Questa zuppa di peperoni ripiena è un pasto sostanzioso a base di carne macinata, cipolle, riso e campana peperoni in brodo a base di pomodoro. Ha lo stesso sapore dei peperoni ripieni classici, ma senza tutto il lavoro!
Adoro i peperoni ripieni, ma sembra che impieghino uneternità per cuocere e finisco sempre con peperoni troppo croccanti o troppo pastoso. La zuppa di peperoni ripiena ha tutti gli stessi sapori ma è così facile da preparare in una notte infrasettimanale frenetica.
Non passerà molto tempo prima che lautunno cada su di noi. Non riesco a credere che sia quasi ora che i bambini tornino a scuola, ed è questo che mi ha fatto pensare a questa zuppa di peperoni ripiena. È delizioso in qualsiasi momento dellanno, ma è meglio in una notte fredda!
COME SI PREPARA LA ZUPPA DI PEPERONI RIPIENA?
Questa zuppa deliziosa e sostanziosa ha un misto di carne macinata, cipolle, riso e peperoni. È cotto alla perfezione in un brodo a base di pomodoro. È come mangiare un peperone ripieno senza tutto il lavoro extra: facile e delizioso.
Suggerisco di usare il 90% di carne macinata magra ; ha un sacco di sapore ma senza tutto il grasso. Puoi sostituire la carne macinata con il tacchino macinato se stai cercando di risparmiare poche calorie. Mi piace usare una miscela di peperoni rossi e verdi perché il verde è classico per i peperoni ripieni, ma i rossi sono un po più dolci quindi danno un buon equilibrio al sapore.
Potresti essere tentato di gettare semplicemente il riso nella pentola della zuppa crudo e lasciarlo cuocere a fuoco lento con il resto degli ingredienti. Tuttavia, se lo fai, il riso assorbirà tutto il liquido. Preferisco mescolare il riso cotto nella zuppa appena prima di servire in modo che ci sia un buon rapporto tra riso e brodo.
QUALI SONO I BENEFICI PER LA SALUTE DEL RISO?
Anche se a volte viene dato un brutto colpo, il riso ha molti benefici per la salute quando viene consumato. Non solo è una rapida fonte di energia, ma è anche un antinfiammatorio naturale. Il riso promuove la salute del sistema nervoso, la salute del cuore e riduce il rischio di cancro insieme a una pletora di altri benefici. Puoi usare riso integrale o bianco in questa zuppa di peperoni ripieni.
COSA SIGNIFICA MANZO MACINATO AL 90%?
Quando acquisti carne macinata, spesso viene indicata una percentuale con esso. Questa percentuale ti consente di sapere quanto grasso è stato rimosso dalla carne. Pertanto, se indica il 90% di carne macinata magra, significa che è al 90% senza grassi o al 90% di carne magra con il 10% di carne grassa.
Amo sempre una buona ciotola di zuppa, soprattutto durante i mesi autunnali e invernali. Ci godiamo la nostra zuppa con alcuni condimenti, quindi consiglio di provare formaggio grattugiato, panna acida o erbe fresche sopra questa deliziosa zuppa di peperoni ripieni. Aggiungi un contorno di pane o uninsalata verde e la cena è servita!
ALTRE RICETTE DI ZUPPA CHE AMERAI
- Zuppa di involtino di cavolo
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Zuppa di peperoni ripieni Video
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Ripieno Zuppa di peperoni
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio doliva
- 1 libbra di carne macinata io uso magro al 90%
- 3/4 tazza di cipolla tritata
- 1 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- sale e pepe a piacere
- 1 peperone rosso tagliato a pezzi da 1/2 pollice
- 1 peperone verde tagliato in 1 / Pezzi da 2 pollici
- 1 lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti
- 1 lattina da 15 once di salsa di pomodoro
- 1 14.5 once di brodo di manzo
- 2 cucchiaini di condimento italiano
- 2 tazze di riso bianco cotto
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Istruzioni
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Scalda lolio doliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura, rompendola in pezzi più piccoli con una spatola (circa 5-6 minuti).
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Aggiungi il cipolla nella pentola e cuocere per 4-5 minuti o finché non si ammorbidisce. Aggiungere laglio e cuocere per 30 secondi.
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Condire il composto di carne e cipolla con sale e pepe.
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Aggiungi i peperoni nella pentola e cuocili per 2-3 minuti.
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Aggiungere nella pentola i pomodori, la salsa di pomodoro, il brodo di carne e il condimento italiano; porta a ebollizione.
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Cuoci per 15-20 minuti o finché i peperoni sono teneri.
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Incorporare il riso e condire la zuppa con sale e pepe a piacere. Cospargere di prezzemolo e servire.