Hai acquistato alcuni cartoni di latte di mandorle in svendita e uno di questi è ancora in dispensa. È passata la data sulletichetta e non sei sicuro di poterlo utilizzare.
O forse cè un cartone semiaperto in frigorifero già da qualche giorno.
Ad ogni modo, sorge una domanda: il latte di mandorle va a male?
Il latte di mandorle è uno dei più diffusi latte vegetale. Ma poiché è disponibile in una varietà refrigerata e non refrigerata, molte persone non sono del tutto sicure di come conservarlo, se richiede refrigerazione e quanto dura.
In questo articolo, cerco di semplificare tutti questi aspetti. Se desideri saperne di più sul latte di mandorle, continua a leggere.
Come conservare il latte di mandorle
La conservazione del latte di mandorle è simile alla conservazione del latte di soia o latte davena. Ci sono due tipi di questa alternativa al latte disponibili sul mercato: non refrigerata e refrigerata. Cominciamo con il primo.
Il latte di mandorle non refrigerato (o stabile a scaffale) è abbastanza simile al latte di cocco o al latte non refrigerato. Dovresti conservare un cartone non aperto in una zona fresca e buia, lontano da fonti di calore.
La dispensa di solito è la scelta migliore, ma anche un mobile in cucina funziona. Una volta aperto il cartone, sigillalo bene e conservalo in frigorifero.
Il latte di mandorle refrigerato deve essere ben sigillato e sempre in frigorifero, questo è tutto.
Se non sei sicuro che il latte di noci che hai acquistato sia stabile o meno, pensa a dove si trovava nel negozio. Se era nella sezione refrigerata, conservalo in frigorifero.
Quando si tratta di refrigerare il latte di mandorle, molti produttori, come Blue Diamond, consiglia di conservarlo lontano dalla porta. Questo perché la porta è solitamente la parte più calda del frigorifero ed è soggetta a sbalzi di temperatura.
Nel complesso, prima di aprire il latte di mandorle acquistato in negozio, dovresti conservarlo come se fosse al supermercato. Una volta aperto il cartone, dovresti tenerlo in frigorifero.
Dovresti sempre refrigerare il latte di mandorle fatto in casa.
Puoi congelare il latte di mandorle?
Il congelamento del latte di mandorle è piuttosto controverso.
I produttori, come Silk, non lo consigliano. Questo perché il liquido cambia la sua consistenza dopo lo scongelamento e sicuramente non è buono come prima del congelamento.
Ma molte persone, specialmente quelle che usano il latte di mandorle solo per la cottura, congelano gli avanzi per evitare sprechi. Inoltre, il latte di mandorle congelato e scongelato funziona abbastanza bene nelle ricette al forno o cotte.
In questi piatti, il cambiamento di consistenza non è così evidente e non influisce molto sulla qualità del prodotto finale.
Congelare il latte di mandorle per bere non è una buona idea, poiché il cambiamento di consistenza rende il liquido sgradevole per la maggior parte.
Nel complesso, sentiti libero di congelare il latte di mandorle per cucinare e cuocere al forno . E consulta la nostra guida al congelamento del latte di mandorle per maggiori dettagli.
Quanto dura il latte di mandorle
Cominciamo con il latte di mandorle stabile a scaffale. Questa varietà di solito viene fornita con una data di scadenza o di scadenza sulletichetta. Quella data è una stima di quanto a lungo il latte manterrà la sua freschezza.
Naturalmente, poiché questo liquido è stabile a magazzino, di solito durerà oltre quella data.
Per quanto tempo il latte di mandorle stabile a scaffale dura oltre la data stampata?
È difficile da dire, ma non dovresti aspettarti che rimanga fresco per più di un mese o due. Dopo questo periodo è probabilmente meglio scartare subito il liquido.
Una volta aperto il cartone, può riposare per circa 7-10 giorni in frigorifero.
Il latte di mandorle refrigerato di solito viene fornito con una data di scadenza.
La data di scadenza è stampata sui prodotti refrigerati ed è molto più rigorosa di una data di scadenza. Ciò significa che un cartone non aperto di questo latte di noci può durare da pochi giorni fino a una settimana dopo la data di scadenza.
Una volta aperto il contenitore, hai circa una settimana per usarne il contenuto prima si guasta.
Quando si tratta di latte di mandorle fatto in casa, dovresti usarlo entro 3 o 4 giorni. Le varietà acquistate in negozio sono pastorizzate, quindi durano più a lungo in frigorifero rispetto a quello che fai tu stesso.
Tieni sempre il latte di mandorle aperto in frigorifero. Se lasci il latte a temperatura ambiente per unora o due, molto probabilmente va benissimo. Ma se lhai lasciato accidentalmente fuori durante la notte, è meglio scartarlo.
| Dispensa | Frigo | |
|---|---|---|
| Latte di mandorle (stabile a scaffale, non aperto) | Da consumare entro +1 – 2 mesi | |
| Latte di mandorle (stabile a scaffale, aperto) | 7-10 giorni | |
| Latte di mandorle (refrigerato, non aperto) | Consumo entro + 5 – 7 giorni | |
| Latte di mandorle (refrigerato, aperto) | 7-10 giorni | |
| Latte di mandorle fatto in casa | 3 – 4 giorni |
Tieni presente che le date sopra sono approssimative.
Come sapere se il latte di mandorle è cattivo
Ci sono alcuni segni o f deterioramento del latte di mandorle.
Il primo è un cartone insolitamente gonfio. Se è così, butta fuori il latte.
Ora versa mezzo bicchiere di questo latte senza latticini e annusalo e guardalo bene.
Se lodore non è ” t più fresco e ricco di noci, scartare il latte. Stessa cosa se noti grumi o scolorimenti nel liquido.
Se tutto sembra essere perfettamente a posto, dagli un assaggio. Se ha un buon sapore, sentiti libero di usare questo latte. Altrimenti, è passato al massimo e dovresti eliminarlo.
Ovviamente, eseguire il processo descritto sopra ha senso solo se la data è entro un periodo ragionevole.
Se il latte di mandorle è già aperto da due settimane, buttalo via. Stessa cosa se sono trascorsi 3 mesi dalla data di scadenza.
I primi segni di deterioramento sono impossibili da individuare, quindi è più sicuro ridurre le perdite e presumere che sia rovinato.