Chicken Divan de la zero este pe cale să devină caserola dvs. preferată de pui!
Acest Chicken Divan este cel mai bun din toate timpurile fără conserve supe sau maion! Doar straturi de pui suculent și broccoli fragede în cel mai aromat sos de brânză bogată, cremoasă, toate acoperite cu panko auriu crocant. Acest Chicken Divan este o caserolă rapidă și ușoară perfectă pentru toate acele nopți aglomerate și o puteți prepara în întregime înainte de timp și puteți coace până când este caldă și plină de bule la cină!
Video despre rețeta Chicken Divan
Ai crescut pe Chicken Divan ?! Chicken Divan a fost una dintre cina din familia noastră, iar cina preferată a crescut-o mama. De fapt, ori de câte ori era ziua mea de naștere și trebuia să îmi solicitez „cina de naștere” specială, era întotdeauna Chicken Divan.
Când i-am spus surorii mele că postez o rețetă Chicken Divan From Scratch, a spus ea , „Oh, da! Chicken Divan este în continuare preferatul copiilor mei. Daniel tocmai a cerut-o pentru cina de ziua lui. ” Așadar, tradiția delicioasă continuă.
Ei bine, aproape. Am dat acestei rețete clasice Chicken Divan o rotație proaspătă, cu multă aromă și un sos în care veți dori să faceți plantă. Așadar, să trecem la el.
Ce este Chicken Divan?
Chicken Divan a fost creat în anii 1930 la restaurantul parizian Divan (așa se cheamă!) la Hotelul Chatham din Manhattan și de atunci a devenit un clasic american .
Chicken Broccoli Divan este în esență o caserolă rapidă și ușoară de pui care se caracterizează printr-un strat de broccoli aburit urmat de un strat de pui gătit tocat și acoperit cu un sos bogat și cremos.
rimul Divan Chicken a fost făcut cu un sos Mornay – un sos beșamel cu brânză Gruyère mărunțită sau rasă. Versiunile ulterioare (cum ar fi cea pe care mi-o amintesc din anii 80/90), cu toate acestea, erau adesea făcute cu cremă de ciuperci sau cremă de supă de pui amestecată cu lapte, smântână și / sau maioneză și brânză cheddar.
Condimentele de pui Divan variază de la panko la biscuiți Ritz la umplutură până la fulgi de porumb.
Motivul pentru care există atât de multe variante de pui Divan? Nu devine mai bun decât caserola de pui cu brânză și broccoli!
Rețetă Divan de pui
Există doar ceva atât de satisfăcător, atât de reconfortant, atât de scandalos de delicios în Divanul de pui. Eu personal cred că este un lucru cu textura. Chicken Divan lovește toate notele potrivite. Aveți broccoli fragede și pui suculent acoperit într-un sos cremos cu un panko cremos cremos, pe tot patul de piure pufos, pentru a lega fiecare mușcătură. Deci, este fraged, suculent, cremos, crocant și pufos. Mă scurg din nou peste tot.
Bineînțeles, această simfonie de texturi ar dispărea dacă nu ar fi suficientă aromă și, încrede-mă, am văzut câteva rețete foarte blande de pui Divan acolo. Rețeta mea de la zero de la Chicken Divan, prietenii mei, nu este una dintre ele.
Acesta NU este Divanul de pui al mamei tale. Nici o jignire mama. Nu există nicio îndoială că, de la zero, Divanul de pui este încă bogat, dar este o versiune ușoară, fără supă sau maioneză conservată, care încă atinge toate notele potrivite – și apoi unele. Este irezistibil de cremos, de brânză, de o perfecțiune reconfortantă.
Ce se întâmplă în Divanul de pui?
- Pui: Eu folosesc piepturi de pui dezosate, fără piele, dar sunteți binevenit să folosiți coapse de pui. Puteți utiliza, de asemenea, pui rotisor mărunțit, dar aruncați-l în continuare cu condimentele conform instrucțiunilor rețetei. Veți avea nevoie de aproximativ 3 căni de pui gătit, dacă mergeți pe acest traseu.
- Broccoli: folosesc întotdeauna broccoli proaspăt. Nu recomand broccoli înghețat, deoarece are tendința de a ajunge apos și moale în loc de fraged. Pentru a economisi puțin timp, puteți achiziționa pungi cu flori de broccoli, asigurați-vă că tăiați bucățile foarte mari, astfel încât florile să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
- Supă de cremă de pui de casă: Crema mea de casă de supă de pui este epică. Începe cu un roux, apoi amesteci în bulion de pui, iar laptele amestecat cu amidon de porumb pentru a crea un sos minunat de gros. Vreți ca sosul să pară puțin pe partea groasă, deoarece va subția unele în cuptor. La acest sos delicios, amestecăm bulion de pui, Dijon, sos de Worcestershire praf de ceapă, usturoi praf, pătrunjel uscat, chimen măcinat și piper. Este o fericire catifelată, condimentată.
- Brânză. Folosesc parmezan proaspăt ras pentru mușcătura sărată și cheddar pentru că este o bogăție ascuțită. Vă rugăm să folosiți doar brânzeturi proaspăt rase, deoarece soiurile pre-mărunțite nu se topesc aproape la fel de bine – în special parmezan.
- Cremă acră. Crema acră este o necesitate în cartea mea pentru gustul clasic ușor picant de clasic Chicken Divan. Folosesc ½ ceașcă, dar ești binevenit să folosești și mai mult. Smântâna plină de grăsime se topește mai ușor decât cea fără grăsime, dar cu siguranță puteți folosi degresul cu aceste cunoștințe. Pentru dezvăluirea completă, nu am încercat această rețetă Chicken Divan cu iaurt grecesc.
- Panko. Nu sări peste panko crunch, este una dintre părțile mele preferate! Panko este un stil de pesmet japonez care este mai pufos și se coace mult mai crocant decât pesmetul. Se află împreună cu celelalte pesmet la magazinul alimentar. Am folosit panko în stil italian (adică este condimentat cu condimente italiene), dar puteți folosi și panko simplu.
Cum se face pui și broccoli divan
Pasul 1 – Condimentați puiul: tăiați puiul în bucăți de mușcătură, apoi condimentați le puneți cu sare, piper și boia de ardei în timp ce vă aflați încă pe tăbliță. Asigurați-vă că vă puiți puiul de exces de umiditate înainte de a adăuga condimentele, astfel încât să rămână bine și astfel puiul dvs. se va arde în loc de abur – acest lucru este valabil mai ales dacă utilizați pui înghețat, dezghețat care va elibera excesul de umiditate.
Pasul 2 – Broccoli cu aburi: adăugați 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare și încălziți la foc mediu până când este foarte fierbinte. Se adaugă broccoli și se sotează timp de 30 de secunde. Adăugați ½ cană de supă de pui, acoperiți tigaia și reduceți focul la mediu. Aburiti broccoli pana cand se inmoaie, dar nu este limp, aproximativ 2 minute. Dacă îți place broccoli pe partea mai moale, mai despărțită, abureste-te mai aproape de 3 minute.
Ai grijă să-ți scurgi bine broccoli înainte de a-l transfera într-o caserolă 9 × 13 sau a excesului de umiditate vă poate face sosul apos.
Pasul 3 – Gătiți puiul: În tigaia acum goală, topiți o lingură de unt (poate fi sub ulei de măsline) la foc mediu. Creșteți căldura la un nivel mediu și adăugați puiul într-un singur strat și fierbeți-l timp de un minut fără să vă mișcați, apoi continuați să gătiți și amestecați puiul până când este gătit. Aveți grijă să nu gătiți prea mult puiul, deoarece va coace și în cuptor.
Puneți uniform puiul deasupra broccoli.
Pasul 4 – Faceți sos: în aceeași tigaie (nu ștergeți), topiți 2 linguri de unt cu 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Se amestecă făina, apoi se fierbe, amestecând timp de 1 minut. Puneți focul la minim, apoi amestecați treptat bulionul de pui și 1 cană de lapte. Bateți amidonul de porumb cu ceaiul rămas de lapte și adăugați-l în tigaie, urmat de Dijon, sos Worcestershire, bulion de pui și toate condimentele / condimentele.
Aduceți sosul la fierbere, amestecând constant, apoi reduceți căldura la foc mic, amestecând des până îngroșat.
Scoateți de pe foc și amestecați ½ cană de brânză ascuțită până se topește, urmată de brânză parmezană până se topesc. Se amestecă smântâna până se omogenizează.
Pasul 5 – Strat: Se toarnă sosul uniform peste pui și broccoli. Va părea mult sos, dar credeți-mă, este corect. Nimeni nu dorește Divanul de pui uscat!
Completați cu 1 cană de brânză cheddar rămasă urmată de panko.
Pasul 6 – Coaceți: Acoperiți Divanul de pui cu folie și coaceți la 350 de grade timp de 30 de minute sau până când este fierbinte și fierbinte.
Cum se face un topping de panko suplimentar crocant
Sunteți binevenit să adăugați panko în partea de sus a Divanului de pui și să coaceți conform instrucțiunilor și apoi să fierbeți, dar rezultatul final mă lasă mereu să îmi doresc un panko mai crocant.
Pentru a obține toppingul de panko ULITMATE untos și crocant, folosesc tehnica pe care o folosesc în macaroanele și brânza mea de milioane de dolari – pentru că este delicios de milioane de dolari.
Mai întâi, topește untul în ulei de măsline la foc mediu într-o tigaie. Adăugați panko și amestecați pentru a acoperi. Continuați să gătiți până când firimiturile devin maronii aurii. Acest lucru vă va oferi cel mai spectaculos panko crocant odată copt deasupra dvs. Divan de pui de fiecare dată.
Variante de rețetă de divan de pui
Puteți adapta acest divan de pui pentru a face alte rețete de caserolă de pui .
- Legume: puteți schimba broccoli cu alte legume, cum ar fi sparanghel, conopidă de dovlecei sau mazăre.
- Brânzeturi: Puteți amesteca brânzeturile cu Gruyere, piper Jack etc. pentru a crea un profil de aromă diferit.
- Condimente: puteți schimba unele dintre condimente pentru condimente Cajun pentru a amesteca lucrurile.
POT PREGĂTI DIVANUL PICĂRII ÎNAINTE DE TIMP?
Absolut! Spre deosebire de caserolele pentru paste, care pot deveni mai puțin cremoase dacă sunt asamblate din timp, deoarece pastele îmbibă sosul – Divanul de pui este PREFECT de asamblat din timp și va deveni mai aromat.
Pentru a face Pui Divan înainte de timp, asamblați caserola conform instrucțiunilor rețetei până la coacere. Acoperiți Chicken Divan cu folie și dați-l la frigider.
Când sunteți gata să coaceți, lăsați Chicken Divan să stea pe blat în timp ce cuptorul se preîncălzește. Coaceți-l timp de 35 de minute la 350 de grade sau până când este încălzit și gătit în jurul marginilor.
Cum reîncălziți Divanul de pui?
Pentru a reîncălzi Divanul de pui în cuptor, acoperiți caserola cu folie și coaceți la 350 de grade timp de 30 de minute sau până când este fierbinte și fierbinte.
Puteți reîncălzi porții individuale de Chicken Divan la cuptorul cu microunde cu rezultate excelente. Uneori adaug un strop de lapte în caserolă înainte de a-l reîncălzi și apoi îl amestec, astfel încât să iasă la fel de cremos ca în prima zi.
Pot congela divanul de pui?
Da! Acest pui Divan este foarte convenabil de dublat atunci când faceți, astfel încât să puteți servi unul pentru cină acum și să luați unul pentru mai târziu.
Pot congela puiul Divan?
Da! Acest divan de pui este foarte convenabil de dublat atunci când faceți, astfel încât să puteți servi unul pentru cină acum și să aveți unul pentru mai târziu.
Pentru a îngheța divanul de pui:
- Faceți și asamblați în funcție de la direcții până la punctul de coacere. Puteți adăuga panko dacă doriți caserola 100% asamblată SAU pentru panko mai crocant, prăjiți-o și adăugați-o chiar înainte de coacere.
- Lăsați Chicken Divan să se răcească complet (nu din coacere, ci din sosul cald).
- Înfășurați caserola în siguranță cu folie de plastic, apoi cu folie de aluminiu.
- Etichetați și congelați până la 3 luni.
- Când sunteți gata să mâncați, dezghețați Chicken Divan în frigiderul timp de 24 de ore.
- Coaceți descoperit la 350 de grade timp de 40-45 de minute, sau până când este fierbinte și fierbinte.
CE TREBUIE SĂ SERVESC CU CĂSĂLE DE PĂLĂ ȘI BROCCOLI?
Îmi place să servesc Chicken Divan cu piure de cartofi sau Chicken Divan cu orez – ambele sunt fabuloase. De asemenea, îl puteți servi cu quinoa, orez de conopidă și chiar paste.
Pentru a completa masa, serviți Chicken Divan cu o salată verde mare, pâine și fructe. Dacă doriți câteva opțiuni laterale suplimentare, ar fi minunat cu salata mea perfectă de fructe sau salata de fructe de iarnă, salata de pană, rulourile de cină pufoase sau pâinea cu pesto Cheesy Pull Apart.
Căutați mai multe rețete de pui?
- Enchiladas de pui cu ardei iute verde
- Supă de lasagna de pui alb cu oală
- Supă de pui cremos și orez sălbatic
- Burritos de pui la cuptor
- One Pot Italian Chicken and Orzo
Doriți să încercați această rețetă cu divan de pui?
Fixați-o pe placa dvs. pentru GĂINĂ, CASSEROLE sau DINNER pentru a SALVA pentru mai târziu!
Găsește-mă pe Pinterest pentru mai multe rețete grozave! Mă fixez întotdeauna :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Divan de pui
Evaluare: 5
| Curs | Curs principal |
| Bucătărie | American |
| Timp de pregătire | 20 de minute |
| 40 minute |
| Porții |
porții
|
- 1 1/2 lbs. piept de pui tocat în bucăți de dimensiune mușcătură
- 1/4 linguriță FIECARE sare, piper, boia
- 1 16-20 oz.sac florete de broccoli
- 3 linguri unt nesărat împărțit
- 2 linguri ulei de măsline împărțit
- 1/3 cană de făină multifuncțională
- 2 cani bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu împărțit
- 2 căni de lapte
- 1 lingură amidon de porumb
- 2 lingurițe bulion de pui
- 1 1/2 lingurițe muștar Dijon
- 1 1/2 lingurițe sos Worcestershire
- 1 linguriță FIECARE ceapă pwdr, usturoi pwdr, pătrunjel uscat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 1/4 linguriță de piper
- 1 1/2 căni de brânză cheddar ascuțită proaspăt ras împărțită
- 1/2 cană parmezan proaspăt ras
- 1/2 cană acru cremă
- 3/4 cană pesmet panko
- 1 lingură unt topit
- 1 lingură ulei de măsline extra virgin
Ingrediente
Panko Topping (opțional)
|
Voturi: 1
Evaluare: 5 Evaluați această rețetă!
|
-
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pulverizați ușor o tavă de 9×13 cu spray de gătit antiaderent .
-
În timp ce puiul este încă pe masă de tăiat, tamponează cu un prosop de hârtie, apoi aruncă cu 1/4 linguriță sare, 1/4 linguriță piper, 1/4 linguriță boia. Pus deoparte.
-
Adăugați 1 lingura de ulei de măsline într-o tigaie mare și se încălzește la foc mediu până se încălzește foarte tare. Se adaugă broccoli și se sotează timp de 30 de secunde. Adăugați 1/2 cană de bulion de pui, acoperiți tigaia și reduceți focul la mediu. Aburiti broccoli pana cand se inmoaie, dar nu este limp, aproximativ 2 minute. Transferați broccoli în tigaia pregătită într-un strat uniform.
-
Către acum tigaie goală, se topește o lingură de unt (poate sub ulei de măsline) la foc mediu. Creșteți căldura la un nivel mediu și adăugați puiul într-un singur strat și fierbeți-l timp de un minut fără a mișca puiul, apoi continuați să gătiți și amestecați puiul până când este gătit. Strângeți uniform puiul deasupra broccoli.
-
Către aceeași tigaie (nu ștergeți), topiți 2 linguri de unt cu 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Se amestecă făina, apoi se fierbe, amestecând timp de 1 minut. Puneți focul la minim, apoi amestecați treptat restul de 1 1/2 cană de bulion de pui și 1 cană de lapte. Se amestecă amidonul de porumb cu 1 cană de lapte rămas și se adaugă în tigaie urmat de Dijon, sos Worcestershire, bouillon de pui și toate condimentele / condimentele.
-
Aduceți sos la fierbere, bătând constant, apoi reduceți focul la foc mic, bătând des până se îngroașă. Scoateți-l de pe foc și amestecați în 1/2 cană cheddar până se topește urmat de brânză parmezană până se topesc. Se amestecă smântâna până se omogenizează. Se toarnă sos peste pui și broccoli și se întinde într-un strat uniform. Completați cu 1 cană de brânză cheddar rămasă.
-
Topiți untul în ulei de măsline la foc mediu într-o tigaie medie. Adăugați panko și amestecați pentru a acoperi. Continuați să gătiți până când firimiturile devin maronii aurii. Presărați uniform peste brânză. Acoperiți Divanul de pui cu folie și coaceți la 350 de grade timp de 30 de minute sau până când este fierbinte și fierbinte și brânza este topită.
-
Serviți pui Se împarte peste piure de cartofi sau orez.
- Pregătiți înainte: Asamblați caserola conform instrucțiunilor rețetei până la coacere. Acoperiți Divanul de pui cu folie și dați-l la frigider. Când sunteți gata să coaceți, lăsați Chicken Divan să stea pe blat în timp ce cuptorul se preîncălzește. Coaceți timp de 35 de minute la 350 de grade sau până când este încălzit și cu bule în jurul marginilor.
- Pui: aveți grijă să nu gătiți prea mult puiul, deoarece va coace și în cuptor. Sunteți binevenit să folosiți coapse de pui în loc de piept de pui. Puteți utiliza, de asemenea, pui rotisor mărunțit, dar aruncați-l în continuare cu condimentele conform instrucțiunilor rețetei. Veți avea nevoie de aproximativ 3 căni de pui mărunțit gătit dacă mergeți pe acest traseu.
- Broccoli: Eu folosesc întotdeauna broccoli proaspăt. Nu recomand broccoli înghețat, deoarece are tendința de a ajunge apos și moale în loc de fraged. Aveți grijă să vă scurgeți bine broccoli după abur înainte de al transfera într-o caserolă de 9×13 sau umezeala în exces vă poate face sosul apos.
- Brânză. Vă rugăm să folosiți doar brânzeturi proaspăt rase, deoarece soiurile pre-mărunțite nu se topesc aproape la fel de bine – în special parmezan.
- Cremă acră. Folosesc ½ ceașcă, dar ești binevenit să folosești și mai mult. Smântâna plină de grăsime se topește mai ușor decât cea fără grăsime, dar cu siguranță puteți folosi degresul cu aceste cunoștințe. Pentru dezvăluirea completă, nu am încercat această rețetă Chicken Divan cu iaurt grecesc.
- Panko. Nu sări peste panko crunch, este una dintre părțile mele preferate! Sunteți binevenit să adăugați panko-ul direct în partea de sus a Divanului dvs. de pui fără a prăji mai întâi și apoi să fierbeți la sfârșitul coacerii, dar NU va deveni la fel de crocant. Această metodă mă lasă mereu în dorința unui panko mai crocant. Prăjirea panko-ului este mai întâi aur.
Pentru a îngheța divanul de pui:
- Faceți și asamblați în conformitate cu instrucțiunile până la punctul de coacere. Puteți adăuga panko dacă doriți caserola 100% asamblată SAU pentru panko mai crocant, prăjiți-o și adăugați-o chiar înainte de coacere.
- Lăsați Chicken Divan să se răcească complet (nu din coacere, ci din sosul cald).
- Înfășurați divanul de pui în siguranță cu folie de plastic, apoi cu folie de aluminiu.
- Etichetați și congelați până la 3 luni.
- Când sunteți gata de mâncare, dezghețați divanul de pui. în frigider timp de 24 de ore.
- Coaceți descoperit la 350 de grade timp de 40-45 de minute, sau până când este fierbinte și fierbinte.
© Carlsbad Cravings Original
Nu ratați niciodată o creație Carlsbad Cravings:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter
CRAVE MAI MULTE REȚETE AICI
Căutați mai multe rețete de cină?
Best Lasagna
Pui de muștar cu cartofi și fasole verde
Slow Cooker Salsa Verde Chicken
Penne la cuptor de milioane de dolari
Slow Cooker Mississippi Pot Roast
Supă cremă de parmezan de busuioc italian
