Nitrați. Acești compuși anorganici, adăugați la alimente pentru a preveni lucruri precum botulismul și creșterea excesivă a bacteriilor, au dezvoltat o reputație proastă nemeritată. Acest lucru se întâmplă în mică măsură datorită faptului că nitrații sunt componente comune în îngrășăminte și explozivi și pentru că s-a crezut mult timp că ar putea provoca cancer. De aceea, atât de multe carne procesate – cred că slănina, șunca și hot dog – sunt comercializate ca fără nitrați. Cu toate acestea, această credință din anii 1950 și 1960 s-a schimbat în anii 1980 și 1990, când cercetătorii au descoperit că nitrații și nitriții fac parte din metabolismul normal al oxidului nitric, care este esențial pentru sănătatea cardiovasculară. De fapt, atât de critic, încât cei trei oameni de știință care au descoperit acest fapt au primit un premiu Nobel în 1998.
Cum se produce oxidul azotic?
Oamenii produc oxid nitric în mai multe moduri. Se poate face din aminoacidul L-arginină cu ajutorul enzimei oxid nitric sintază. Poate fi sintetizat din nitrați de sudoare de către pielea noastră sau poate fi derivat din nitrați din alimentele pe care le consumăm. Cu toate acestea, obținem substanțial mai mulți nitrați din alimentație din consumul de verdeață cu frunze decât de la bacon și hot dog – 80% față de 5%. Acum se crede că vegetarienii au o incidență mai scăzută a cancerului și a bolilor cardiovasculare, deoarece oxidul nitric îmbunătățește vasodilatația, menține fluxul optim de sânge, oxigen și substanțe nutritive prin vase și crește funcția creierului și mitocondrială, care toate previn o serie de alte afecțiuni .
Ce face oxidul nitric?
„Oxidul nitric este principalul jucător al corpului tău atunci când vine vorba de promovarea vasodilatației, care este expansiunea vaselor de sânge”, spune nutriționistul Mike Roussell, doctor în doctorat. „Acesta este un proces extrem de important, deoarece când vasele de sânge se extind, acestea permit ca o cantitate mai mare de sânge să curgă prin ele. ”
Din perspectivă atletică, cercetările au arătat că nivelurile sănătoase de oxid nitric pot crește performanța exercițiului, deoarece fluxul sanguin mai eficient și livrarea de oxigen către mușchi permite o recuperare mai rapidă, durere redusă și o cerere scăzută a inimii și a mușchilor scheletici.
„Creșterea nivelului de oxid nitric devine din ce în ce mai mult un instrument important pentru sportivii recreaționali și competitivi care caută să fie mai gestionează oboseala ducând la performanțe îmbunătățite „, spune Roussell.
De ce avem nevoie de mai mult oxid nitric?
Potrivit lui Roussell, trebuie să lucrăm pentru a menține nivelul de oxid nitric ridicat, deoarece atât natura, cât și viața modernă sunt împotriva u s. Pe măsură ce îmbătrânim, producem din ce în ce mai puțin oxid nitric; bărbații de 40 de ani produc cu 50% mai puțin decât bărbații de 20 de ani. Stresul cronic și somnul insuficient limitează grav producția de oxid nitric și chiar și apa de gură vă dăunează; clătirile antiseptice ucid bacteriile bune din gură, necesare pentru reducerea nitraților din dietă în nitriți în producția de oxid nitric.
„Pe lângă acești factori, oxidul azotic este, de asemenea, o moleculă de scurtă durată” Roussell spune: „Nu este un hormon care poate rămâne ridicat ore sau zile. Este produs, corpul tău îl folosește și apoi a dispărut ”. De fapt, oxidul nitric are un timp de înjumătățire de doar o milisecundă, ceea ce înseamnă că trebuie să-l realizăm în mod constant.
„Acesta este motivul pentru care aveți o parte din regimul dvs. zilnic de sănătate care se concentrează pe sprijinirea sănătății vaselor de sânge și a azotului producția de oxid este atât de importantă „, spune Rousell. Puteți lua un supliment, cum ar fi AI Wellness Stage-2 PRFM ™, care este conceput pentru a susține capacitatea naturală a organismului de a produce oxid nitric. Sau puteți crește aportul acestor nouă alimente. pentru a susține în mod natural capacitatea organismului de a sintetiza oxidul nitric.
9 Alimentele pentru a stimula oxidul nitric
Sfecla
Aceste legume rădăcinoase sunt bogate în nitrați alimentari, pe care corpul dvs. le poate transforma direct în oxid nitric. Un studiu a arătat că sfecla consumată a crescut nivelul de oxid nitric cu peste 20% în doar 45 de minute.
Usturoi
Un studiu efectuat pe animale a arătat o creștere cu 40% a nivelurilor de oxid nitric o oră af consumul de usturoi ter. Usturoiul mărește nivelurile de oxid nitric stimulând oxidul azotic sintază, enzima care ajută organismul să sintetizeze oxidul azotic din aminoacidul L-arginină.
Ciocolată neagră
Cercetările arată că flavanolii găsiți în cacao ajută la menținerea nivelurilor optime de oxid nitric. Un studiu a arătat că consumul de 30 de grame de ciocolată neagră 70-80% pe zi – puțin peste o uncie – a fost suficient pentru a crește semnificativ nivelul de oxid nitric.
Leafy Greens
Spanacul, acelea, rucola, varza și varza, precum și algele spirulina, au un conținut ridicat de nitrați, care sunt transformați direct în oxid nitric în organism.Cercetările arată că aportul regulat de verdeață cu frunze menține nivelurile optime de oxid nitric și reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Nuci și semințe
Un studiu amplu a arătat o corelație directă între aportul alimentar de aminoacid L-arginină și nivelurile optime de oxid nitric din sânge. Nucile și semințele – în special nucile și semințele de in – au un conținut ridicat de arginină, ceea ce contribuie la producerea de oxid nitric.
Fructele citrice
Portocalele, lămâile, teiul și grapefruitul au un conținut ridicat de vitamina C, ceea ce crește biodisponibilitatea oxidului nitric și maximizează absorbția acestuia. Vitamina C crește, de asemenea, nivelurile de oxid nitric sintază.
Rodii
Semințele rodiei sunt ambalat cu antioxidanți care vă protejează celulele de daune și păstrează oxidul nitric. S-a demonstrat că sucul de rodie protejează oxidul nitric de stresul oxidativ și crește nivelul nitraților din sânge.
Pepene verde
n mic studiu a arătat că consumul de suc de pepene verde a crescut biodisponibilitatea oxidului de azot. Pepenele verde are un conținut ridicat de aminoacizi L-citrulină, care se transformă în arginină, care este utilizată pentru a produce oxid nitric.
Vin roșu
Studiile cu eprubete au arătat că antioxidanții din vinul roșu cresc producția de oxid nitric sintază și cresc eliberarea de oxid nitric din celulele care acoperă vasele de sânge.