Quanto tempo può restare fuori dal frigorifero la crema di formaggio?

E qual è la durata di conservazione non refrigerata del formaggio spalmabile?

In generale, i formaggi a pasta dura come il cheddar o il parmigiano hanno una durata di conservazione più lunga rispetto ai formaggi a pasta molle come il brie o il camembert, ma per quanto riguarda i formaggi molli, il formaggio cremoso è relativamente resistente. Secondo gli esperti del Dairy Council del Michigan, la durata di conservazione del formaggio cremoso può arrivare fino a due settimane. Il modo migliore per prolungare la durata di conservazione del tuo formaggio spalmabile e assicurarti che duri il più a lungo possibile è conservarlo correttamente, il che significa conservare la crema di formaggio in frigorifero.

Ma la vita accade, ea volte ci vuole un po più di tempo per tornare a casa dal supermercato di quanto ti aspettassi o ti dimentichi di rimettere la tua crema di formaggio in frigo dopo averla usata. Quindi per quanto tempo il formaggio cremoso può essere conservato senza refrigerazione in sicurezza?

La cattiva notizia per coloro a cui piace giocare veloce e sciolto con i loro prodotti lattiero-caseari è che “in realtà non dovresti lasciare che il formaggio cremoso resti fuori senza refrigerazione durante la notte. Il servizio di ispezione e sicurezza alimentare del Dipartimento dellAgricoltura raccomanda sempre di tenere gli alimenti refrigerati, come la crema di formaggio, fuori dalla cosiddetta “zona di pericolo”, che è essenzialmente la temperatura ambiente, per lunghi periodi di tempo. Questo perché i batteri che causano malattie come lE. Coli crescono più velocemente tra i 40 ° F e i 140 ° F. Quindi, secondo gli esperti di sicurezza alimentare del governo degli Stati Uniti, la crema di formaggio non dovrebbe essere tolta dal frigorifero per più di due ore .

Quindi, se hai intenzione di servire un bagel bar con crema di formaggio al brunch, la soluzione migliore dal punto di vista della sicurezza alimentare è mettere quelle vaschette di crema di formaggio sul ghiaccio. Se hai intenzione di farlo porta un bagel con crema di formaggio al lavoro, considera di portare un impacco di ghiaccio per mantenere il tuo formaggio cremoso al fresco e fuori dalla zona di pericolo. Certo, è “un po stupido, ma è decisamente meglio che prendere la salmonella.

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