Impara come prepara la gelatina di peperoncino fatta in casa, con questa ricetta per linscatolamento a bagnomaria. Realizzato con una combinazione di peperoni e jalapeños, i sapori dolci e piccanti si abbinano perfettamente. Servi questa gelatina colorata su crema di formaggio o formaggio di capra per un antipasto festivo o in qualsiasi periodo dellanno!

Questa ricetta di gelatina di peperoncino fa parte di una partnership sponsorizzata con Ball® Canning. Puoi trovare altre mie ricette per inscatolare e conservare qui.

Stai rimescolando, assorto in una corsa alla spesa dellultimo minuto per un antipasto facile che tutti adoreranno. Prendi il barattolo di gelatina di peperoncino e un blocco di crema di formaggio Philadelphia. Un bel piatto di ceramica è sul sedile posteriore.

Tutto quello che devi fare è arrivare alla festa e versare la gelatina sulla crema di formaggio. E in un istante, “oooohhh, è così buono!” inizia a fare eco.

Alcuni classici non deludono mai. Dico bene?

E indovina un po ? Puoi fare in modo che un lotto di questa folla sia gradevole Gelatina al peperoncino e tenere i barattoli nella tua dispensa tutto lanno.

Non solo lo è è assolutamente bellissimo con i suoi coriandoli di colori che brillano alla luce, ma è il mix perfetto di dolce e piccante. Proprio per questo è un ottimo abbinamento se abbinato ad accompagnamenti freschi e cremosi!

Come si fa la gelatina di peperoncino fatta in casa

• Sterilizzare i barattoli e fasce lavando in acqua calda e sapone.
• Trita tutti i peperoni e misura gli altri ingredienti in modo che siano pronti per luso.
• Porta la tua mezza pinta di Ball® Canning cuocere a fuoco lento nella pentola a bagnomaria e tenere i coperchi in acqua tiepida in una piccola casseruola.
• Aggiungere i peperoni tritati e laceto in una pentola . Incorporare gradualmente la pectina liquida.
• Portare a ebollizione completa (questo attiva la pectina) e aggiungere miele e zucchero. Bollire.
• Versare la gelatina calda in barattoli caldi, lasciando ¼ di spazio di testa. Avvitare la fascia fino a serrarla con le dita. Metti il barattolo nellacqua bollente. Ripeti fino a riempire tutti i barattoli.
• Elabora i barattoli per 10 minuti. Spegni il fuoco; togliere il coperchio e lasciare riposare i barattoli 5 minuti. Rimuovere i barattoli e raffreddare.

Cosè la vera pectina di frutta?

La pectina è naturalmente liquido che si verifica che proviene dalla frutta, come mele o agrumi. È nelle cellule del frutto, che viene bollito sono lacqua e un acido, come il succo di limone, e quindi estratti. Aggiunto a una ricetta di marmellata o gelatina, diventa lagente addensante naturale se mescolato con lo zucchero.

Ogni marca di pectina è leggermente diversa, quindi usa solo ciò che è consigliato per la tua ricetta. Ho usato Ball® RealFruit ™; Pectina a basso contenuto di zucchero o senza zucchero in questa gelatina di peperoncino.

Suggerimenti utili per preparare la gelatina:

• Usa sempre frutta / verdura integra. Troppi danni rovineranno il risultato e la gelatina rischia di deteriorarsi rapidamente.
• “Hard boil” significa che sta bollendo così forte che non puoi mescolarla. Continua a mescolare. Se lebollizione scompare, non sta bollendo abbastanza forte. Quando bolle anche mescolando, è un bollore duro.
• Aggiungi lo zucchero solo dopo che la pectina Ball® è stata attivata dallebollizione dura di 1 minuto.
• Skim la schiuma che sale in superficie, solo quando viene raggiunto il punto di presa.

Conservazione:

conserva i tuoi vasetti di gelatina finiti in un luogo fresco e buio.

Non aperti, durano fino a 16 mesi se conservati correttamente.
Aperti, dureranno 3 mesi in frigorifero.

Altri modi per usare la gelatina di peperoncino:

• con formaggio di capra, spalmare sui muffin inglesi a lievitazione naturale
• come glassa per cosce di pollo
• su patate dolci arrosto
• come salsa per polpette di pollo