Il tè al latte Ube è una bevanda cremosa, rinfrescante e golosa, perfetta per lestate! Reso ancora più impressionante dal vibrante colore viola. Puoi adattare facilmente questa ricetta anche per preparare il tè al latte di taro fresco!
Il tè al latte Ube è una bevanda estiva cremosa e rinfrescante!
In seguito al mio ube halaya e al gelato ube, ho unaltra deliziosa ricetta ube per voi ragazzi oggi! Posso dire onestamente che di questi tempi non ne abbiamo mai abbastanza di dessert ube. Quella consistenza e quel sapore unicamente cremosi lo rendono un dessert unico nel suo genere.
Gli ultimi giorni (settimane, davvero) sono stati sorprendentemente caldi e umidi qui a Ottawa. Per fortuna abbiamo avuto lantidoto perfetto; un bicchiere grande e freddo di questo Ube Milk Tea (e Ube Bubble Tea)!
Il Bubble Tea è ciò che serve per le calde estati, e ti garantisco che questo splendido ube Milk Tea sarà a dir poco una rivelazione! 🙂
Dato che questa estate è diventata la nostra bevanda preferita, era giusto che io condividessi la ricetta con voi ragazzi.
Modi per preparare il tè al latte ube
Esistono diversi modi per preparare il tè al latte ube.
- Frullare il latte con purea di cubetti freschi e zucchero.
- Mescolare il latte con lube in polvere e lo zucchero: personalmente non mi piace questa opzione perché lube in polvere non ha lo stesso sapore dellube fresco.
- Miscelare il latte con lube halaya.
- Aggiungere lestratto di ube al latte. Questa è lopzione più semplice e più colorata!
- Sostituire parte del latte con il tè verde.
- Una combinazione di alcune di queste opzioni.
Personalmente preferisco creare un “cheats ube halaya” che non sia denso come il normale ube halaya, e poi aggiungere anche un po di estratto di ube a questa miscela. I vantaggi del mio metodo di preparare il tè al latte ube in questo modo sono così;
- Posso farne una grande quantità e tenerlo in frigorifero per un massimo di 5-7 giorni.
- posso prenderne una porzione e preparare il tè al latte ube bubble ogni volta che voglio.
- Aggiunge la cremosità che ottieni dallube fresco, ma aggiunge anche più colore e sapore allestratto di ube per una bevanda davvero impressionante!
- Dato che creo questa base con latte di cocco, combina il tradizionale sapore di ube halaya con un delizioso sapore di latte di cocco.
Come creare la base ube per ube tè al latte
Questa base è semplicissima da preparare. Io la preparo con ube congelato e grattugiato, ma puoi anche farla fresca ube che è stato cotto a vapore.
Ube viene cotto nel latte di cocco e nello zucchero fino ad ottenere una base molto densa.
Quindi aggiungi altro latte o latte di cocco per trasformare il composto in una pasta che cola. La base è ora pronta.
La base ube è resa più dolce dellube halaya, in modo che quando viene mescolata con il latte per fare il tè al latte ube, la dolcezza è ben bilanciata.
Tuttavia, puoi anche regolare la dolcezza a tuo piacimento. Questo può essere fatto riducendo lo zucchero aggiunto alla base, quindi aggiungi tutto il dolcificante che desideri quando prepari il tè al latte.
Come preparare il tè al latte ube
Preparare il tè al latte ube è facile come aggiungere la pasta al latte e frullarlo. Mi piace usare il mio frullatore a immersione perché preparo 1-2 porzioni alla volta.
Se si desidera aggiungere più zucchero, consiglio di aggiungere il miele poiché si dissolverà più facilmente nel latte.
Mi piace anche striare il vetro con un po di pasta per creare splendidi vortici viola quando preparo le mie bevande al tè al latte ube boba (vedi foto nel post).
Posso aggiungere perle di boba?
Certamente! In effetti, insisto che aggiungi perle di boba per preparare il tè ube bubble! 🙂 Se hai perle di boba fatte in casa, puoi prepararle fresche in anticipo (o farne abbastanza per due giorni e riscaldarle il secondo giorno).
Puoi anche acquistare perle di boba a cottura rapida che impiegano al massimo 5 minuti per cuocere in acqua bollente. Questa è lopzione più veloce e più conveniente, ma preferisco il gusto e la consistenza delle perle di boba fresche.
E se ti senti indulgente, puoi persino guarnirlo con una pallina di gelato ube!
Posso sostituire lube?
Assolutamente!
Puoi preparare il tè al latte di patate dolci viola (o il tè alle bolle di patate dolci viola) usando patate dolci viola al vapore invece di ube.
Puoi anche preparare il tè al latte di taro (o tè a bolle di taro), sostituendo lube con il taro al vapore.
Se ti piace questa ricetta, tu potrebbe anche piacere,
Ube halaya
Ube ice cream
Bubble milk Tea
Latte boba con zucchero di canna
Cerchi altre ricette? Iscriviti alla mia newsletter gratuita di ricette per ricevere nuove ricette nella tua casella di posta ogni settimana! Trovami a condividere più ispirazione su Pinterest e Instagram.
Tè al latte Ube (tè a bolle di Ube)
FACILE – Questa ricetta è facile da preparare. Tuttavia, hai bisogno di un ingrediente speciale: lestratto di Ube e ube che puoi trovare nei negozi asiatici (o nei negozi filippini)
Ingredienti:
Base Ube (fa abbastanza per 8-10 drink)
- ▢ 226 g di ube congelato, 1/2 pacchetto scongelato, ube congelato
- ▢ 1 tazza di latte di cocco
- ▢ ½ tazza di zucchero
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- ▢ 1 cucchiaio di estratto ube
- ▢ ½ – 1 tazza di latte o latte evaporato
Tè al latte Ube (per due drink)
- ▢ ½ tazza di perle di tapioca a cottura rapida o perle di tapioca fatte in casa
- ▢ ½ tazza di la base ube
- ▢ 2 tazze di latte freddo puoi anche usare un latte vegetale
- ▢ Alcuni cubetti di ghiaccio
- ▢ Miele facoltativo
Istruzioni:
Ube base
-
Mettere tutti gli ingredienti (tranne lestratto di ube e il latte evaporato) in una casseruola.
-
Cuoci la miscela mescolando spesso e portala a ebollizione.
-
Continuare a mescolare più spesso durante la cottura, finché il composto non diventa denso. La consistenza in questa fase dovrebbe essere tale che quando lo mescoli con una spatola, dovrebbe lasciare una scia nella miscela. Mescolare lestratto di ube a questo punto.
-
Aggiungere circa ½ tazza di latte evaporato per ottenere una consistenza densa ma versabile. Aggiungine altro se necessario. Riscalda per 1 – 2 minuti.
-
Metti la base di ube in un barattolo e conserva in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni .
Per preparare il tè al latte ube
-
Per prima cosa, cuocere le perle di tapioca secondo le istruzioni sulla confezione. Se invece “vuoi preparare le mie perle di boba fatte in casa, cucinale secondo la ricetta qui.
-
Lascia che le perle di boba cotte si impregnino in acqua fredda (solo per pochi minuti) fino a quando non si prepara la bevanda. In alternativa, mescola le perle di tapioca scolate con un po di miele per evitare che si attacchino luna allaltra.
-
Metti la base di ube in un frullatore, insieme a ghiaccio e latte. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e la base si è amalgamata bene.
-
Aggiungi il miele se vuoi che la tua bevanda sia più dolce.
-
Dividi le perle di tapioca in due bicchieri (capacità di almeno 10 once).
-
Facoltativo: crea delle strisce viola con la base dellube lungo la parete del vetro ( vedi foto nel post) .Se la base di ube è troppo densa il giorno successivo, prendine una piccola porzione e scaldala dolcemente nel microonde per renderla più spalmabile.
-
Versare il latte ube nei due bicchieri e servire con cannucce di boba.
Informazioni nutrizionali:
- Condividi
- Tweet
- Fissa