Guarda il mio video: come per creare e incartare i wonton
Piccolo boccone con grande sapore
tipo di gnocco cinese. Sono disponibili in piccoli pacchetti e sono disponibili in molte forme: al vapore, fritti o in zuppa di wonton.
Cosa cè dentro un wonton? Linterno contiene un gustoso ripieno di carne o pesce e uno speciale colore giallo e un involucro rettangolare avvolge il ripieno allinterno di un wonton. Il colore giallo deriva dal tuorlo duovo poiché gli involucri dei wonton contengono uova.
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Wontons vs Dumplings
Molte persone si chiedono qual è la differenza tra un wonton e uno gnocco? In poche parole, i wonton sono gnocchi. Sono sotto il grande ombrello degli gnocchi cinesi e sono un sottoinsieme di gnocchi.
Che cosa sono i wonton fritti?
I wonton fritti sono fritti fino al marrone dorato e sono popolari nei ristoranti cinesi qui negli Stati Uniti.
Sono un antipasto e sono accompagnati da una salsa cinese agrodolce rosso-rosata. Tutti li adorano perché sono così croccanti, deliziosi e la salsa agrodolce li rende ancora più appetitosi. Una volta che inizi a mangiare, non puoi fermarti!
La mia ricetta dei wontons è molto semplice e richiede meno di 30 minuti fare a casa. Prima di tutto, fai il ripieno. La mia ricetta prevede un gambero con ripieno di maiale macinato. Ho aggiunto delle castagne dacqua per una maggiore croccantezza e consistenza.
Puoi anche usare pollo o tacchino come ripieno. Puoi aggiungere gamberetti, capesante o granchi, se lo desideri.
Successivamente, devi imparare la tecnica di base per avvolgere gli gnocchi cinesi guardando il video sopra. Per friggere, assicurati di usare un olio da cucina neutro come lolio vegetale. Dopo la frittura, assicurati di scolare lolio in eccesso con carta assorbente.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta è solo 311 calorie per porzione.
Quali piatti servire con questa ricetta?
Questo pasto è meglio servito come antipasto. Per un sano pasto cinese a casa, consiglio le seguenti ricette.
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Ingredienti
- 1/2 libbra (0,2 kg) di maiale macinato, pollo o tacchino
- 1/4 libbra (0,1 kg) di gamberetti, tagliati a pezzetti
- 1/2 cucchiaino di salsa di soia o salsa di pesce
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 3 gocce di pepe bianco macinato
- 1 confezione di involucri di wonton acquistati in negozio
- acqua, per sigillare
- olio vegetale, per friggere
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la carne di maiale macinata, i gamberi, la salsa di soia, il sesamo olio e pepe bianco insieme. Mescola per amalgamare bene in modo da formare un ripieno appiccicoso.
- Per avvolgere i wonton, adagia un pezzo dellinvolucro dei wonton sul palmo della mano e aggiungi 1/2 cucchiaio di ripieno al centro dellinvolucro. (Usa 1 cucchiaino di riempimento se sei un principiante.) Immergi il dito indice nellacqua sigillante e traccialo sui bordi esterni dellinvolucro dei wonton.
- Puoi avvolgere i wonton in tre modi. Per creare un triangolo, piegalo verso lalto per formare un triangolo. Pizzica i bordi per sigillare bene. Per trasformarli in una bella forma (allestrema sinistra nella foto sopra), basta tirare i due angoli del triangolo verso il basso in modo che uno si sovrapponga allaltro, pizzicare e sigillare con acqua. Per trasformarli in wonton in stile Hong Kong (allestrema destra nellimmagine sopra), guarda il mio video allinizio di questo post.
- Scalda un po dolio per friggere. Una volta che lolio è completamente riscaldato, friggi i wonton fino a dorarli. Scolare lolio in eccesso con carta assorbente. Servire caldo con salsa cinese agrodolce o salsa thai dolce al peperoncino.
Note
Guarda il video di cucina in questa pagina per una guida passo passo.
Se vuoi preparare da zero involucri di wonton, segui questa ricetta.
Puoi trovare la mia ricetta della salsa agrodolce qui.
Informazioni nutrizionali
4 persone
Quantità per porzione Calorie 311 Grassi totali 14 g saturi Grassi 4 g Colesterolo 122 mg Sodio 937 mg Carboidrati 65 g Fibra 2 g Proteine 26 g
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