Questa ricetta della salsa al peperoncino fatta in casa è unottima combinazione di dolce e salato, perfetta come condimento, marinata o tutto intorno al sapore costruttore. Così tanti usi!
Passa al ketchup! La salsa al peperoncino è arrivata e sta prendendo il sopravvento! Se non avete mai provato un buon condimento di salsa al peperoncino dolce, vi aspetta una sorpresa, amici miei. Esistono molti tipi diversi di “salsa al peperoncino”, che spesso è più un termine generico di una salsa a base di peperoncino.
Questa particolare salsa al peperoncino si riferisce al popolare condimento americano solitamente venduto in bottiglia, trovato dal tuo droghiere locale. Ci sono marchi famosi, come la salsa chili Heinz. La consistenza è molto simile al tuo tipico ketchup, anche se i condimenti spesso variano leggermente.
È molto popolare servito come salsa per gamberi freddi e altri frutti di mare, anche se è una marinata meravigliosa, un condimento generale per guarnire hamburger e hot dog o per condire piatti come il polpettone.
Ovviamente puoi comprarne un po dalla drogheria alla tua prossima uscita, ma questa salsa di peperoncino fatta in casa è molto meglio.
Parliamo di come facciamo la salsa di peperoncino, vero?
Ingredienti per la salsa di peperoncino fatta in casa
- Passata di pomodoro. Usa 6 once di concentrato di pomodoro (1 lattina).
- Sweet Factor. Io uso 1/4 di tazza di zucchero di canna e 2 cucchiai di miele, anche se puoi adattarlo ai tuoi gusti personali.
- Aceto. Uso 3 cucchiai di aceto di mele, anche se va bene anche laceto bianco. Puoi aggiungerne più o meno come desideri.
- Condimenti. La mia combinazione è 1 cucchiaino di paprika (usa pepe di Caienna per più piccante), 1 cucchiaino di salsa Worcestershire, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (o più a piacere), 1/2 cucchiaino di peperoncino a scaglie (o usa salsa piccante, a piacere), 1 / 4 cucchiaini di pimento macinato, 1/8 cucchiaino di cannella macinata, 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, sale e pepe a piacere (da 1/4 a 1/2 cucchiaino di solito è buono).
- Acqua. Per diluire la salsa. Di solito uso da 1/4 a 1/2 tazza di acqua o più a seconda delle necessità.
Come Prepara la salsa al peperoncino fatta in casa – il metodo della ricetta
Sbatti gli ingredienti. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Sbattili insieme fino a quando la salsa al peperoncino è ben uniforme e tutti gli ingredienti sono amalgamati. Puoi anche usare un frullatore o un robot da cucina, ma di solito è sufficiente una frusta.
Cuoci a fuoco lento per ottenere sapore. Versare la salsa al peperoncino in una pentola o una casseruola. Riscaldare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per far fondere e sviluppare i sapori. Questo è un passo importante. Assaggia e aggiusta per sale, miele e altre spezie. Aggiungi più acqua per una salsa più sottile. Vuole davvero essere una salsa più densa e si addenserà quando si raffredda, ma se preferisci una salsa più sottile, fallo!
Raffredda e conserva. Raffredda completamente la salsa al peperoncino. Conservare in frigorifero, coperto.
Questa ricetta di salsa al peperoncino è meglio servita fredda come un mestolo, anche se ci sono tanti altri usi per essa. Durerà facilmente per diverse settimane. Fa circa 2 tazze o giù di lì. Lupscaling è molto semplice, quindi la prossima volta crea un grande lotto!
Boom! Fatto! Preparare la salsa chili in casa è incredibilmente facile, non è vero? In realtà è solo sbattere gli ingredienti insieme in una ciotola e cuocere a fuoco lento. Adoro questa roba.
Suggerimenti per le ricette & Note
- Fattore dolce. Uso sia lo zucchero di canna che il miele per ottenere un buon livello di dolcezza senza esagerare. Molte ricette richiedono lo sciroppo di mais, che funziona bene anche. Spesso preferisco il miele. Puoi usare una combinazione se preferisci una salsa al peperoncino dolce.
- Salsa di pomodoro. Puoi usare la salsa di pomodoro al posto del concentrato di pomodoro per questa ricetta. Tuttavia, se lo fai, salta lacqua per diradare.
- Condimenti. Puoi adattare molto facilmente i condimenti alle tue preferenze di gusto. Vuoi più aglio? Aggiungi un altro cucchiaino o più. Non sei un fan dei chiodi di garofano? Salta. Preferisci la noce moscata? Fallo! Puoi persino creare una versione più piccante. A proposito di …
- Fattore di calore. Questo non vuole essere eccessivamente piccante, ma più di una salsa agrodolce e salata. Se preferisci una versione più piccante, aggiungi il pepe di Caienna o una polvere di peperoncino rosso piccante o un po della tua salsa piccante preferita. Prova questo con un po di polvere di pepe fantasma aggiunto. Lo adoro!
Suggerimenti per servire la salsa al peperoncino
- Gamberetti Merlo acquaiolo. Servire la salsa chili come salsa da immersione per gamberetti refrigerati o altri frutti di mare. È molto simile a una salsa cocktail.
- Usa al posto del ketchup. Puoi usare questo condimento ovunque tu usi il ketchup. Spruzza un po sui tuoi hamburger, hot dog, marmocchi alla griglia o salsicce italiane.
- Polpettone. Usalo come legante e aromi per la tua ricetta preferita per il polpettone.
- Sostituto della salsa.Prova questa salsa al peperoncino al posto o in combinazione con la tua salsa barbecue preferita, salsa creola, salsa cocktail o altre. Diventa creativo!
- Mescola. Usa questa salsa al peperoncino per ravvivare praticamente tutto ciò che sta sobbollendo sul fornello, come una pentola di peperoncino, zuppe, stufati, patatine fritte e molto altro ancora.
Questo è tutto, amici miei. Spero che ti piaccia la mia ricetta di salsa al peperoncino fatta in casa. Così gustoso! Fammi sapere se ce la fai. Mi piacerebbe sapere come è andata a finire per te. Qual è il TUO modo preferito per usarlo? Curioso!
Prova alcune delle mie altre ricette popolari
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Hai qualche domanda? Chiedi via! Sono felice di aiutarti. Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, condividilo sui social media. Non dimenticare di taggarci su #ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! – Mike H.
Ricetta stampata
Ricetta salsa piccante fatta in casa
Ingredienti
- 6 once di concentrato di pomodoro 1 lattina
- Acqua per diluire da 1/4 a 1/2 tazza di acqua o più secondo necessità
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di aceto di mele o quanto basta – laceto bianco è appiccicoso d, anche
- 1 cucchiaino di paprika usa pepe di Caienna per più piccante
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere o più a piacere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie o utilizzare salsa piccante, a piacere
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- 1/8 cucchiaino di cannella macinata
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- Sale e pepe a piacere Da 1/4 a 1/2 cucchiaino di solito è buono
Istruzioni
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Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola grande. Sbattili insieme fino a quando la salsa chili è ben uniforme e tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
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Versare la salsa al peperoncino in una pentola o una casseruola. Riscaldare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per far fondere e sviluppare i sapori. Assaggia e aggiusta per sale, miele e altre spezie. Aggiungi più acqua per una salsa più diluita.
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Freddo. Conservare in frigorifero, coperto.
Video
Note
Fattore di calore: delicato, anche se puoi aromatizzare le cose con pepe di Caienna invece di paprika, fiocchi di peperoncino extra e / o salsa piccante.
2 tazze.