La MIGLIORE ricetta dellautentica salsa tahini con aglio, succo di lime e prezzemolo fresco! Assicurati di guardare il mio video e prendi i miei suggerimenti di seguito. Questa salsa vegana ricca e saporita è popolare in tutto il Mediterraneo e nel Medio Oriente e può elevare qualsiasi pasto, dai kebab ai panini con falafel e tutto il resto. Perfetto servito come parte delle mezze con un po di pita calda e anche verdure fresche!
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Era un ingrediente così oscuro ed esotico per la maggior parte dei cuochi nordamericani, ma sembra tahini è ovunque adesso. Questo umile alimento mediorientale ha fatto colpo nel mercato degli alimenti naturali, nei ristoranti alla moda e nelle cucine domestiche, aggiungendo nutrimento, cremosità irresistibile e profondità a molti piatti. E questo fanatico di tahini non si preoccupa un po !
Cosè il tahini? Dove trovarlo? ECC …
Prima di arrivare alla ricetta della salsa tahini di oggi, rispondiamo ad alcune domande che potresti avere:
– Cosè il tahini? Il tahini (pronunciato te-hi-ni o ta-hi-na) è un alimento base della cucina mediorientale e mediterranea. Il tahini è una pasta vegana super cremosa e ricca prodotta con una macinatura fine semi di sesamo tostati fino a renderli morbidi. Ho sentito alcuni riferirsi al tahini come una sorta di “burro di noci”. È importante ricordare però che i semi – sesamo, girasole, papavero e zucca – provengono da famiglie di piante che non sono strettamente imparentate con gli alberi che producono noci.
– Che sapore ha il tahini? Il buon tahini dovrebbe essere ricco e lussuoso e dovrebbe avere un sapore leggermente nocciolato e saporito. La pasta di tahini scadente, daltra parte, potrebbe avere un sapore amaro e gessoso.
– Dove trovare la pasta di tahini? Spesso ricevo domande su dove acquistare tahini e quali marche usare. Puoi trovare la pasta di tahini in alcuni negozi specializzati del Mediterraneo e del Medio Oriente, ma perché andarci quando puoi acquistare direttamente da noi! Abbiamo trovato il miglior tahini in circolazione e abbiamo deciso di portarlo nel nostro negozio per rendere più facile lacquisto.
– Come usare la pasta di tahini? Il tahini è usato in molte cose da dal popolarissimo hummus classico (assolutamente da provare!) ai dessert dolci come questi brownie tahini, probabilmente i migliori brownies che io abbia mai assaggiato.
Ma oggi affrontiamo un sup er uso importante del tahini: la salsa tahini, conosciuta a casa mia come salsa fantastica!
MIGLIORE salsa tahini!
La salsa tahini è popolare in tutto il Mediterraneo e in Medio Oriente. Questa salsa semplice, piccante e saporita è preparata mescolando una pasta tahina ricca e ricca di noci con agrumi (succo di limone o succo di lime), aglio fresco e un po dacqua per aiutare la consistenza.
Se ti piace la salsa tahini piccante, aggiungi un pizzico di Caienna o un po di pepe di aleppo delicato.
In questa ricetta, Aggiungo una grossa manciata di prezzemolo fresco tritato per preparare una popolare versione egiziana della salsa tahini che chiamiamo tahini bqaudoonis o tahini con prezzemolo. Se lo desideri, puoi usare menta fresca o aneto al posto del prezzemolo.
Puoi preparare questa semplice salsa tahini prima del tempo e conservarla in frigorifero per 2 o 3 giorni circa.
Passo dopo passo per questa ricetta di salsa tahini
-Posizionare laglio schiacciato o tritato ( con sale), pasta tahini e succo di lime (o succo di limone nella ciotola di un robot da cucina. Frullare.
– La salsa tahini prima diventerà densa man mano che si emulsiona. Aggiungere un po dacqua alla volta e frullare nuovamente fino a raggiungere la consistenza desiderata simile a un condimento per insalata. Assaggiare e regolare di sale.
– Trasferire in una ciotola da portata e incorporare il prezzemolo fresco. Servire con pita calda e un contorno di verdure (altre idee di seguito!)
Come servire la salsa tahini?
Ci sono tanti modi per gustare la salsa tahini. La uso più spesso di quanto possa contare come parte di un grande tavolo di mezze; per ravvivare panini come pita di falafel o shawarama di pollo; o per condire sopra spiedini grigliati, pesce arrosto o cavolfiore arrosto. Lo servo anche solo con qualche verdura fresca e del pane pita caldo. Le possibilità sono infinite!
Guarda il video su come preparare la salsa tahini
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Descrizione
MIGLIORE salsa tahini ricetta con succo di lime, aglio fresco e prezzemolo! Servilo come parte del tuo tavolo delle mezze, o usalo per ravvivare panini come le focacce di falafel o lo shawarma di pollo; o per condire cose come il cavolfiore arrosto. Le possibilità sono infinite!
Ingredienti
- 1-2 spicchi daglio
- ½ cucchiaino di sale
- ¾ tazza di pasta tahini
- ½ tazza di succo di lime appena spremuto (o succo di limone, se preferisci)
- ¼ di tazza di acqua fredda, di più se necessario
- 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritato, prima i gambi rimossi (facoltativo)
Istruzioni
- Utilizzando un mortaio e un pestello, schiacciare gli spicchi daglio con il sale in una pasta (o tritare laglio e condire con sale.)
- Aggiungere il aglio schiacciato, pasta di tahini e succo di lime nella ciotola di un robot da cucina e frullare (sarà denso man mano che si emulsiona.) Aggiungere un po dacqua e frullare di nuovo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Trasferisci il tahini in una ciotola da portata e, se ti piace, aggiungi il prezzemolo tritato fresco. Buon divertimento!
Note
- Suggerimento di Cook: usa solo un po dacqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. In genere, la salsa tahini dovrebbe avere una consistenza liquida, simile a un condimento per linsalata. Ma, se preferisci la tahin di più come salsa, usa semplicemente meno acqua.
- Cucina ” s Suggerimento: raddoppia questa ricetta se “stai servendo un gran numero di persone, sarà consumata velocemente!
- Fai in anticipo Suggerimento: puoi preparare questa salsa tahini in anticipo, conservare in frigorifero in un coperchio ben chiuso contenitore per 2 o 3 giorni.
- Categoria: salse e antipasti
- Metodo: Misto
- Cucina: mediorientale
Parole chiave: tahini, salsa tahini, come preparare la salsa tahini
* Questo post è apparso per la prima volta su The Mediterranean Dish nel 2016. È stato recentemente aggiornato con nuove informazioni e media a beneficio dei lettori. Buon divertimento!