Sidro di mele fatto in casa con pentola di coccio

Sapevi che potresti fare il crock- sidro di mele da zero a casa? Impostare la mattina o prima di andare a letto e in 8-12 ore avrai una casa che profuma di sidro di mele fresco e straordinario!

Alcuni anni fa ho imparato che puoi prendere mele fresche, unarancia e alcune spezie e preparare da zero il sidro di mele in vaso di terracotta. La mia mente era sconvolta. Ho messo tutto nella mia pentola del vaso di terracotta prima del lavoro e quando sono tornato a casa, avevo il sidro di mele più incredibile che mi aspettava. Per non parlare della mia casa puzzava di folle. Le candele natalizie non tengono una fiamma (gioco di parole) per sidro di mele in pentola che cuoce!

Mi piace usare una varietà di mele aspre e dolci nel mio sidro. Per questo lotto ho usato un po di Honeycrisp, Granny Smith, Golden Delicious e Braeburn. Ma puoi usare davvero tutte le mele che desideri. Eviterei di usare tutte le mele aspre, come Granny Smith, però.

Preparare il sidro di mele nella pentola a cottura lenta o nella pentola del vaso di terracotta non potrebbe essere più semplice. Devi solo tagliare in quarti tutta la frutta e metterla nella pentola con acqua e spezie e lasciarla scaldare a fuoco basso per 8-12 ore.

Immagino quanto sarebbe fantastico organizzare la vigilia di Natale e svegliare la famiglia per riscaldare il sidro di mele al mattino, con la casa che ha un odore incredibile. Mi viene le vertigini a pensarci.

Oppure sarebbe così divertente farlo andare tutto il giorno ad Halloween in modo che sia pronto per aggiungere un po di bourbon la sera quando stai svenendo caramelle! Questa roba ha un ottimo sapore con un po di bourbon!

Le prime volte che lho fatto, ho appena tirato fuori il sidro dalla pentola del vaso di terracotta con tutte le mele e le spezie che ancora galleggiavano lì dentro. È stato fantastico. Ma poi, ho letto altre ricette di sidro di mele crock-pot e ho imparato che se prendi uno schiacciapatate e schiaccia tutte le mele e poi le filtri, ottieni un sapore più appley!

Ho pubblicato originariamente questa ricetta nel 2012, ma questa settimana lho rifatta con immagini aggiornate e un nuovo video per mostrarti quanto sia facile da realizzare! Avevo anche sentito da alcuni lettori che cera un leggero sapore amaro nel loro sidro. Non ho mai avuto problemi con questo, ma ho deciso di cambiare la quantità di arancia da 2 a 1 e diminuire alcune delle spezie per aiutare a rimediare al problema. Continua ad avere un sapore straordinario e penso che il rischio di amarezza sia stato eliminato!

Ora che ho tutto questo sidro di mele nel mio frigo, devo trovare alcune ricette per usarlo! Forse dei cocktail di sidro di mele? O cucinare ricette che prevedono il sidro di mele? Hai qualche preferito ?!