Il mercato del pesce di Tsukiji, famoso in tutto il mondo, ha tenuto la sua ultima asta di tonno prima dellalba prima di essere trasferito in un nuovo sito.
Il mercato del pesce più grande del mondo, già operativo da 83 anni, viene spostato nellambito della riqualificazione per i Giochi Olimpici del 2020.
Le famose aste del tonno sono una popolare attrazione turistica nella capitale giapponese.
“I” m quasi piangendo “, ha detto il banditore di pesce in pensione Hisao Ishii, tornato al mercato per lultimo giorno di sabato.
” Oggi è un triste giorno di arrivederci. Tsukiji ha cercato di rispettare i tempi, ma sta diventando più vecchio “, ha detto allagenzia di stampa AFP.
Pescherie si sposterà dalla vecchia struttura a un nuovo e più moderno sito a Toyosu, a circa 2 km (1,2 miglia) di distanza.
Il trasferimento di il mercato storico è stato a lungo in lavorazione, ma ha incontrato lopposizione di alcuni fornitori fino ai suoi ultimi giorni.
Quasi 500 tipi di frutti di mare sono stati venduti al mercato della capitale giapponese. Tsukiji si trova a pochi passi dallesclusivo quartiere di Ginza, dove si trovano alcuni dei migliori ristoranti di Tokyo. Gli chef che cercano i migliori prodotti disponibili hanno stretto stretti rapporti con i venditori.
- Il crepuscolo di Tokyo leggendario mercato del pesce
Il mercato è stato costruito nel 1935, allindomani del grande terremoto di Kanto di 1923 e costruito in gran parte da capannoni in lamiera ondulata. È diventato un mercato tentacolare e affollato, ma è stato visto da molti come fatiscente e sovraffollato.
Aste di tonno – tenute nellindustria interna mercato – ha attirato acquirenti con grandi spese. Lasta di Capodanno ha spesso ottenuto prezzi più alti del normale, perché levento era considerato di buon auspicio per gli affari.
Il tonno rosso, nella foto sopra, è stato venduto per 74,2 milioni di yen ($ 615.350; £ 499.235) lanno scorso “s, ma ben al di sotto del record di oltre 1,7 milioni di dollari pagati per un singolo tonno rosso nel 2013.
Lenorme volume e la varietà dei prodotti hanno fatto sì che Tsujiki attirasse ogni anno decine di migliaia di visitatori turistici.
- Lanima di un mercato del pesce
Il così- chiamato mercato esterno – sede di negozi che vendono cibo e altri beni – rimarranno dopo il trasloco.
Gli sforzi per spostare il mercato in un luogo più moderno sono stati accolti con resistenza da molti dei lavoratori, alcuni dei quali sono nellazienda di famiglia da generazioni.
Il trasferimento nella nuova struttura da 5 miliardi di dollari a Toyosu, che un tempo ospitava un impianto chimico, è stato ritardato per motivi di contaminazione.