido nitrico è anche una molecola di breve durata”, Roussell dice: “Non è un ormone che può rimanere elevato per ore o giorni. Viene prodotto, il tuo corpo lo usa e poi non cè più. ” In effetti, lossido nitrico ha unemivita di appena un millisecondo, il che significa che dobbiamo farlo costantemente.
“Questo è il motivo per cui avere parte del tuo regime di salute quotidiano che si concentra sul sostegno della salute dei vasi sanguigni e del nitrico la produzione di ossido è così importante “, dice Rousell. Puoi prendere un integratore, come AI Wellness Stage-2 PRFM ™, progettato per supportare la naturale capacità del tuo corpo di produrre ossido nitrico. Oppure puoi aumentare lassunzione di questi nove alimenti per supportare naturalmente la capacità del tuo corpo di sintetizzare lossido nitrico.
9 Cibo per aumentare lossido nitrico
Barbabietole
Questi ortaggi a radice sono ricchi di nitrati alimentari, che il tuo corpo può convertire direttamente in ossido nitrico. Uno studio ha mostrato che mangiare barbabietole ha aumentato i livelli di ossido nitrico di oltre il 20% in solo 45 minuti.
Aglio
Uno studio su animali ha mostrato un aumento del 40% dei livelli di ossido nitrico unora af consumo di aglio. Laglio aumenta i livelli di ossido nitrico stimolando lossido nitrico sintasi, lenzima che aiuta il corpo a sintetizzare lossido nitrico dallaminoacido L-arginina.
Cioccolato fondente
La ricerca mostra che i flavanoli presenti nel cacao aiutano a mantenere livelli ottimali di ossido nitrico. Uno studio ha mostrato che consumare 30 grammi di cioccolato fondente al 70-80% al giorno, poco più di unoncia, era sufficiente per aumentare significativamente i livelli di ossido nitrico.
Verdure a foglia
Spinaci, bietole, rucola, cavoli e cavoli, e lalga spirulina, sono ricchi di nitrati, che vengono convertiti direttamente in ossido nitrico nel corpo.La ricerca mostra che lassunzione regolare di verdure a foglia verde mantiene livelli ottimali di ossido nitrico e riduce il rischio di malattie cardiovascolari.
Noci e semi
Un ampio studio ha mostrato una correlazione diretta tra lassunzione alimentare dellamminoacido L-arginina e i livelli ottimali di ossido nitrico nel sangue. Noci e semi, in particolare noci e semi di lino, sono molto ricchi di arginina, che contribuisce alla produzione di ossido nitrico.
Agrumi
Arance, limoni, lime e pompelmi sono ricchi di vitamina C, che aumenta la biodisponibilità dellossido nitrico e ne massimizza lassorbimento. La vitamina C aumenta anche i livelli di ossido nitrico sintasi.
Melagrane
I semi del melograno sono ricco di antiossidanti che proteggono le cellule dai danni e preservano lossido nitrico. È stato dimostrato che il succo di melograno protegge lossido nitrico dallo stress ossidativo e aumenta i livelli di nitrati nel sangue.
Anguria
Un piccolo studio ha mostrato che bere succo di anguria aumenta la biodisponibilità dellossido nitrico. Languria è ricca di aminoacidi L-citrulina, che si converte in arginina, che viene utilizzata per produrre ossido nitrico.
Vino rosso
Studi in provetta hanno dimostrato che gli antiossidanti nel vino rosso aumentano la produzione di ossido nitrico sintasi e aumentano il rilascio di ossido nitrico dalle cellule che rivestono i vasi sanguigni.