Questo soda bread irlandese è una pagnotta leggera e tenera costellata di uvetta e cotto al forno alla perfezione marrone dorato. Una ricetta per il pane super facile e veloce che si abbina bene a tante diverse portate principali!
Quando cerco un pane sostanzioso da accompagnare a uno spezzatino o un arrosto, spesso mi rivolgo a questo semplice ma soddisfacente Pane di soda irlandese. Ha la miscela perfetta di sapori dolci e salati.
Che si tratti del giorno di San Patrizio o di un qualsiasi vecchio week-end durante i mesi freddi, spesso mi trovi a frustare su una pagnotta di soda bread irlandese. Non cè impasto, nessuna lievitazione e puoi avere pane fresco e caldo sulla tua tavola in pochissimo tempo!
Cosè il soda bread irlandese?
Il soda bread è un pane veloce che contiene sempre quattro ingredienti base: farina, bicarbonato di sodio, sale e latticello. Spesso vengono aggiunti altri ingredienti per esaltare il sapore del pane, come zucchero, burro, uova, uvetta e agrumi. Il pane viene modellato in una pagnotta, quindi segnato con un motivo a X e cotto fino a doratura.
Perché il soda bread popolare in Irlanda?
Il pane soda divenne originariamente popolare ai tempi in cui il bicarbonato di sodio divenne disponibile per luso nelle cucine domestiche. Il bicarbonato di sodio era relativamente economico e aveva una lunga durata, così tante famiglie lo tenevano a portata di mano in modo da poter fare il proprio pane. Inoltre, il latticello era un ingrediente molto comune allepoca, motivo per cui è presente nelle ricette del soda bread di oggi e di anni fa.
Come si prepara il soda bread irlandese?
Questa ricetta inizia con farina, zucchero, bicarbonato di sodio e sale, che vengono mescolati insieme. I cubetti di burro freddo vengono tagliati nella miscela di farina fino a formare delle briciole grossolane. Il prossimo passo è aggiungere una buona quantità di uvetta per un tocco di dolcezza. Infine, aggiungere il latticello e luovo e mescolare fino a formare un impasto compatto. Limpasto viene modellato in un tondo, quindi va in una padella. Incidi la parte superiore del pane con un coltello affilato, quindi infornalo fino a doratura.
Suggerimenti per la pagnotta perfetta
- Uso un frullatore per dolci per tagliare il burro limpasto. Se non hai un frullatore per dolci, due forchette andranno bene.
- Se non hai il latticello a portata di mano, puoi crearne uno tuo. Unisci 2 tazze di latte con 2 cucchiai di succo di limone. Lascia riposare il latte per circa 10 minuti o fino a quando il composto non appare cagliato, quindi procedi con la ricetta.
- Puoi omettere luvetta se preferisci un soda bread dal lato salato. Puoi anche aggiungere altri ingredienti come la scorza di limone, la scorza darancia o i semi di cumino. Unaltra alterazione comune è sostituire luvetta con il ribes essiccato.
- Limpasto sarà appiccicoso e morbido. Usa la farina sulle mani e sulla superficie di lavoro secondo necessità per evitare che limpasto si attacchi e per formare una pagnotta dalla forma piacevole.
Quanto tempo rimarrà fresco il soda bread?
Il soda bread resta fresco fino a 3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Può anche essere congelato fino a 2 mesi. Congelare il pane a fette singole o intero. Lasciate scongelare il pane a temperatura ambiente, poi servite. Puoi anche cuocere il pane nel microonde per alcuni secondi per ottenere quel sapore fresco dal forno.
Che tu stia festeggiando Il giorno di San Patrizio o semplicemente alla ricerca di una semplice ricetta per il pane fatto in casa, questo soda bread sarà sicuramente un successo!
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Video Irish Soda Bread
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Irish soda bread
Ingredienti
- 4 tazze di farina per tutti gli usi più una quantità per spolverare il piano di lavoro
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 1 / 4 tazze di uvetta
- 1/4 tazza di burro freddo, tagliato dentro a pezzetti
- 1 3/4 tazze di latticello
- 1 uovo
- spray da cucina
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 375 gradi F. Rivesti una teglia rotonda da 9 pollici con uno spray da cucina.
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Mettere la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola. Mescola per amalgamare.
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Aggiungi il burro nella ciotola e usa un frullatore o due forchette per tagliare il burro nella miscela di farina fino a formare delle briciole grossolane.
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Aggiungi luvetta alla miscela di farina.
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Aggiungere il latticello e luovo alla miscela di farina e mescolare fino a formare un impasto duro.
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Posizionare limpasto su un superficie piana. Passare le mani nella farina e formare una palla. Limpasto sarà appiccicoso.
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Trasferisci la pallina di pasta nella teglia preparata. Usa un coltello affilato per tagliare una X nella parte superiore della pagnotta.
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Infornare per 45-50 minuti o finché non diventa marrone dorato e un lo stuzzicadenti inserito al centro della pagnotta esce pulito.
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Lasciar raffreddare su una gratella per almeno 10 minuti, quindi affettare e servire .