Cât durează usturoiul? 3 semne de usturoi rău și sfaturi privind depozitarea corectă

Cât durează usturoiul? Usturoiul merge prost? Aflați semnele usturoiului stricat și sfaturi despre cum să păstrați corect usturoiul.

Usturoiul este unul dintre cele mai populare must-have din fiecare gospodărie – cu excepția cazului în care vă aflați în gospodăria regală din Marea Britanie. Regina Elisabeta a II-a nu suportă usturoiul în nimic. Utilizat în multe rețete – mese, pâine, sosuri și cunoscut și pentru capacitatea sa de a reduce colesterolul și de a combate bolile de inimă, usturoiul s-a dovedit demn de un loc în bucătăria ta. Deci, cât durează usturoiul?

Perioada de valabilitate a usturoiului depinde de modul și locul în care îl depozitați. Usturoiul proaspăt și întregul depozitat corespunzător poate dura până la cinci luni în cămară și 12 luni la congelator.

Usturoiul este un membru al familiei amaryllis cu alte preparate obișnuite de gătit ceapă, praz, șalotă și arpagic. În afară de gătit, usturoiul are și multe beneficii uimitoare. Acum puteți cumpăra usturoi ca un bec întreg obișnuit, proaspăt și crud, căței de usturoi refrigerate, usturoi prăjit și usturoi tocat.

Depozitarea usturoiului este foarte obișnuită, deci ar trebui să cunoașteți semnele și efectele usturoiului stricat și cum puteți maximiza durata de valabilitate a usturoiului.

Cât durează usturoiul?

Cum Durează Bulbul întreg de usturoi proaspăt?

La fel ca multe legume pe care le cumpărați, usturoiul proaspăt și crud nu are o dată de expirare sau de expirare. Perioada de valabilitate a usturoiului poate dura până la un an sau la câteva zile, în funcție de modul în care îl păstrați.

Un bulb întreg de usturoi depozitat corespunzător poate dura până la trei până la cinci luni în cămară. După ce becul este rupt, vă puteți aștepta ca calitatea usturoiului dvs. să scadă destul de repede. Caișoarele individuale de usturoi fără coajă pot dura șapte până la zece zile în cămară.

Cât durează usturoiul procesat?

Usturoiul curățat și tocat rămâne de obicei bun timp de aproximativ o săptămână la frigider și 10 până la 12 luni la congelator, la fel cu usturoiul gătit congelat. Usturoiul procesat disponibil pe piață, cum ar fi cățele de usturoi congelate, usturoiul uscat, usturoiul praf, tocat și cele din borcane au de obicei o dată de expirare pe etichetă. De cele mai multe ori aceste date de expirare sunt corecte și trebuie respectate. De obicei, un borcan preparat cu usturoi tocat sau tocat poate dura până la trei luni la frigider.

Cu toate acestea, usturoiul comercial din borcan are de obicei conservanți precum acidul citric pentru a-i oferi o durată mai mare de valabilitate. De aceea, vă încurajăm să încercați să faceți propriul usturoi tocat acasă și să-l înmuiați în ulei de măsline extra virgin, care poate dura 2-3 săptămâni în frigider.

Semne de usturoi rău

Aflați dacă usturoiul dvs. a rămas rău cu trei pași simpli – arătați, mirosiți și simțiți.

Arată

Usturoiul stricat formează pete maronii pe cuișoare și se transformă de la culoarea albă obișnuită la o culoare mai galbenă sau maro. Un alt lucru sunt rădăcinile verzi care se formează în centrul cuișoarei. Acestea sunt noi muguri care se formează. Deși nu sunt dăunătoare, aceste rădăcini au un gust extrem de amar și trebuie îndepărtate înainte de gătit.

Miros

Usturoiul are propriul său parfum universal cunoscut – picant, înțepător și moale. Dacă usturoiul începe să-și piardă mirosul distinct sau să aibă un miros acru, sunt șanse să fie deja prost. Cel mai bine este să scapi de bulbul de usturoi pentru a evita contaminarea celorlalte becuri.

Simțiți.

Usturoiul bun ar trebui să se simtă la atingere. Usturoiul devine moale în timp. Dacă usturoiul dvs. se simte deja înfundat, atunci mai bine îl ignorați deja.

Efectele secundare ale usturoiului rău

Consumul de usturoi rău poate provoca botulism. Botulismul alimentar este extrem de rar, dar poate fi grav și potențial fatal.

Clostridium botulinum, bacteria care cauzează botulismul, formează spori normal inactivi care pot fi găsiți în legumele cu conținut scăzut de acid, cum ar fi usturoiul. În anumite condiții, acești spori pot deveni activi. Aciditatea scăzută plus lipsa de oxigen, umiditate și temperatură pot provoca dezvoltarea botulismului. Usturoiul are o aciditate scăzută și dacă nu este stocat corespunzător poate dezvolta spori toxici activi.

Botulismul afectează nervii conectați la ochi, gură, față și gât. Simptomele botulismului cauzate de usturoi includ greață, vărsături, amețeli, vedere dublă și dificultăți de înghițire și respirație. Dacă consumați usturoi stricat și aveți aceste simptome, consultați imediat medicul dumneavoastră.

Cum se păstrează corect usturoiul

Urmați următoarele sfaturi pentru a maximiza calitatea și durata de valabilitate a bulbilor de usturoi.

1. Depozitați într-un loc uscat și întunecat. Lumina și umezeala pot provoca creșterea mucegaiului în usturoi.
   Păstrați usturoiul la temperatura camerei. La temperaturi ridicate, calitatea și durata de valabilitate a usturoiului dvs. vor scădea rapid. Frigiderul usturoiului îi conferă o durată mai mare de valabilitate, dar acest lucru poate face ca germenii să se dezvolte rapid.
2. Folosiți recipiente care să permită o bună circulație a aerului. Păstrează-ți usturoiul într-un coș cu plasă de sârmă, într-o pungă de hârtie sau într-un suport pentru usturoi cu găuri.
3. Congelarea poate modifica textura și aroma usturoiului, dar îi poate oferi o durată de valabilitate mult mai lungă. Dacă înghețați, asigurați-vă că înfășurați întregul bec usturoi necojit într-o folie de plastic sau folie de aluminiu.

Următoarele sfaturi ar maximiza durata de valabilitate a usturoiului curățat:

1. Întindeți cățelele de usturoi curățate pe o foaie de copt și înghețați-le timp de 20 de minute. După aceea, transferați cățelele de usturoi într-un recipient etanș sau într-un sac congelator și păstrați-le înghețate.
2. Depozitați usturoiul tocat și tocat într-un recipient sau borcan etanș și acoperiți cu ulei de măsline. Păstrați-l în frigider.
3. Puteți păstra și usturoiul tocat și tocat congelat dacă nu doriți să folosiți ulei. Păstrați usturoiul tocat și tocat într-un recipient etanș sau înfășurați strâns cu folie de plastic pentru congelator.

Fără îndoială, usturoiul este una dintre cele mai populare legume și condimente din gospodării. Usturoiul este recunoscut pentru numeroasele sale beneficii dovedite pentru sănătate. De asemenea, are o durată lungă de valabilitate, ceea ce îl face mai ideal pentru stocare. Căutați mai multe idei de rețete? Încercați aceste rețete inteligente de stradă cu usturoiul dvs.

Pâine extrasă cu usturoi
Fasole verde de migdale de usturoi Zesty
Varză de Bruxelles prăjită cu usturoi și migdale crocante
Cartofi cu ierburi de usturoi | Usturoi picant, ardei, creveți la cuptor
usturoi cu curcani Enchiladas
Spanac cu sos de usturoi