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Questo riso fritto in stile Hibachi è la versione da ristorante perfetta che può essere preparata in casa con pochi ingredienti. Semplice, abbondante e delizioso. Prova a farcela a casa per condividerla con la tua famiglia.
Andare in una steakhouse giapponese o in un ristorante hibachi è sempre stato divertente per me .
Voglio dire cosa cè da non amare in questa esperienza culinaria informale. Puoi unirti a un gruppo di amici o estranei attorno a una griglia piatta bollente con uno chef per preparare il tuo pasto davanti a te. Se sei fortunato, ti verrà anche spremuto un po di condimento falso e vedrai un mucchio fiammeggiante di fette di cipolla che si muovono abilmente in un mucchio di verdure fresche come un trenino di choo choo.
È cibo e divertimento, sul serio, cosa cè da non amare.
Anche se adoro andare al ristorante a prendere il mio hibachi, amo anche preparare gli stessi piatti nel comfort di casa mia. Non è difficile creare lo stesso pasto a casa, specialmente il riso hibachi.
Cosè il riso fritto hibachi?
Il riso fritto Hibachi è uno stile di cucina in cui il riso cotto viene fritto un wok riscaldato o una padella grande con burro, salsa di soia e pochi altri ingredienti. Praticamente prende tutto ciò che sai sul riso fritto e aggiunge burro per ottenere un sapore incredibilmente saporito.
Inizia con il riso che è stato cotto e ha avuto il tempo di raffreddarsi completamente. Nel ristorante si usa comunemente il riso bianco, ma puoi anche farlo con qualsiasi tipo di riso tu preferisca. Per questa ricetta, userò del riso integrale in pentola istantanea per farmi risparmiare un po di tempo. Tuttavia, puoi anche usare il riso da asporto avanzato che hai a portata di mano. La chiave è usare il riso cotto e raffreddato perché frigge meglio del riso caldo appena cotto.
Cosa uso per cucinare il riso fritto?
Puoi usare un wok se lo desideri averlo. Per questa ricetta ho usato un wok economico che ho acquistato anni fa durante un giro di shopping allIkea. Si riscalda rapidamente ed è abbastanza grande da consentirmi di spostare gli ingredienti nella padella senza fare un gran casino. Quello che ho non è più disponibile da Ikea, ma ce ne sono alcuni che puoi controllare sul loro sito web. Sono stato anche in grado di trovarne uno su Amazon simile a quello che ho.
Se non hai un wok, non preoccuparti perché puoi anche usare una padella grande o anche un 12- padella in ghisa da pollici.
Quali ingredienti per il riso hibachi?
- Burro
- Uova
- Cipolla
- Riso cotto
- Salsa di soia
- Olio di sesamo tostato
- Sale
- Pepe nero macinato
Come preparare il riso fritto Hibachi:
Riscalda un wok o una padella grande a fuoco medio-alto. In una piccola ciotola, sbatti leggermente insieme le uova, il sale e il pepe nero macinato. Aggiungi un cucchiaio di burro nel wok o nella padella riscaldati. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi le uova sbattute e mescola finché non saranno più liquide ma ancora morbide.
Rimuovi con attenzione le uova cotte dalla padella o rimettile nella ciotola piccola, mettile da parte.
Aggiungi un altro cucchiaio di burro nel wok o nella padella riscaldati. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungere la cipolla tritata e girare nella padella finché la cipolla non sarà leggermente ricoperta di burro. Lascia cuocere la cipolla finché non diventa traslucida.
Aggiungi i restanti 2 cucchiai di burro nel wok o nella padella con la cipolla cotta. Una volta sciolto, aggiungi il riso cotto.
Aggiungi la salsa di soia e lolio di sesamo tostato con il riso. Mescola spesso il riso, spezzandolo secondo necessità. Una volta che il riso fritto è stato riscaldato bene e leggermente dorato, aggiungi luovo e mescola per distribuirlo uniformemente.
Servire caldo con un po di salsa yum yum.
Riso fritto stile Hibachi
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Ingredienti
- 4 cucchiai di burro, divisi
- 2 uova grandi
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cipolla piccola, tritata
- 4 tazze di riso cotto e raffreddato
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
2 cucchiai di salsa di soia
Istruzioni
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Riscalda un wok o una padella grande a fuoco medio-alto .
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In una piccola ciotola, sbatti leggermente insieme le uova, il sale e il pepe nero macinato .
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Aggiungi 1 cucchiaio di burro nel wok o nella padella riscaldati. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi le uova e mescola finché non saranno più liquide ma ancora morbide. Rimuovere con attenzione le uova cotte dalla padella o rimetterle nella ciotola piccola. Accantonare.
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Aggiungi un altro cucchiaio di burro nel wok o nella padella riscaldati. Una volta che il burro si sarà sciolto, aggiungere la cipolla tritata e girare nella padella finché la cipolla non sarà leggermente ricoperta di burro. Lascia che la cipolla continui a cuocere finché non diventa traslucida.
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Aggiungi i 2 cucchiai rimanenti di burro nel wok o nella padella insieme alla cipolla cotta . Quando si sarà sciolto aggiungete il riso cotto.
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Aggiungi la salsa di soia e lolio di sesamo tostato con il riso. Mescola spesso il riso, spezzandolo secondo necessità. Una volta che il riso fritto è stato riscaldato a fondo e anche leggermente dorato, aggiungere luovo e mescolare per distribuire uniformemente.
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Servire caldo con un po di salsa yum yum e conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Nutrizione
Vuoi alcune ricette con cui usare questo riso fritto giapponese Hibachi? Prova questi:
- Salsa Yum Yum
- Verdure stile Hibachi
- Pollo Hibachi
- Bistecca Ribeye