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Costolette di maiale e crauti ripieni di maiale tenero e succoso che si scioglie in bocca. Aggiunto in è crauti piccanti che ottiene un equilibrio dal sidro di mele. Una cena che urla cibo di conforto per tutti.
Il mio piatto dinfanzia preferito è semplicemente questa ricetta per braciole di maiale al forno e crauti! Mia mamma lo accenderebbe per la cena del mio compleanno e preparerebbe un lonza di maiale con crauti!
Sono un appuntamento economico, braciole di maiale, crauti, cipolle e una mela, è uguale a una ragazza felice.
Già abbastanza da parte mia, torniamo a questa gustosa ricetta.
A basso contenuto calorico, a basso contenuto di carboidrati senza glutine e una padella! Vai avanti e riscaldati! Perfetto anche per un pasto gradito alla folla!
Sapevi che maiale e crauti sono considerati un pasto da mangiare a Capodanno per molti con origini dellEuropa orientale?
Maiale e crauti lo sono considerato un pasto da mangiare il giorno di Capodanno che porterà salute e prosperità per lanno a venire. Il cavolo cappuccio è una verdura raccolta in autunno, di solito in ottobre. I crauti fatti in casa impiegano circa 6 settimane per essere salati. Così, i crauti fatti in casa sarebbero pronti alla fine di dicembre. Coincide con il periodo dellanno in cui i maiali venivano preparati per essere cibo per le famiglie. Pertanto, il giorno di Capodanno è diventato un giorno popolare per gustare insieme maiale e crauti e ha significato buona fortuna per lanno.
Posso congelare questo pasto?
Ho preparato questo pasto e posto in un sacchetto per congelatore. Il maiale ei crauti si riscaldano molto bene. Riscaldo in forno a 300 gradi per circa ½ ora.
Quali altri tagli di maiale si possono usare per fare questa casseruola di crauti con braciole di maiale?
Prepara questa ricetta usando un qualsiasi taglio di Maiale. Dovrai regolare i tempi di cottura, a seconda del taglio di maiale. Adoro questo con una lonza di maiale disossata.
Quale dovrebbe essere la temperatura interna quando il maiale è cotto?
Per fare le migliori costolette di maiale che non sono asciutte, la temperatura interna dovrebbe essere 145 gradi.
Quali lati vanno bene con maiale e crauti?
Fagiolini con funghi e scalogni
Broccoli e aglio arrostiti
Asparagi arrostiti con limone e aglio
Facile Purè di patate fatto in casa classico
– buonissimo! Ho solo bisogno del mio pigiama peloso e delle pantofole e sono pronto per la sera!
Come preparare il maiale e i crauti a cottura lenta:
- Condisci le costolette di maiale o il maiale con il nero pepe e aglio in polvere. Riscaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere lolio nella padella.
- Rosolare le costolette di maiale o la lonza di maiale in una padella.
- Mettere il maiale, le mele e i crauti nella pentola a cottura lenta , basso 6-7 ore alto per 3-4 ore
Suggerimenti per preparare braciole di maiale al forno e crauti al forno:
- Usa disossato o con osso -in braciole o maiale, funziona anche il lombo di maiale – nessun effetto sul sapore. Compro per vendita in negozio.
- Rosola il maiale prima di finire le costolette di maiale al forno. La doratura aggiunge un sapore straordinario e hai sempre delle costolette di maiale tenere.
- Usa sidro di mele fatto in casa o acquistato in negozio, o succo di mela. Non usare aceto di mele che è completamente diverso.
- Un pasto facile da preparare! Basta mettere le costolette di maiale cotte da cuocere in forno per riscaldarle a 300 gradi per circa 10 minuti quando sono pronte da mangiare.
- Lo zucchero di canna chiaro è il mio dolcificante preferito per questa ricetta. Può usare un altro dolcificante come lo zucchero Turbinado. Aggiungi il dolcificante gradualmente e controlla la dolcezza.
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- Padella in ghisa con coperchio: una padella in ghisa con un coperchio è molto utile per questo pasto per mantenerlo un piatto unico.
- Termometro per carne: per controllare la temperatura della carne per la cottura.
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Come preparare le costolette di maiale al forno e i crauti:
- Preriscalda il forno a 350 gradi .
- Condire il maiale con pepe e aglio in polvere. Io uso braciole di maiale spesse circa 1 ½ pollice.
- Riscalda una casseruola in ghisa o adatta al forno a fuoco medio, aggiungi olio doliva.
- Sear le costolette di maiale per dorare su entrambe lati. Togliere il set da parte fino a quando tutte le costolette saranno dorate.
- Aggiungere la cipolla e la mela nella padella e far rosolare leggermente per 1-2 minuti.
- Aggiungere il sidro di mele e lo zucchero di canna. Usa un cucchiaio di legno per far apparire i pezzetti marroni sul fondo della padella.
- Aggiungi le costolette di maiale e i crauti. Muovi i crauti per assicurarti che siano coperti dai succhi.
- Metti il coperchio o la carta stagnola sulla padella o sulla casseruola. Infornate per circa 35-45 minuti. Le costolette disossate cuociono più velocemente. La temperatura interna del maiale cotto dovrebbe essere di 145 gradi.
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Pubblicato originariamente il 1 novembre 2015. Aggiornato il 29 novembre 2017
Costolette di maiale al forno e crauti
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Attrezzatura necessaria:
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di avocado o olio doliva
- 4 5 once di costolette di maiale, tagliare il grasso dalla braciola di circa 1 ½ pollice di spessore
- ½ cucchiaino di pepe a piacere
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cipolla, sbucciata e affettata sottile
- 1 mela granny smith o Gala, privata del torsolo, sbucciata e tritata sono fantastici
- 1 tazza di succo di sidro di mele fatto in casa o sidro di mele acquistato in negozio Nota 2
- 2 cucchiai di zucchero di canna keto, usa lo zucchero di palma da cocco
- 2 libbre di crauti, in un sacchetto e scolati Nota 1
Istruzioni
Costolette di maiale al forno e crauti
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Preriscalda il forno a 350 gradi.
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Condisci entrambi i lati delle costolette di maiale con pepe nero e aglio in polvere.
-
Nella padella, aggiungi e unisci la cipolla affettata, la mela tritata, lo zucchero di canna , succo di mela e crauti scolati.
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Aggiungi le braciole di maiale marroni e mescola in modo che le le costolette di maiale sono ricoperte con i crauti e il succo.
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Copri la padella con un coperchio o un foglio e infornare almeno 45-60 minuti. Le costolette di maiale dovrebbero essere tenere e non più rosa. La temperatura del maiale dovrebbe essere di 165 gradi. Servire immediatamente o raffreddare e conservare in frigorifero e riscaldare quando è pronto da mangiare.
Costolette di maiale a cottura lenta e crauti
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Istruzioni per la cottura lenta, dopo aver rosolato le costolette di maiale nella padella, aggiungere tutti gli ingredienti nella pentola a cottura lenta. Cuocere lentamente a bassa 6-8 ore o alta per 4 ore. Servi con i tuoi lati preferiti.
Note
- Nota 1: Preferisco i crauti in un sacchetto. I crauti in scatola hanno un sapore metallico che non ci interessa.
- Nota 2: tieni presente che questa ricetta utilizza sidro di mele o succo di mela. Non usare laceto di mele. Sono ingredienti molto diversi.
- Non avere una padella resistente al forno, dopo aver rosolato le costolette di maiale. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola, copri e inforna.
- Non sono un dietologo registrato ma ci provo per fornire le informazioni nutrizionali più accurate possibile. Tutti i dati nutrizionali che fornisco sono approssimativi e le informazioni dietetiche effettive possono variare in base agli ingredienti e alle dimensioni delle porzioni.