Învățarea modului sau când a fi albită o conopidă este o întrebare obișnuită pentru grădinărit și un lucru important pentru știu. Pentru a vă ajuta să vă familiarizați cu această procedură de grădină, să aflăm mai multe despre albirea conopidei.
Ce este albirea?
Pentru mulți oameni, în special cei familiarizați cu vocabularul de gătit și conservarea alimentelor , albire înseamnă scufundarea unui fruct sau a unei legume în apă clocotită pentru o perioadă foarte scurtă de timp pentru a opri procesul de maturare, apoi transferându-l rapid în apă cu gheață, astfel încât obiectul să nu fie complet gătit.
Ce este albirea cu toate acestea, în grădinăritul cu legume este cu totul altceva. Este tehnica de acoperire a unei plante sau a unei părți de plantă pentru a preveni dezvoltarea culorii. Blanșarea conopidei este o astfel de tehnică. Asta îi conferă legumelor culoarea albă cremoasă.
Conopida trebuie să fie albită? Tehnic, nu. Albirea nu are nicio legătură cu dezvoltarea capului sau conținutul nutrițional. Cu toate acestea, dacă nu, cașul va fi mai degrabă maro verzuie decât alb, iar aroma va fi mai puternică, aproape amară. Deoarece aceasta este una dintre legumele de grădină mai dificil de cultivat bine, de ce nu ați face pasul suplimentar de albire a conopidei pentru a adăuga plăcerea recoltării unui cap perfect format, cu gust dulce?
pentru a înăbuși conopida nu este dificil, iar rezultatele vor merita efortul.
Când și cum să se blanchească Conopida
Conopida are nevoie de temperaturi reci, o cantitate consistentă de umiditate și mult îngrășământ. Pentru a obține caș alb pe multe soiuri, este necesar să legați frunzele în jurul cașului în curs de dezvoltare.
Primul lucru pe care trebuie să-l știți este când să albiți un cap de conopidă. Începeți să vă verificați plantele la aproximativ 30 de zile după transplantarea răsadurilor. Cașul se dezvoltă repede și este acea dezvoltare care vă spune când să vă înnebuniți. Un caș de conopidă de dimensiunea unui ou de pui este perfect. Cașurile mai mici sunt deja protejate de lumină de frunzele care le înconjoară. Pe măsură ce cresc, devin mai expuși și acesta este momentul pentru a începe albirea. Cașul de conopidă se dezvoltă rapid în capete pline, astfel încât fereastra este mică.
Conopida este extrem de susceptibilă la ciuperci, astfel încât a doua condiție a începerii unei conopide ar fi cea mai uscată parte a zilei. Nu vrei să prinzi umezeala în interiorul învelișului frunzelor. Cum să albim conopida cu succes este următorul pas.
Când cașul are un diametru de 2 până la 3 inci (aproximativ 5-8 cm) (aproximativ dimensiunea oului respectiv), frunzele mari exterioare ar trebui să fie legate și peste cașul emergent. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să legați frunzele cu benzi de cauciuc, bandă sau sfori. Dacă folosiți benzi de cauciuc, asigurați-vă că sunt suficient de solide pentru a conține frunzele și capetele în creștere. Frunzele ar trebui să fie legate slab pentru a oferi cașului mult spațiu pentru a crește.
Întrucât cașul se dezvoltă la viteze diferite, va trebui să vă verificați plantele timp de câteva zile, legând cele care sunt gata. Dacă plantarea dvs. este mare, utilizarea unei benzi de culoare sau a unui șir diferit pentru fiecare zi se va dovedi utilă pentru recoltare, deoarece acele capete care au fost legate mai întâi vor fi gata pentru recoltare mai întâi. Timpul de la legare până la recoltare variază de la patru la cinci zile în vremea caldă de primăvară și de la 14 la 21 de zile în zilele reci ale toamnei.
Conopida trebuie să fie albită?
O mică trebuie menționată o atenționare la această întrebare. Există soiuri care se auto-albesc. Frunzele lor au fost crescute pentru a se ondula și peste capul în curs de dezvoltare și, în cea mai mare parte, au succes. Căderea lor vine odată cu dezvoltarea cașului foarte mare, unde frunzele pur și simplu nu sunt suficient de lungi pentru a face treaba.
Există, de asemenea, soiuri mai colorate pe piață și pentru că nu sunt albe, poate la prima vedere, par să nu aibă nevoie de albire. Conopida ca acestea va dezvolta în continuare clorofilă și își va pierde culoarea unică dacă nu este protejată de soare. Excepția de la aceasta ar fi planta cunoscută sub numele de conopidă mov, care nu este deloc conopidă. Este broccoli.
Știind când se albeste o conopidă și cum se albeste conopida, se va adăuga o atingere perfectă unei legume care este adesea dificil de cultivat.