Ricetta per tostones con 3 ingredienti (piantaggine fritte due volte!)

Questa semplice ricetta di tostones (platano fritto due volte) a base di platano verde acerbo è un classico alimento latino!

Sin da quando ero bambino guardavo mia madre fare le pietre per la famiglia. In qualche modo cerano SEMPRE piantaggine verdi in casa. È quasi come se apparissero magicamente. Era sempre sulla lista della spesa e facevano sempre parte dei nostri pasti settimanali.

Per me sono il contorno perfetto per qualsiasi cibo di conforto. Inoltre mi ricordano casa. Nessuno li rende come mia madre. Perfettamente schiacciato, croccante, salato. Ha un dono. Lascia che ti mostri come preparo la mia ricetta per i tostones.

Cosa sono i tostones?

Bene, prima, parliamo di cosa sono effettivamente i tostones. Sono piantaggine verdi che vengono sbucciate e affettate. Fritte. Quindi appiattite e fritte di nuovo. E allimprovviso non puoi mangiarne uno!

Sì, i tostones sono fette di piantaggine fritte due volte. E sono la mia lingua damore. Ecco come li prepari.

Come fare i tostones (piantaggine fritte due volte)

Ero molto intimidito dalla frittura a casa mia.

Numero 1, non mi piaceva lodore del cibo fritto a casa mia e # 2 rispetto lolio caldo. Così tanto. Ma ahimè, il mio amore per i platani non conosceva limiti e ho dovuto ignorare gli interruttori. Quindi eccoci qui.

Assicurati di acquistare piantaggine verdi. Verde quanto puoi trovarli. Verde = acerbo. Questo è quello che vogliamo.

Se sono maturi, puoi preparare banane dolci ma non puoi preparare banane fritte. Sì, la stessa verdura (o è frutta?) Può produrre due diversi tipi di platano: uno dolce e uno salato. Pazzo, eh?

Una volta che hai i platani verdi, sbucciali e tagliali a fette da 2 ″.

In una padella antiaderente profonda, scalda lolio a fuoco medio-alto. Friggi le fette spesse di piantaggine per circa 5 minuti su tutti i lati.

Assicurati che siano ben cotte e dorate prima di rimuoverle dallolio.

Togli le fette dalla padella e scolale su carta assorbente per assorbire lolio in eccesso.

Ora, aspetta un po prima di iniziare il processo di appiattimento. Di solito uso una pressa per piantaggine avvolta in un involucro di saran per appiattire i platani. Puoi usare un tovagliolo di carta piegato o una tazza / piatto per rompere i platani. Vuoi che abbiano uno spessore di circa 1/2 pollice.

Friggi i platani ora frantumati per circa 5 minuti nello stesso padella, fino a quando croccante e dorato su entrambi i lati. Rimuovere e scolare su carta assorbente. Non dimenticare di condirli con sale!

Questo è tutto gente. Non è stato facile ?!

Video su come fare i tostoni

Ecco alcuni piatti principali da abbinare a questi platani fritti:

• Arroz con Pollo classico in stile cubano
• Ricetta picadillo di manzo alla cubana
• Arroz con salchicha in 30 minuti (riso giallo + salsiccia alla cubana)
• Congri di cavolfiore da 15 minuti (fagioli neri alla cubana & riso al cavolfiore)
• Easy Cuban Arroz Imperial (riso imperiale)

Non vedo lora che tu li prepari per la tua famiglia!