Torta alla crema italiana ~ Ricetta gratta e vinci

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Tutti hanno bisogno di una ricetta classica per la torta alla crema italiana da zero! Abbiamo la ricetta perfetta per te … ed è DELIZIOSA!

Cosè la torta alla crema italiana – Come è arrivata nome?

La torta alla crema italiana è stata a lungo uno dei miei dolci preferiti. Questa torta a strati umida e decadente è ricca di sapore di noci pecan e cocco (per non parlare della glassa di crema di formaggio celeste)!

Questa buona torta alla crema italiana vecchio stile è il vero affare: una classica ricetta della torta del sud che è una vista comune in riunioni di famiglia, fortuna, feste di compleanno, vacanze e altro ancora!

La cosa divertente è che nessuno sa da dove venga effettivamente il nome Italian Cream Cake. Nella mia ricerca, ho scoperto che non è una ricetta tradizionale italiana.

Alcuni dicono che la ricetta sia apparsa per la prima volta anni fa su un giornale del Texas …. e altri dicono che il nome “italiano” deriva da un italiano panettiere che ha preparato il dessert per una famiglia del sud degli Stati Uniti ed è stato accolto così bene che il resto è storia.

Tutto quello che so è che chiunque abbia inventato questa prelibatezza è un genio! non ho mai provato la torta alla crema italiana, devi assolutamente!

La torta alla crema italiana è leggermente più densa della torta media (molto come una torta di carote) e contiene una combinazione paradisiaca di noci pecan tritate finemente, cocco e glassa di formaggio cremoso. Con questo trio di grandi sapori, come potresti sbagliare?

Guarda quella fetta! può sentirlo chiamarmi attraverso lo schermo.

Se lo desideri, puoi mescolare le noci pecan tritate nel tuo glassa di crema di formaggio Abbiamo deciso di andare con un fini liscio sh con la nostra glassa oggi e quindi abbiamo appena pressato le noci pecan tritate finemente sui lati, ma non puoi sbagliare in nessun caso.

Come fare la torta alla crema italiana

** Vedi la ricetta stampabile completa in fondo a questo post.

Sbatti il burro a velocità media fino a che liscio.

Aggiungi gradualmente lo zucchero, sbattendo a velocità media 4-5 minuti. Aggiungere i tuorli duovo, uno alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta fino a quando il giallo del tuorlo non sarà scomparso. Aggiungi lestratto di vaniglia.

In una ciotola a parte, aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, mescola almeno 30 secondi per frullare. Aggiungere il composto di farina al composto di burro alternativamente con il latticello, iniziando e finendo con il composto di farina (ovvero 3 aggiunte di ingredienti secchi e 2 aggiunte di latticello)

Mescolare a bassa velocità media dopo ogni aggiunta fino a quando non si è amalgamato. Aggiungi noci pecan e cocco; usando un cucchiaio, mescolate bene. Incorporare gli albumi montati a neve.

Montare gli albumi ad alta velocità fino a formare punte rigide. Usando una spatola o un cucchiaio, piega delicatamente nella pastella. Versare la pastella in tre teglie rotonde da 8 o 9 ″. Infornare a 350 gradi per 20-25 minuti o finché lo stuzzicadenti inserito non risulta pulito. Lasciar raffreddare per dieci minuti prima di capovolgere.

Glassare la torta con la glassa di formaggio cremoso (ricetta sotto) e premere le noci pecan schiacciate sul fondo. COSÌ buono!

Suggerimento per strati di torta umida

Non importa che tipo di torta sto preparando, mi piace congelare i miei strati di torta per renderli più umidi. Un fornaio mi ha rivelato questo segreto quando stavo iniziando con la mia attività di dolci casalinghi circa quindici anni fa e da allora lho fatto.

Dopo aver tolto i miei strati di torta dal forno, permetto farli raffreddare (sempre nelle loro padelle) sulla griglia per una decina di minuti.

Quindi, li tiro fuori e, mentre sono ancora caldi, avvolgo strettamente i singoli strati con pellicola trasparente, quindi con pellicola, e nel congelatore se ne vanno! Congelare per almeno tre ore, ma quando si cuoce in anticipo, puoi tranquillamente congelare fino a tre mesi senza problemi! I tuoi strati di torta saranno ultra umidi e avranno un sapore fresco come il giorno in cui sono stati preparati.

Durante lo scongelamento, tolgo dal congelatore e tengo gli strati avvolti fino a quando non si forma condensa sulla pellicola. Questo è tutto quello che cè da fare!

Torta alla crema italiana al cioccolato: una deliziosa svolta su un classico!

Lo sapevi che abbiamo anche una FANTASTICA ricetta della torta alla crema italiana al cioccolato? Ha lo stesso meraviglioso sapore di questa classica ricetta di torta alla crema italiana, ma con laggiunta di cacao per strati di torta umidi e cioccolatosi.

La combinazione di cioccolato, cocco e noci pecan è PERFETTA! Per non parlare del fatto che ha una glassa di formaggio cremoso al cioccolato che è semplicemente paradisiaca.

Se stai cercando unaltra fantastica torta al cioccolato da aggiungere alla tua lista di preferiti, questa è un custode! Trovalo qui !: Ricetta torta alla crema italiana al cioccolato

Ci auguriamo che questa ricetta torta alla crema italiana umida e saporita- è SEMPRE un piacere per la folla!

Qualche altra ricetta di torta del sud preferita da provare!

La torta alla crema italiana è solo una delle quelle buone ricette di torte vecchio stile che tutti hanno bisogno nella loro scatola delle ricette. Abbiamo molti altri dolci del sud preferiti di cui hai bisogno nella nostra vita. Tienilo a mente per la tua prossima torta di compleanno o semplicemente perché!

Torta di velluto rosso,

Torta di carote,

Torta al cioccolato tedesca

Torta classica con libbra

Torta colibrì

Assicurati di dare unocchiata alle nostre altre classiche ricette di glassa e torte fatte in casa preferite nella nostra sezione Ricette!

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Ingredienti

Per la torta

1 tazza (2 bastoncini) (226 g) di burro non salato, ammorbidito
2 tazze (400 g) di zucchero
5 uova grandi, separate
2 tazze (242 g ) farina per tutti gli usi
1 cucchiaino (5 g) di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1 tazza (242 g) di latticello
1 cucchiaino (4 g) di estratto di vaniglia
1 tazza (85 g) di noci pecan tritate
1 tazza (75 g) di cocco zuccherato in fiocchi
Glassa di formaggio cremoso italiano (vedere la nostra ricetta)

PER LA GLASSA DI FORMAGGIO ALLA CREMA;

2 bastoncini (1 tazza) (226 g) di burro non salato – Lasciate riposare il burro per circa 10 minuti. Dovrebbe risultare fresco al tatto
2 (8oz.) Confezioni di crema di formaggio (peso totale 452 g) – Un po ammorbidito, ho usato formaggio spalmabile intero. Luso di grassi ridotti o la crema di formaggio spalmabile renderà la glassa troppo morbida. Se usi uno sbattitore elettrico potresti dover ammorbidire leggermente. Se si utilizza un aiuto da cucina o un mixer forte, non ammorbidire la crema di formaggio, ma tagliarla a pezzi quando si aggiunge al fiocco.
1 cucchiaino (4 g) di estratto di vaniglia
6-6 1 / 2 tazze (da 690 a 747 g) di zucchero a velo
1 tazza di noci pecan tritate, tostate

Istruzioni

! Per la torta

Preriscalda il forno a 350 gradi. Imburrare e infarinare tre padelle da 8×2 pollici. Puoi anche usare padelle da 9 pollici.

Sbatti il burro a velocità media finché non si ammorbidisce e diventa liscio. Aggiungere gradualmente lo zucchero, battendo a velocità media da 4 a 5 minuti. Aggiungere i tuorli duovo, uno alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta fino a quando il giallo del tuorlo non sarà scomparso. Aggiungi lestratto di vaniglia.
In una ciotola separata, aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, mescola almeno 30 secondi per frullare. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di burro alternativamente con il latticello, iniziando e finendo con la miscela di farina (cioè 3 aggiunte di ingredienti secchi e 2 aggiunte di latticello) Mescolare a velocità da bassa a media dopo ogni aggiunta fino a quando non è amalgamato. Aggiungi noci pecan e cocco; usando un cucchiaio, mescolate bene. Incorporare gli albumi montati a neve.
Montare gli albumi ad alta velocità fino a formare punte rigide. Usando una spatola o un cucchiaio, piega delicatamente nella pastella. Versare la pastella in tre teglie rotonde da 8 o 9 ″. Infornare a 350 gradi per 20-25 minuti o finché lo stuzzicadenti inserito non risulta pulito. Lasciar raffreddare in padella per 10 minuti, quindi togliere e raffreddare su graticelle.

! PER LA GLASSA ALLA CREMA DI FORMAGGIO:

Tagliare il burro a fette e aggiungerlo nella ciotola del tuo mixer. Sbattere a velocità da bassa a media fino a quando il burro è ammorbidito e liscio.
Tagliare la crema di formaggio a pezzi e aggiungerla al burro, sbattendo a velocità da bassa a media fino a quando non sarà incorporata.
Aggiungere la vaniglia. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo sbattendo a bassa velocità fino a quando non si è amalgamato.
Aumentare la velocità di miscelazione e sbattere fino a quando non diventa soffice, circa 1 minuto, non sbattere troppo. Se sbattuto troppo a lungo diventerà molto morbido. , mettila in frigorifero per 10-15 minuti.
Questa glassa si adatta meglio se usata quando è ancora molto fredda. Puoi prepararla in anticipo, conservare in frigorifero e quando è pronta per luso lasciarla ammorbidire leggermente (non microonde) e remix.
Glasserà una torta a 3 strati da 8 o 9 pollici.
Per il ripieno, spalmiamo la glassa tra gli strati e poi pressiamo in alcune delle noci pecan tritate. Dopo il la torta era completamente glassata, abbiamo pressato le rimanenti noci pecan tritate intorno alla metà inferiore della torta. Il modo tradizionale per glassare questa torta è mescolare tutte le noci pecan nella glassa di formaggio cremoso e poi glassare la torta.

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Grazie per essere passato, buona cucina!