Ricetta cavoletti di Bruxelles croccanti

Dico sempre alle persone che pensano di non apprezzare i cavoletti di Bruxelles che se proverai i miei metodi, ti innamorerai assolutamente . Questi non sono i cavoletti di Bruxelles bolliti a morte di tua madre che fanno puzza di zolfo in tutta la casa. Questi sono così croccanti e caramellati allesterno e cremosi allinterno. Se hai bisogno di alcune ricette da abbinare a questi cavoletti di Bruxelles croccanti, prova ad arrostire il petto di tacchino o il purè di patate cremoso. Entrambi sono perfetti per le vacanze

Mi sono imbattuto per la prima volta in questa tecnica per cucinare i cavoletti di Bruxelles in un ristorante a Manhattan Beach LA. Hanno cucinato i germogli come una bistecca e il risultato è stato il paradiso dei vegetariani. Sapevo che avrei potuto farlo a casa e farlo per una frazione del prezzo. Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella di ghisa e dellolio e sei pronto per preparare i migliori cavoletti di Bruxelles che potrai mai assaggiare.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles

La prima cosa che devi fare è tagliare una scheggia dallestremità dei cavoletti di Bruxelles facendo attenzione a non tagliarne troppo o le foglie cadranno a pezzi, quindi tagliarle a metà. Successivamente, preriscalda una padella in ghisa o antiaderente appena sopra una fiamma media per 2 minuti. Aggiungi un paio di cucchiai di burro, burro chiarificato o olio doliva nella padella e attendi 30 secondi che si riscaldi. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles, tagliati verso il basso e lasciarli cuocere per 5-7 minuti o dorati e croccanti. Girare e condire con una generosa presa di sale e cuocere per altri 3-4 minuti o fino a quando laltro lato non è di un colore dorato intenso.

Potrebbe essere necessario farlo in due padelle o lavorare in lotti. Lobiettivo è quello di permettere ai cavoletti di Bruxelles di cucinare indisturbati in modo che possano formare una bella crosta proprio come farebbe una bistecca. Non è necessario condirli prima di andare in padella. Assicurati solo di colpirli con un po di sale kosher dopo averli girati. È una tecnica così semplice, ma produce i migliori cavoletti di Bruxelles dal gusto migliore che tu abbia mai assaggiato. Sono ricchi di noci, tostati, cremosi e dolci: un vero punto di svolta!

Posso cuocere i cavoletti di Bruxelles nel forno?

Il modo migliore per cuocere i cavoletti di Bruxelles nel forno è preriscaldare il forno a 450 gradi F e tagliare i germogli a metà. Condire i cavoletti di Bruxelles con 2 cucchiai di olio doliva o di avocado, 1/2 cucchiaino di sale, qualche spacco di pepe. Mescolare bene e trasferire su un unico strato su un vassoio di fogli. Cuocere in forno per 30 minuti, o fino a quando non diventano dorate e si formano delle bolle, non è necessario mescolarle a metà. Prova ad arrostire i cavoletti di Bruxelles insieme alla zucca e condirli con un condimento caldo di pancetta in questa ricetta del Ringraziamento.

Quante calorie ci sono nei cavoletti di Bruxelles?

Una libbra di cavoletti di Bruxelles ha 195 calorie, 1 grammo di grassi, 40 grammi di carboidrati totali, 23 grammi di carboidrati netti, 17 grammi di fibre e 15 grammi di proteine. Per ogni cucchiaio di grasso / olio che aggiungi alla ricetta, aggiungerai 120 calorie e 14 grammi di grasso.

Dai unocchiata agli altri miei contorni preferiti e alle ricette del Ringraziamento:

• Purè di patate cremoso
• Purè di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati
• Petto di tacchino al burro
• Tacchino con salamoia secca
• Salsa di mirtilli fatta in casa