Yubuchobap è riso dolce e aceto ripieno in tasche di farina di fave fritte. È perfetto in un pranzo al sacco coreano o come cibo per le feste. Facciamolo!
Yubuchobap (Yubu Chobap, 유부 초밥) è la versione coreana del giapponese inarizushi / inari sushi.
“Yubu” significa farina di fagioli fritti e “chobap” significa riso per sushi. Quindi insieme fa il riso per sushi ripieno in tasche / sacchetti di cagliata di fagioli fritti. È un popolare cibo da picnic coreano insieme al kimbap (rotolo di sushi coreano).
È uno dei miei cibi preferiti dinfanzia perché riporta un buon ricordo dei picnic.
Yubuchobap / Yubu chobap è molto facile da realizzare perché essenzialmente tutto ciò di cui hai bisogno è il kit yubuchobap e puoi prenderlo facilmente da un negozio di alimentari coreano.
Limmagine sopra è un esempio del kit. In genere puoi scegliere il kit tra quelli realizzati per 1 set o 3 set di yubuchobap. Il kit contiene sacche di farina di fave fritte condite, condimento allaceto (liquido trasparente) e condimenti per riso essiccato.
Il kit sopra è per 3 set, che ti daranno 42 yubuchobap. Tuttavia, questo varierà da marca a marca.
Yubuchobap è dolce, leggermente salato e saporito allo stesso tempo. È molto avvincente e brioso. Penso di poter finire facilmente lintero set da solo. 🙂
Anche mia figlia lo adora. Per fortuna, il chobap si conserva bene in frigorifero senza asciugarsi troppo, quindi a volte lo preparo anche per la sua scatola del pranzo.
Anche se puoi fare un semplice yubuchobap con il kit, è sempre bello aggiungere altri ingredienti per dare più nutrimento e consistenza. Quindi, esalta il sapore generale.
Puoi aggiungere facilmente la tua scelta di verdure e / o carne. Ma nella ricetta qui sotto, ho usato broccoli, uova e tonno piccante per dare un bel contrasto di colori.
Spero che provi presto questi! Sono sicuro che ti piacerà!
P.S. Se ti piace questa ricetta, potresti anche provare il mio Yubu Kimbap (Deep fried tofu Kimbap).
Ingredienti per Yubuchobap, per 14
- 1 set yubuchobap kit ( disponibile in un negozio di alimentari coreano)
- 1 tazza di riso per sushi al vapore
- 30 g / 1 oncia di fiori di broccoli, cotti al vapore e tritati finemente
- 1 uovo, strapazzato
- 2 cucchiai di tonno piccante coreano (acquistalo o preparalo usando questa ricetta di tonno piccante)
* Se non puoi acquistare un kit yubuchobap, puoi anche usare queste combinazioni per costruire il tuo kit. (Inarizushi no moto + aceto di sushi + condimento di riso)
** 1 cucchiaio = 15 ml, 1 tazza = 250 ml
*** Lidea della ricetta è adattata dalla rivista Ibapcha.
Come preparare lo Yubuchobap
1. Metti il riso in una ciotola grande. Aggiungere laceto per sushi e il condimento di riso sul riso. (Questi provengono dal kit yubuchobap ed è già porzionato.) Mescolali bene con una spatola.
2. Dividi il riso (dal passaggio 1) in tre scodelle. Aggiungere i broccoli, luovo e il tonno piccante in queste terrine. Mescolali bene con il riso.
3. Strizzare leggermente la cagliata di fagioli fritti per rimuovere la salsa di condimento in eccesso. Aprilo con le mani e con un cucchiaino riempilo con il riso condito. Ripeti loperazione con gli ingredienti rimanenti. Servire. (Può essere servito caldo o freddo.)
Yubuchobap tricolore (Sushi Inari stile coreano)
Stampa Pin Salva salvato!
Ingredienti
- ▢ 1 set yubuchobap kit (disponibile da un coreano negozio di alimentari)
- ▢ 1 tazza di riso a grani corti al vapore
- ▢ 30 g di broccoli (1 oncia ), al vapore e tritato finemente
- ▢ 1 uovo strapazzato
- ▢ 2 cucchiai di tonno piccante coreano
Istruzioni
-
Metti il riso in una ciotola capiente. Aggiungere laceto per sushi e il condimento di riso sul riso.(Questi provengono dal kit yubuchobap ed è già porzionato.) Mescolali bene con una spatola.
-
Dividi il riso (dal passaggio 1) in tre scodelle. Aggiungere i broccoli, luovo e il tonno piccante in queste terrine. Mescolali bene con il riso.
-
Spremi leggermente la cagliata di fagioli fritta per rimuovere la salsa di condimento in eccesso . Aprilo con le mani e con un cucchiaino riempilo con il riso condito. Ripeti loperazione con gli ingredienti rimanenti. Servire. (Può essere servito caldo o freddo.)
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Le informazioni nutrizionali mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.