Arrosto La zucca kabocha è il modo migliore per cucinare la mia zucca invernale preferita!
Sono solo solleticato di rosa quando è autunno perché Mi piace un po di zucca invernale, soprattutto kabocha! Una volta cotta, questa zucca giapponese ha il sapore e la consistenza delle castagne arrostite.
Anche la super-esigente Lil-O scorrerà fette arrostite dal piatto comune e inghiottirle. Normalmente tengo la pelle quando li arrosto, ma se hai problemi autoimmuni, sbucciali.
È ora di preparare la zucca kabocha arrosto!
Per 4 persone
Ingredienti:
- 1 zucca kabocha media
- 2 cucchiai di burro chiarificato, olio doliva, olio di avocado o olio di cocco fuso
- Sale kosher Diamond Crystal
- Pepe nero appena macinato
Attrezzatura:
- Pelapatate
- Coltello da chef
- Tagliere
- Misurino
- Ciotola grande
- Teglia da forno bordata
- Carta pergamena o foglio di alluminio
- Tutti i miei utensili da cucina consigliati sono elencati qui.
Metodo:
Preriscalda il forno a 400 F con la griglia al centro. Sciacquare la zucca sotto lacqua corrente e asciugarla. (Se vuoi sbucciarlo, fallo ora con un pelapatate affilato.)
Come tutte le zucche invernali, kabocha prende un coltello affilato e un po di forza bruta per tagliare. Ho scoperto che il modo migliore per attaccarlo è tagliare la parte superiore e inferiore …
… perché una volta scoperta la polpa, tagliarla a metà è un gioco da ragazzi.
Raccogli i semi …
… e tagliare la zucca a spicchi sottili.
Successivamente, condisci la zucca con il grasso che preferisci e cospargi le fette di sale e pepe.
Metti la zucca in un unico strato su una teglia da forno con bordo rivestito di carta stagnola o pergamena …
… e inseriscila al forno.
Arrostisci la zucca per 30 minuti, girandola a metà. Gli spicchi sono pronti da mangiare quando sono leggermente croccanti allesterno e soffici e morbidi allinterno.
Hai della zucca kabocha arrostita rimanente? Mettilo in un semplice e veloce Thai Chicken Curry Whole30-friendly!
Cerchi altre idee per ricette? Vai al mio indice delle ricette. Troverai anche ricette esclusive sulla mia app per iPhone e iPad e nei miei libri di cucina, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) e Ready or Not! (Andrews McMeel Publishing 2017)!
SCHEDA RICETTA FACILE DA STAMPARE
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Zucca Kabocha arrosto
Ingredienti
- 1 zucca kabocha media
- 2 cucchiai di olio doliva ghee, olio di avocado o olio di cocco sciolto
- Sale kosher Diamond Crystal
Pepe nero macinato fresco
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 400 F con la griglia al centro. Sciacquare la zucca sotto lacqua corrente e asciugarla. (Se vuoi sbucciarlo, fallo ora con un pelapatate affilato.)
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Come tutta la zucca invernale, il kabocha richiede un coltello affilato e un po di forza bruta per tagliare. Ho scoperto che il modo migliore per attaccarlo è tagliare la parte superiore e inferiore, perché una volta che la carne è esposta, tagliarla a metà è un gioco da ragazzi.
-
Raccogli i semi e taglia la zucca a spicchi sottili. Condisci la zucca con il grasso che preferisci e cospargi le fette di sale e pepe.
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Metti la zucca in un unico strato su una teglia da forno con bordo rivestito di carta stagnola o pergamena e mettila in forno.
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Arrostisci la zucca per 30 minuti, girandola a il punto medio. Le fette sono pronte da mangiare quando sono leggermente croccanti allesterno e soffici e morbide allinterno.
Note
Nutrizione