Questa ricetta della torta di fragole fresche è la torta di bacche perfetta per lestate. Ho fatto questa torta senza gelatina, quindi usa la frutta per gelificare naturalmente il ripieno della torta. È la mia ricetta GO TO e quella che piace a tutti coloro che la gustano.
I frutti di bosco freschi hanno un sapore così buono con la crosta di torta e la panna montata fresca sopra!
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Ogni volta che penso alle fragole fresche, penso a Disneyland (e viceversa). Cibo e ricordi sono così intrecciati in quel modo; quando qualcosa ti rimane in testa solo il pensiero del cibo porta il ricordo in primo piano.
Quando ero bambino andavamo a Disneyland ogni due anni. Abbiamo viaggiato in camper, quindi siamo stati in un parco di case mobili vicino ai parchi. (Questo era prima che esistesse California Adventure, quellenorme parcheggio non cera e molti degli hotel non lo erano.) Allepoca cerano molti campi aperti ad Anaheim e almeno uno di loro, quello che abbiamo visitato mentre andavamo al parco, cera un campo di fragole.
Il ricordo dellodore di quel campo di fragole fresche nella mattina afosa durante il caldo estivo è bruciato nel mio cervello. È un odore dolce, per niente sgradevole, ma odora di fragole fresche e terra e, per me, di Disneyland. Quando guardo queste foto di torte, lodore salta fuori dallo schermo e vengo immediatamente trasportato indietro negli anni 80, passeggiando con mia madre e mio padre al parco, leccitazione nella pancia e le fragole fresche nella mia mente.
La torta di fragole è perfetta per esaurire il bottino del supermercato o semplicemente perché ami il sapore della torta di fragole fresca. Questo è perfetto e funziona sempre!
Informazioni sulle fragole fresche
Ti chiedi quante fragole ti servono per una torta?
È sempre una domanda, no? Una ricetta richiede una libbra ma puoi comprare solo una pinta, oppure hai una libbra e la ricetta richiede 6 tazze. Di quante fragole hai effettivamente bisogno per una torta di fragole fresca?
La regola generale è che 2 tazze di frutti di bosco sono circa ¾ di libbra, chiamata anche pinta. Un litro di bacche è di circa 2 libbre (o circa 2 pinte) a seconda delle dimensioni delle bacche.
Per questa ricetta sono necessarie 5-6 tazze di bacche, ovvero circa 2 libbre. Acquista 2 libbre di bacche, solo per sicurezza.
Come preparare la torta di fragole senza gelatina o gelatina
Puoi facilmente fare una torta di fragole senza gelatina o gelatina.
So che le ricette tradizionali della torta alle fragole usano la gelatina, ma non la amo. Non sono un amante della gelatina, quindi cerco di evitarlo a meno che non prepari colpi di gelatina o insalata di pretzel.
Quando prepari un ripieno di torta di fragole fresca, cucini un po di frutta come te si incepperebbe. La pectina nella frutta la gelifica abbastanza quando mescolata con zucchero e amido di mais da non aver bisogno della gelatina per solidificarsi.
È quasi come se stessi preparando una torta di mele, ma con le fragole, e poi mescolate il ripieno con altri frutti di bosco freschi per prendere la forma della torta. Questo la rende semplicissima e una ricetta per torte così fresca e deliziosa.
Quale crosta va meglio con una torta di fragole?
Tradizionalmente penso che tu veda croste di pasticceria con torta di fragole, ma puoi davvero usare qualsiasi ricetta di crosta di torta .
Per questa ricetta ho usato la mia crosta di torta al burro, ma puoi anche usare una crosta di cracker graham, crosta di pasta frolla o crosta di Oreo se vuoi che questa sia una torta senza cottura.
Se stai usando una crosta di pasta frolla, ti consigliamo di cuocerla alla cieca prima di farcire.
Puoi anche usare una crosta acquistata in negozio, non lo dirò.
Domande frequenti
Metti in frigorifero la torta di fragole?
Sì e no è la risposta breve.
Se vuoi preparare la tua torta di fragole in anticipo, puoi preparare la marmellata per riempire la giornata prima di raffreddarla finché non sei pronto per fare la torta.
I h Consiglio vivamente di preparare questa ricetta della torta di fragole fresca il giorno in cui la servirai. Avrai bisogno di raffreddarlo per impostare per circa unora, ma la torta di fragole rimanente non è buona. La torta di fragole è la migliore il giorno in cui viene assemblata.
Ora, se stai usando una ricetta per la torta di fragole con gelatina, la tua torta potrebbe durare più a lungo. Ma per questa torta di fragole fresca senza gelatina, mangiala il giorno in cui è stata preparata.
La mia torta era gocciolante o lacrimosa, cosa è successo?
Questa è la lamentela che vedo più spesso e 99 Il% delle volte è perché non hai lasciato raffreddare il ripieno prima di aggiungere i frutti di bosco.
Devi lasciare raffreddare COMPLETAMENTE il ripieno cotto prima di aggiungere i frutti di bosco freschi. Se è caldo o caldo, cuocerà i frutti di bosco, provocando la fuoriuscita di umidità, provocando che la torta sia gocciolante, lacrimosa o non preparata.
Quando hai a disposizione fragole fresche in abbondanza, puoi preparare tante ricette!
La torta di fragole è la ricetta perfetta per la torta estiva. Assicurati di prendere qualche cartone in più mentre sei al negozio in modo da poter preparare questa torta e anche un po di torta alle fragole.
Ti piacciono le torte di frutta? Assicurati di preparare alcune delle mie altre ricette di torta di frutta preferite:
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Torta di fragole fresca
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Ingredienti
- 1 crosta di torta al burro precotta e raffreddata
- 5-6 tazze di fragole fresche circa 2 libbre
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza dacqua
- 3 cucchiai di amido di mais
- Panna montata per guarnire
Istruzioni
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Blind Cuocere la crosta secondo le indicazioni sulla confezione o sulla ricetta.
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Misura due tazze di bacche, lavale e mondale, quindi schiacciale con uno schiacciapatate.
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Aggiungi le fragole tritate, lo zucchero, lacqua e la maizena in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, finché non bolle. Far bollire per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco. Raffreddare completamente prima di continuare. (Puoi farlo anche il giorno prima.)
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Per assemblare la torta, mondare e affettare le fragole rimanenti e metterle in un ciotola. Versare il ripieno di fragole raffreddato sopra e mescolare. Mettere in crosta di torta. Lasciar raffreddare per almeno 2 ore prima di affettare e servire. Ricopri con panna montata fresca prima di servire.
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È meglio mangiare questa torta lo stesso giorno in cui è preparata. Diventerà lacrimoso se refrigerato durante la notte.
Video ricetta
Note sulla ricetta
- Sentiti libero di usare una crosta di torta refrigerata o congelata al posto della mia ricetta.
- Impara come cuocere alla cieca la tua crosta qui.
- Vuoi una torta completamente senza cottura? Usa invece una crosta di cracker Graham.
Informazioni nutrizionali
Non si garantisce che le informazioni nutrizionali siano accurate
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Questa semplice ricetta per torta di fragole FRESCA ha un ripieno senza gelatina e tonnellate di fragole fresche. Preparalo con la tua crosta di torta preferita per la perfetta ricetta della torta estiva!