Ricetta per glassa per biscotti allo zucchero facile

Questa facile glassa per biscotti allo zucchero elimina le intimidazioni dalle tradizionali ricette di glassa reale. Può essere preparato in una ciotola (senza mixer!) Ed è la ricetta perfetta per glassare velocemente i biscotti delle vacanze. E proprio come la tradizionale glassa reale, questa facile glassa per biscotti allo zucchero si asciuga rapidamente e sviluppa una crosta dura senza essere croccante.

Prima di correre dallaltra parte gridando “HO PAURA DELLA GLASSA REALE”, rimanete con me perché amici, questa ricetta imita laspetto della glassa reale senza tutti i problemi di consistenza pignoli che molte persone hanno con esso.

In passato, non mi è mai piaciuto il gusto eccessivamente dolce o il fastidio della glassa reale, ma recentemente ho scoperto che ci vuole solo il giusto & Ricetta per biscotti allo zucchero denso per bilanciare il gusto.

Glassa reale tradizionale contro questa glassa per biscotti allo zucchero

1. La glassa reale tradizionale richiede un livello di abilità e pratica per ottenere la consistenza perfetta e che si indurisca correttamente. Questa ricetta non richiede nessuna di quella abilità; tutto ciò che devi sapere come fare è mescolare.
2. Le tradizionali ricette della glassa reale richiedono albumi o meringa in polvere der che la maggior parte dei non fornai non ha a portata di mano. Questa ricetta non utilizza nessuna di queste cose, facilitando la preparazione con gli ingredienti nella tua dispensa.
3. La glassa reale tradizionale si indurisce e conferisce al biscotto una consistenza croccante, che molte persone (me compreso) non amano. Questa ricetta di glassa per biscotti allo zucchero si indurisce, ma non diventa croccante.

Cosa rende questa ricetta per glassa per biscotti allo zucchero così grande?

• Può essere preparato in una ciotola, senza miscelatore elettrico.
• Questa ricetta per la glassa di biscotti allo zucchero si indurisce senza essere croccante.
• non includere albumi o meringa in polvere.
• È fantastico quando vuoi fare i biscotti tutti di un solo colore, senza molti dettagli.
• Anche se la glassa di zucchero per biscotti è dolce, è fantastico se abbinato a una ricetta per biscotti allo zucchero morbida, densa e saporita.

Suggerimento: se stai cercando di realizzare tubazioni molto dettagliate, avrai bisogno di una ricetta per glassa di biscotti allo zucchero che sia un po più rigida di questo. Per questo, consiglio una glassa reale tradizionale.

Ingredienti per la glassa di biscotti allo zucchero

• Zucchero a velo (consiglio una marca come C & H, poiché alcune delle marche economiche possono essere più granulose)
• Acqua
• Sciroppo di mais leggero (questo gli conferisce lucentezza; se non si desidera utilizzarlo, vedere il sostituto nella scheda della ricetta di seguito)
• Estratto di vaniglia chiaro (senza olio)
• Estratto di mandorle (senza olio)
• Sale
• Colorante alimentare

Come preparare questa semplice ricetta per glassa di biscotti allo zucchero

Passaggio 1: misura gli ingredienti & Mescolare

Misura gli ingredienti e versali in un ciotola di medie dimensioni. Usando una spatola di gomma, mescolare la glassa per biscotti allo zucchero per 1-2 minuti fino a quando non sarà liscia e lucida. Quando inizi a mescolare, potresti pensare che non funzionerà mai perché sembra grosso ma continua a mescolare e diventerà più liscio.

IMPORTANTE: avrà la consistenza corretta quando passi un coltello attraverso il centro e la “piega” si chiude in 15 secondi. Se impiega più di 15 secondi, devi aggiungere altra acqua. Se impiega meno di 15 secondi, devi aggiungere un po più di zucchero a velo. *** Guarda il video sopra per un tutorial completo o scorri per vedere un breve clip di coerenza ***

Passaggio 2: aggiungi colorante alimentare

Una volta liscio e lucido, mescolare un po di colorante alimentare come desiderato. Se si desidera utilizzare più colori, questo è il momento in cui dividerete la glassa nelle loro ciotole prima di aggiungere il colore.

Suggerimento per colorare: se si utilizza un colorante alimentare in gel, immergere la punta di uno stuzzicadenti nel gel. Quindi far scorrere lo stuzzicadenti attraverso la glassa. Questo ti aiuterà a controllare la colorazione e ti impedirà di rendere la glassa più scura di quanto vuoi. È sorprendente come solo una PICCOLA quantità di colorante alimentare colora la tua glassa.

Passaggio 3: verifica la coerenza

Dopo aver aggiunto il colorante alimentare, la glassa dovrebbe essere leggermente liquida, pur mantenendo il suo corpo. Per testare la consistenza, usa la spatola per versare un po di glassa nella ciotola. Lobiettivo è che i tuoi nastri di glassa rimangano per 2-3 secondi prima di scomparire di nuovo nella glassa.

Puoi anche provarlo raccogliendo un cerchio su un piatto di carta. Se il cerchio si allarga rapidamente oltre il cerchio, ti consigliamo di aggiungere più zucchero a velo.Lobiettivo è che la glassa sia abbastanza spessa da non colare sul bordo del biscotto, ma comunque abbastanza sottile da fondersi e creare una finitura liscia.

Se la glassa è troppo densa, aggiungi 1 / 8 cucchiaini di acqua fino a ottenere una consistenza corretta.
Se la glassa è troppo sottile, aggiungere 1 cucchiaino di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza corretta.

Nota: climi e livelli di umidità diversi possono influire sullasciugatura della glassa, ma questa ricetta può essere adattabile seguendo le istruzioni precedenti.

Passaggio 4: versare in sacchetti o bottiglie da pasticceria

Versare la glassa in sacchetti da pasticceria o spremere le bottiglie con i puntali n. 2. Sebbene sia più difficile da controllare, puoi anche versare la glassa per biscotti di zucchero in sacchetti di plastica con cerniera e tagliarne un angolo.

Step 5: Come glassare i biscotti di zucchero

Per decorare, per prima cosa delinea ogni biscotto con la glassa. Una volta delineato, riempi il resto del biscotto con la glassa e usa uno stuzzicadenti per aiutare a spargere la glassa e riempire eventuali buchi.

Passaggio 6: mangiare o conservare in un contenitore ermetico

Goditi i biscotti immediatamente O lascia che la glassa si indurisca per circa 12 ore, senza coperchio. Non è necessario coprire i biscotti mentre si stanno indurendo. Una volta indurito, confezionalo singolarmente in sacchetti per dolci o aggiungilo alle vassoi per biscotti fatti in casa. I cookie rimarranno morbidi per 4-5 giorni in un contenitore ermetico.

Domande frequenti:

Puoi congelare i biscotti decorati con questa glassa?

Ti consiglio di aspettare per ghiacciare i biscotti fino a quando non sei un giorno o due dal servire. In questo caso, cuocere i biscotti e congelarli senza congelarli. Quando sei pronto per decorare, lascia che i biscotti si scongelino a temperatura ambiente prima di decorarli.

(Puoi tecnicamente congelare i biscotti glassati in un contenitore ermetico, ma ho scoperto che sono più inclini a formare cristalli la parte superiore che conferisce alla glassa un aspetto macchiato.)

Puoi sostituire qualcosa allo sciroppo di mais?

Se vuoi preparare la glassa per biscotti allo zucchero senza sciroppo di mais, puoi sostituire il miele. Tieni presente che i tuoi biscotti potrebbero non avere la stessa & finitura lucida.

La tua glassa non sarà di un bianco brillante, il che non ha molta importanza se hai intenzione di tingerlo con colorante alimentare. Per ulteriori idee, dai unocchiata alla mia carrellata di glassa per biscotti allo zucchero senza sciroppo di mais.

Hai bisogno di una deliziosa ricetta per biscotti allo zucchero ritagliata per abbinarli?

Di recente, ho mi è piaciuto usare questa ricetta con i miei biscotti di zucchero ritagliati. A seconda delle dimensioni del tuo stampino per biscotti, regola semplicemente il tempo di cottura di un minuto per adattarlo alle dimensioni.

Adoro renderli super spessi (circa 3/8 “), rendendoli super morbidi. Questa ricetta ha funzionato alla grande per me in termini di diffusione minima durante la cottura.

Alla ricerca di uno zucchero più “spalmabile” Glassa per biscotti?

Prova la mia glassa per biscotti allo zucchero con crema di formaggio e burro preferita. Oppure, per una glassa più pipeable, prova la glassa per biscotti allo zucchero con crema al burro.