La migliore ricetta per la torta di formaggio cremoso: impara come rendere la torta leggera e soffice. La nostra Easy Pound Cake richiede solo 8 ingredienti (principalmente le graffette della dispensa) + è ottima con i condimenti!
Perfect Cream Cheese Pound Ricetta della torta
Quando penso alle ricette per le vacanze da conoscere, una buona torta di libbra classica è sempre in cima alla mia lista.
Una torta di libbra è il dessert semplice perfetto . È ricco e burroso, con un delicato sapore di vaniglia e una mollica compatta e umida.
È una torta abbondante e senza fronzoli che non devi decorare o preoccuparti di trasportare agli eventi.
La nostra torta di libbra di formaggio cremoso è una piattaforma meravigliosa per la creatività. Anche se da solo ha un sapore eccezionale, puoi mescolare i componenti aggiuntivi nella pastella prima di infornare o condirla con condimenti e salse!
La nostra migliore ricetta per la torta di libbra
Perché penso che la torta di libbra di formaggio cremoso sia la migliore?
È a causa di ciò che la crema di formaggio fa al sapore e alla consistenza della torta di libbra…
Le torte di libbra sono pensate per essere dolci pesanti. Si dice che la ricetta originale della torta da libbra fosse fatta con mezzo chilo ciascuno di farina, zucchero, uova e burro.
Tuttavia, secondo me, le torte libere possono essere un po troppo dense e pesanti. È qui che entra in gioco la crema di formaggio.
Laggiunta di crema di formaggio alla pastella della torta alleggerisce e solleva la pastella durante la cottura, perché la crema di formaggio tende a gonfiarsi durante la cottura. Questo rende la torta da libbra leggermente più morbida e più ariosa della tradizionale torta da libbra.
Aggiunge anche un tocco molto delicato al sapore altrimenti puro e ricco di burro di vaniglia. Un po di piccante bilancia i sapori, quindi la torta di libbra non ha un sapore troppo dolce.
Ingredienti per la ricetta della torta facile da libbra
Se ti preoccupi per la cottura natalizia, questa ricetta per torta facile da libbra è un ottimo punto di partenza. Hai solo bisogno di pochi ingredienti chiave per creare qualcosa che abbia un sapore impressionante.
- Burro – Ammorbidito. Scegli sempre il burro non salato quando hai la scelta.
- Crema di formaggio – Ammorbidita. Grasso pieno. Per esaltare il sapore e la consistenza.
- Zucchero – Per spolverare la tortiera e addolcire la torta.
- Farina – La base della pastella.
- Uova – Per legare e sollevare la pastella.
- Estratto di vaniglia – Per un sapore nostalgico profondo.
- Polvere da forno – Per aiutare la torta a lievitare.
- Sale – Per migliorare la sapore generale.
The Perfect Pound Cake Pan
Mi piace cuocere i pound cake in una teglia, perché crea una torta più grande con una finitura decorativa.
Inoltre, le teglie di solito hanno un buon – rivestimento interno che rende facile capovolgere la torta dalla teglia.
Tuttavia, se non possiedi una teglia, puoi preparare questa ricetta in due stampi standard da 9 pollici . Nelle teglie, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto a 70-80 minuti.
Come fare una torta di libbra
Pronto per imparare a preparare una torta di libbra perfetta? Questa ricetta per torta di formaggio cremoso è così facile da preparare che diventerà il tuo nuovo dessert preferito!
- Ungere e zuccherare la padella. Invece di infarinare la tortiera con la torta di libbra, mi piace ungere la teglia (spalmare di burro linterno) poi ricoprirla di zucchero. Basta agitare lo zucchero finché non copre tutto il burro. Questo conferisce alla parte esterna della torta una crosta croccante e scintillante!
- Crema di burro, crema di formaggio e zucchero. La mantecatura consiste nel battere gli ingredienti ad alta velocità fino a renderli molto leggeri e soffici. Questo aiuta anche a rendere la torta leggera e soffice! La scrematura di solito richiede diversi minuti, quindi sii paziente.
- Mescola lentamente. Quindi accendi il mixer a fuoco basso e aggiungi il resto degli ingredienti. Assicurati di spegnere il mixer non appena la pastella è liscia. Mescolare la pastella troppo a lungo gli conferisce una consistenza dura.
- Versare e cuocere! Versate la torta nella teglia e infornate. Le torte libere sono dense e richiedono un po di tempo nel forno. Questa è unaltra opportunità per praticare la pazienza. * wink *
Scarica qui sotto la ricetta completa (stampabile) per la torta facile!
Condimenti per torta fatti in casa
Dopo aver cucinato da zero la torta da libbra fatta in casa, potresti volerla abbagliare quando è il momento del dessert.
Ecco alcune idee per guarnire
- Salsa al caramello salato
- Ganache al cioccolato
- Salsa al cioccolato
- Salsa tiepida di mirtilli
- Sciroppo di lamponi
- o frutta fresca
Glassa per torta da libbra
Puoi anche fare una semplice glassa da versare sulla torta da libbra mescolando …
- 1 1/2 – 2 tazze di zucchero a velo
- 3-4 cucchiai di latte (o panna per una glassa più densa)
- 1-2 cucchiaini di sapore estratto (potrebbe essere vaniglia, limone, rum, cocco, fragola, ecc.)
Assicurati di sbattere bene la glassa, in modo che non ci siano grumi. Quindi versare o spruzzare sulla torta.
Se la torta è calda, molto probabilmente la glassa verrà assorbita dalla torta. Se vuoi che si appoggi sulla torta, rendi la glassa molto densa, usando meno liquido e più zucchero a velo. Quindi attendi che la torta sia completamente fredda per applicare la glassa.
Domande frequenti sulla torta di formaggio cremoso
Perché la cottura della torta di libbra impiega così tanto tempo?
Le torte di libbra richiedono molto tempo per essere infornate. Tuttavia, se il tuo impiega più tempo del previsto, potresti avere un termostato del forno difettoso.
Posiziona un termometro da forno sospeso sulla griglia centrale del forno e regola la temperatura di conseguenza.
Puoi congelare la torta di libbra?
Assolutamente! Avvolgerlo molto bene con la pellicola trasparente, quindi congelare fino a 6 mesi.
Puoi aggiungere ingredienti alla torta di formaggio cremoso per renderla grossa?
Certo! Cerca di non mescolare nulla che possa aggiungere ulteriore umidità (come la frutta tritata). Tuttavia, puoi sicuramente aggiungere gocce di cioccolato, noci tritate o frutta secca.
Devo tenere la torta in frigorifero?
No, questa torta può stare fuori in camera temperatura da 3 a 5 giorni, ma se lo desideri puoi tenerla in frigorifero. Avvolgere bene e conservare in frigorifero per un massimo di 10 giorni.
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Ricetta per torta di formaggio cremoso facile
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti
- 1 tazza e mezzo di burro non salato, ammorbidito (3 bastoncini)
- 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 3 tazze di zucchero semolato, diviso
- 6 uova grandi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (mescolare nella busta, cucchiaio nella tazza, livello)
Istruzioni
-
Prepara il burro , uova e crema di formaggio per arrivare a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Spostare una griglia del forno al centro del forno e rimuovere tutte le griglie sopra di essa.
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Estrai un vassoio standard con capacità di 12 tazze. Ungere la teglia con burro o grasso extra, quindi versare 1/4 di tazza di zucchero nella padella e agitarla finché il grasso non sarà ben ricoperto di zucchero. Elimina lo zucchero in eccesso. Metti da parte.
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Metti il burro ammorbidito e la crema di formaggio nella ciotola su una macchina elettrica. Sbatti in alto fino a ottenere un composto omogeneo. Raschiare la ciotola con una spatola di gomma, quindi aggiungere le restanti 2 3/4 tazze di zucchero. Sbatti di nuovo in alto per 3-5 minuti per cremare gli ingredienti fino a renderli molto leggeri e spumosi. Raschia di nuovo la ciotola.
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Accendi il mixer a bassa velocità e sbatti le uova, lestratto di vaniglia , lievito e sale.Quindi aggiungere lentamente la farina un po alla volta, fino a quando non sarà completamente amalgamata. Una volta che la pastella è liscia, spegni il mixer per non mescolare eccessivamente la pastella.
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Versare la pastella nella padella preparata. Infornare sulla griglia centrale per 80-90 minuti. Dopo 80 minuti, prova la torta inserendo uno stuzzicadenti in profondità al centro della torta. Se esce pulito, togli la torta dal forno.
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Lascia che la crema la torta al formaggio riposa in padella per 15 minuti. Quindi capovolgere con attenzione la torta su un vassoio o una griglia.
Video
Note
Nutrizione
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