Queste patate Hasselback sono patate tagliate a fettine sottili che vengono arrostite fino a diventare dorate, quindi condite con formaggio, pancetta, panna acida e cipolle verdi. Un contorno facile ma impressionante che si abbina perfettamente con pollo e manzo!
Non puoi sbagliare con le patate, che si tratti di patate grigliate, bucce di patate o questa versione caricata di Hasselback. Queste sono alcune delle migliori patate che abbia mai mangiato e i tuoi amici e la tua famiglia saranno sicuramente daccordo.
Aggiorna le tue normali patate al forno a queste patate Hasselback, tu non te ne pentirai! Queste patate vengono affettate sottilmente, arrostite fino a renderle croccanti, quindi caricate con condimenti. Sembrano fantasiosi, ma in realtà sono abbastanza semplici da preparare.
Come si preparano le patate hasselback?
Le patate Hasselback ottengono la loro consistenza e il loro gusto unici affettando sottilmente le patate. Taglia le fette sottili lungo la parte superiore delle patate facendo attenzione a non tagliare completamente il fondo delle patate. Fare una miscela di burro fuso, olio doliva, sale e pepe. Spennellate quella miscela su ciascuna delle patate assicurandovi di ottenere la miscela tra tutte le fette. Le patate vanno in forno a cuocere e croccanti. Quando le patate sono cotte, sfornatele e fatele raffreddare un po in modo da poter inserire delle fette di formaggio tra le fette di patate. Le patate tornano in forno in modo che il formaggio possa diventare bello e sciolto, quindi sono pronte per essere servite con i tuoi condimenti preferiti come pancetta, erba cipollina o panna acida.
Perché vengono chiamate patate hasselback?
Le patate Hasselback hanno preso il nome dal ristorante svedese dove sono state inventate e rese popolari. Il ristorante si chiamava Hasselbacken e queste patate furono servite lì per la prima volta nel 1953. Le patate guadagnarono rapidamente popolarità in Svezia per i loro teneri interni di patate al forno con i loro esterni croccanti e croccanti. Poiché questo piatto ha guadagnato popolarità, questo piatto è diventato noto come patate Hasselback in tutto il mondo.
Come tagliare le patate hasselback
Le patate Hasselback sembrano difficili da tagliare ma con alcuni suggerimenti sono facili da preparare. Per prima cosa, usa un coltello affilato come un coltello da cucina o un coltello da chef. Usa patate di medie dimensioni in quanto saranno più facili da tagliare rispetto alle patate grandi o piccole. Metti le bacchette o i cucchiai di legno su entrambi i lati delle patate prima di tagliarle per evitare che il coltello tagli accidentalmente una patata. Taglia le fette di patate a circa 1/8 di pollice di spessore. Prova a tagliare la maggior parte delle patate. Fare attenzione a non tagliare troppo le estremità delle patate dove cè meno spazio per lavorare. Se lasci la pelle sulle patate, aiuterà le fette di patate a tenere insieme e migliorerà il sapore delle patate.
Varianti di patate al forno
Queste patate hasselback burrose e al formaggio sono fantastiche, ma il bello delle patate è che puoi aggiungere tutti i tipi di sapori diversi.
- Prova a usarli diversi tipi di formaggio come il Monterey Jack o la mozzarella. Usa il formaggio a fette per mantenere le fette di formaggio dello stesso spessore.
- Al posto delle patate ruggine puoi usare le patate Yukon Gold. Le patate Yukon Gold hanno una consistenza più cerosa che potresti trovare più facile da tagliare se hai problemi con le patate ruggine.
- Se ti piacciono le patate ancora più croccanti, puoi tagliare le fette in due direzioni creando una griglia o un motivo a tratteggio incrociato .
- Puoi aggiungere diversi condimenti alle patate cotte come pomodori a cubetti, prosciutto tritato, peperoncino, salsa di formaggio, salsa o jalapenos.
Questa ricetta ti offre il meglio di entrambi i mondi con patate croccanti in alto e tenere in basso. Non solo hanno un ottimo sapore, ma aggiungono un fattore “wow” a qualsiasi festa, riunione o cena.
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Patate Hasselback
Ingredienti
- 6 patate rosse
- 1/4 tazza di olio doliva
- 1 / 4 tazza di burro sciolto
- sale e pepe a piacere
- 8 fette di formaggio cheddar tagliato a fettine sottili Quadretti da 1 pollice
- 4 fette di pancetta cotta e cru mbled
- 1/3 di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di cipolle verdi
- spray da cucina
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio, quindi rivestirlo con uno spray da cucina.
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Metti una patata su un tagliere tra due bacchette. Taglia la patata a fette spesse 1/4 di pollice, le bacchette ti impediranno di tagliarle completamente.
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Ripeti il processo con le patate rimanenti. Metti le patate sulla teglia.
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In una piccola ciotola, sbatti insieme lolio doliva, il burro, il sale e il pepe.
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Spennellare la miscela di olio doliva su tutte le patate, assicurandosi di metterne un po tra le fette.
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Cuoci in forno per 50-60 minuti finché le patate non sono tenere e dorate.
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Sfornare le patate; lasciali raffreddare per 5 minuti.
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Inserisci le fette di formaggio cheddar tra ogni taglio di patate.
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Rimetti le patate nel forno e cuocile per altri 3-5 minuti o finché il formaggio non si è sciolto.
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Ricoprire ogni patata con una cucchiaiata di panna acida, quindi cospargere la pancetta e le cipolle verdi. Servire immediatamente.