Ci sono pochi alimenti singoli in questo mondo più perfetti di un Gnocco cinese. Impasto gommoso e sottile avvolto attorno a succosi e deliziosi ripieni di varietà infinita, sono deliziosi sia che siano fritti, al vapore o bolliti e sono idealmente serviti con una salsa di gnocchi deliziosamente contrastante. Dico “idealmente” qui, perché troppo spesso gli gnocchi non ottengono la salsa per gnocchi che meritano.
Una buona salsa per gnocchi fa la differenza
Anchio posso essere colpevole di abitudini pigre di salsa di gnocchi. Sono stato conosciuto per spruzzare semplicemente un piatto pieno di gnocchi con un po di aceto nero, o un cucchiaio di salsa chili in cima senza pensare a fare una salsa di immersione completa.
Ma mi sono reso conto dellerrore dei miei modi, perché una salsa per gnocchi davvero deliziosa può fare la differenza per il tuo godimento con gnocchi. Dopo aver preparato questa salsa e averci immerso felicemente gnocchi fritti per inghiottire con il Il resto della mia famiglia dopo il servizio fotografico nel nostro ultimo giorno di blog, mi sono reso conto che il poco tempo in più (letteralmente 5 minuti) necessario per preparare una buona salsa per gnocchi può portare a unesperienza di gnocco OK ed elevarla a una davvero eccezionale .
Cosa rende una buona salsa per gnocchi
I componenti di una buona discarica la salsa di molva è piuttosto semplice e si riduce a un equilibrio di sapori diversi: salato, dolce, piccante e un po di piccante o aspro.
La base della salsa è la salsa di soia, che fornisce il fattore di sale e necessita di un po di diradamento con acqua calda. La dolcezza proviene da un po di zucchero (lacqua calda aiuta a scioglierlo), mentre lacidità proviene da un goccio di aceto di riso.
La piccantezza deriva dallaggiunta di olio al peperoncino – preferibilmente uno con molti fiocchi di peperoncino come il nostro olio al peperoncino fatto in casa – –Come laglio.
Non posso davvero sottolineare abbastanza limportanza dellaglio tritato. Laglio crudo è piccante e tagliente e conferisce alla salsa un elevatissimo effetto.
Gli ingredienti finali sono semi di sesamo e un po di olio di sesamo, per una ricchezza di noci che completa lintera salsa.
Il nostro amore per gli gnocchi al The Woks of Life non è un segreto.
Abbiamo pubblicato molte ricette di gnocchi, dalla nostra primissima “Lunica ricetta di gnocchi di cui avrai mai bisogno” alle ricette successive che offrono varianti molto specifiche: gnocchi di verdure, gnocchi di pollo e funghi, gnocchi di maiale e erba cipollina e altro ancora.
Abbiamo ricevuto molte richieste per una ricetta di salsa per gnocchi nel corso degli anni e finalmente stiamo consegnando!
Come preparare la salsa perfetta per gnocchi:
Prepara degli gnocchi cinesi…
E mentre questi stanno friggendo (o bollendo, o cuocendo al vapore–– ottieni le nostre istruzioni complete su come cucinare gli gnocchi in tutti questi modi diversi), prepara la salsa.
Inizia sciogliendo un cucchiaino di zucchero in un cucchiaio dacqua. Quindi aggiungi 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di aceto di riso , 1 cucchiaino di olio al peperoncino, 1 cucchiaino di aglio tritato, 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati e ½ cucchiaino di olio di sesamo.
Mescolare per combinare:
e servire questo salsa con i tuoi gnocchi!
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Ricetta della salsa per gnocchi: come preparare la salsa per gnocchi
Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaino di zucchero
- ▢ 1 cucchiaio di acqua calda
- ▢ 2 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 1 cucchiaino di aceto di riso
- ▢ 1 cucchiaino di olio al peperoncino
- ▢ 1 cucchiaino di aglio (tritato)
- ▢ 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
- ▢ ½ cucchiaino di olio di sesamo
Istruzioni
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Sciogliere 1 cucchiaino di zucchero in 1 cucchiaio di acqua calda. Quindi aggiungere la salsa di soia, laceto di riso, lolio al peperoncino, laglio tritato, i semi di sesamo e lolio di sesamo. Mescola per amalgamare.
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Servi con gnocchi appena cucinati e divertiti!
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