Lebollizione è un metodo eccellente per cuocere le cosce di pollo o le cosce. Per renderli perfetti, devi sapere quanto tempo farli bollire. Quanto tempo ci vuole per far bollire le cosce di pollo o le cosce?
Ci vogliono dai 30 ai 40 minuti per far bollire le cosce di pollo o le cosce. Per assicurarti che le gambe siano completamente cotte, inserisci un termometro nella parte più spessa. Se la temperatura ha raggiunto i 74 ° C, le cosce di pollo sono completamente cotte.
Anche le cosce di pollo piccole possono impiegare dai 30 ai 40 minuti per cucinare. Questo perché le gambe hanno ossa e molti muscoli che impiegano più tempo a riscaldarsi.
Quando lacqua è già bollente, abbassa leggermente la fiamma per cuocere a fuoco lento. Continua a cuocere le cosce di pollo per circa 10 minuti. La carne delle cosce di pollo completamente cotte sarà bianca. Se il suo colore originale prima della cottura è scuro, diventerà marrone chiaro una volta cotto.
Continua a leggere per saperne di più su quanto a lungo cuocere le cosce di pollo o le cosce di pollo, inclusa una ricetta facile passo dopo passo.
Quanto tempo ci vuole per far bollire le cosce di pollo? (Bacchette)
Il tempo standard necessario per far bollire le cosce di pollo va dai 30 ai 40 minuti. Se la cuocete in meno tempo, la carne sarà poco cotta, e se la cuocete un po di più, la carne sarà troppo cotta e dura. Rimani entro i limiti di questo periodo e avrai cosce di pollo con una consistenza perfetta e tenera.
Usa un termometro a lettura istantanea o un termometro per carne per controllare se il pollo è cotto. Dopo circa 30 minuti, inserisci il termometro in profondità nella parte più carnosa della bacchetta e, se legge 74 ° C, è pronto. Per la carne di pollo più scura, la temperatura dovrebbe essere leggermente più alta.
Il colore originale della carne di pollo cruda è rosa. Quando sarà completamente cotto dovrebbe diventare biancastro. Se il colore originale è più scuro del rosa, diventerà marrone chiaro a cottura già ultimata. Il colore rosato non dovrebbe più essere presente quando la coscia è completamente cotta.
Fattori che influenzano la durata dellebollizione delle cosce di pollo
Il tempo necessario per far bollire le cosce di pollo può essere più breve o più a lungo a causa dei seguenti fattori.
1. Il colore della carne
La carne bianca cuoce più velocemente di quella più scura. Il colore della carne dipende dal contenuto di grassi e dalla densità. Se la carne ha più grasso e se è più densa, avrà un colore più scuro e viceversa.
2. Il tipo di pentola o padella usata per lebollizione
Sarà più veloce far bollire le cosce di pollo in una pentola poco profonda con la giusta quantità di acqua che le copre. Se usi una pentola profonda, con troppa acqua, lintero processo richiederà molto più tempo.
3. La quantità di cosce di pollo
Sarà più veloce cucinare un piccolo numero di cosce di pollo rispetto a molte cosce di pollo.
4. Cosce di pollo con osso o disossate
Le cosce di pollo con osso impiegheranno più tempo a bollire rispetto alle cosce di pollo disossate. Questo perché losso impiega più tempo a riscaldarsi e la carne intorno a cuocere completamente.
5. Le dimensioni della coscia di pollo
Una coscia di pollo più grande richiederà più tempo per cucinare rispetto a una coscia di pollo piccola.
Come bollire le cosce di pollo
Quando arriva per bollire il pollo, non significa bollitura dura o completa. Mettere le cosce di pollo in una pentola dacqua a ebollizione completa contrarrà le fibre muscolari del pollo. Queste fibre si stringeranno e renderanno la carne dura.
Per evitare che il pollo sia duro, non devi permettere allacqua di bollire completamente. Quando inizia a bollire, portalo a ebollizione e tienilo in questo modo fino a quando il pollo è completamente cotto.
Per illustrare questo punto, ecco una guida passo passo su come bollire correttamente il pollo cosce.
Prepara un chilo (2 libbre) di cosce di pollo
Pulisci le cosce di pollo se sono ancora nella confezione della spesa. La carne impura può contenere anche alcune sostanze che possono prolungare il tempo di cottura. Metti con cura le cosce di pollo nella pentola.
Versare abbastanza acqua
Versare lacqua nella pentola – la giusta quantità per le dimensioni e il numero di cosce di pollo che si desidera far bollire. Per un chilo (2 libbre) di cosce di pollo, aggiungi circa 2,5 litri di acqua. Riduci la quantità se hai una quantità minore di cosce di pollo e viceversa.
Aggiungi ingredienti extra per aromatizzare
Per rendere le cosce di pollo più deliziose, devi aggiungere ingredienti che lo faranno fai venire la tentazione di mangiare. Senza aggiungere questi ingredienti, le cosce di pollo bollite avranno un sapore insipido e non saranno attraenti da mangiare.
Di seguito sono riportati i possibili ingredienti da aggiungere alla pentola:
- Cipolla – La laggiunta di cipolla esalterà il gusto del pollo con la sua piccantezza. Puoi tagliare la cipolla in quarti o aggiungerla intera. Si prega di togliere la buccia di cipolla prima di aggiungerla al composto. Aggiungi la giusta quantità di cipolle poiché metterne troppe potrebbe rendere il pollo amaro.
- Pepe nero in grani – Il pepe in grani aggiungerà anche un po di sapore alle cosce di pollo. Il loro tipo di sapore amaro migliorerà il sapore della carne. Ma usa solo 1/2 cucchiaio. Questa piccola quantità si diffonderà in tutte le cosce di pollo.
- Carota – Le carote aggiungeranno un sapore dolce alle cosce di pollo. Basta aggiungere una carota allintero mix. Taglialo a metà. Quindi, unire con la cipolla e il pepe nero in grani. Il sapore dolce delle carote darà un sapore elastico alle cosce di pollo.
- Foglia di alloro: la foglia di alloro aggiungerà un sapore naturale alle cosce di pollo. È meglio e più sano che aggiungere un aroma artificiale. La foglia di alloro darà un sapore di spezie a base di erbe allintero mix. Puoi aggiungere due foglie per produrre questo effetto.
Fai bollire lacqua e le cosce di pollo
Ora che hai tutti gli ingredienti nella pentola, accendi il fornello e inizia a bollire lacqua. Prendi nota del tempo. Quanto tempo fai bollire le cosce di pollo? Come accennato in precedenza, le cosce di pollo dovrebbero essere cotte per circa 30-40 minuti.
Aggiungi sale a piacere
Prima che le cosce di pollo siano completamente cotte, aggiungi sale a piacere. Questo sarebbe quasi alla fine del limite di tempo. Non mettere troppo sale o le cosce di pollo saranno salate. Aggiungine solo una piccola quantità.
Controlla le cosce di pollo
Dopo 30 o 40 minuti, tira fuori una coscia di pollo dalla padella e controlla se è già cotta. Colpisci un termometro per carne sulla parte più spessa e, se indica 74 ° C, è già completamente cotto. Il colore della carne a questo punto dovrebbe essere biancastro. Goditi le tue cosce di pollo.
Abbiamo risposto alla domanda “quanto tempo ci vuole per far bollire le cosce di pollo prima di grigliare o cucinare?” o “quanto tempo per bollire le cosce di pollo?”; Successivamente, diamo unocchiata a suggerimenti importanti per bollire le cosce di pollo.
Suggerimenti per bollire le cosce di pollo
Un modo eccellente per preparare le cosce di pollo da utilizzare in diversi piatti di pollo è farlo bollire prima. Puoi anche cucinare carne di pollo per creare un brodo di pollo che puoi usare per preparare piatti di pollo. Consulta i seguenti suggerimenti per bollire le cosce di pollo.
Risciacqua le cosce di pollo prima dellebollizione
Usa acqua fredda per sciacquare le cosce di pollo. Risciacquare le cosce rimuoverà i residui e altri liquidi che possono modificare il sapore una volta che le cosce sono cotte. Durante il risciacquo, utilizzare un getto dacqua lento e costante. Non spruzzare il pollo con il rubinetto dellacqua a tutto volume. In questo modo, i batteri del pollo si diffonderanno rapidamente sul bancone della cucina.
Dopo aver risciacquato le cosce di pollo, spruzzare disinfettante sul bancone per evitare che i batteri delle cosce di pollo contaminino altri alimenti.
Non aggiungere le cosce di pollo allacqua già bollente
Mettere le cosce di pollo sullacqua già bollente provocherà una cottura non uniforme della loro carne. Alcune parti delle cosce di pollo potrebbero essere troppo cotte mentre altre parti potrebbero essere ancora crude.
Il modo migliore è mettere le cosce di pollo in una pentola con marinata liquida. Quando sei pronto per cucinare, metti la pentola sul fuoco. Accendi il fornello e porta a ebollizione sia le cosce di pollo che il liquido. In questo modo cuocerai in modo uniforme tutta la carne delle cosce di pollo.
Usa il liquido marinato
Il modo migliore per far bollire le cosce di pollo è cuocerle in un liquido marinato. Poiché le cosce di pollo bollite non possono essere aromatizzate direttamente come le cosce di pollo fritte, puoi renderle più gustose cuocendole nel liquido in cui sono già aggiunti alcuni aromi.
Erbe, spezie e altri ortaggi a radice sono buoni ingredienti che aggiungerà un sapore eccellente alle cosce di pollo. Puoi aggiungere questi ingredienti al liquido o al brodo di pollo. Le cosce di pollo assorbiranno i loro sapori una volta che sarà già bollente.
Anche solo aggiungendo sale e pepe alle cosce di pollo prima dellebollizione migliorerà il sapore naturale del pollo. Manterrà comunque il suo gusto neutro e funzionerà sempre con altri tipi di ricette di pollo.
Una semplice ricetta di coscia di pollo bollito
Se stai cercando una ricetta base di pollo bollito che puoi usare in molti piatti di pollo, ti consiglio vivamente questa. Il tempo di preparazione è di soli 10 minuti. Il tempo di cottura è di 40 minuti. Questa ricetta è adatta per quattro persone.
Ingredienti:
- Cosce di pollo, quattro o sei pezzi
- Carota, un pezzo
- Cipolla, un pezzo
- Alcuni pezzi di pepe in grani
- Sedano, un gambo
- Acqua, 4 tazze o poco più
Passaggi:
- Metti le cosce di pollo in una pentola. Aggiungere la carota, la cipolla, i grani di pepe, il sedano e lacqua.
- Coprire la pentola e portare a ebollizione.
- Al momento dellebollizione, ridurre la fiamma o far bollire lentamente e cuocere. per 40 minuti.
- Estrarre una gamba dallimpasto e controllare la temperatura nella parte più spessa. Se sono già 74 ° C, la coscia di pollo è già cotta.
- Togli le cosce di pollo dalla pentola.Mettili da parte per farli raffreddare finché non sono pronti per essere serviti.
- Conserva il brodo di pollo per altri piatti di pollo.
Una ricetta di coscia di pollo bollita più speciale
Per un piatto di coscia di pollo ancora migliore, prendi in considerazione questa ricetta. Questo piatto prevede prima lebollizione del pollo e poi la frittura. Può ospitare da 3 a 6 persone. Questo piatto richiede circa 1 ora e 5 minuti per la preparazione e la cottura.
Ingredienti:
- Cosce di pollo, 6 pezzi
- Uova di gallina, 2 pezzi, sbattuti
- Farina, 1 tazza
- Olio vegetale, 4 tazze
- Paprika, 1 cucchiaino
- Pepe di Caienna, 1 cucchiaino
- Sale, 1 cucchiaino o meno
Passaggi:
- Mettere le cosce di pollo in una pentola dacqua e farle bollire per 10 minuti .
- Raffreddare il pollo dopo lebollizione.
- Scaldare lolio vegetale in una casseruola abbastanza grande, solo a fuoco medio.
- Mescolare la farina e la paprika , pepe di cayenna e sale in un piatto grande.
- Sbattere le uova in una ciotola a parte.
- Prendi una coscia di pollo e coprila con la miscela di farina.
- Immergete la coscia nella ciotola con luovo sbattuto fino a ricoprirla completamente con la sostanza.
- Rimettete la coscia nella miscela di farina e ricopritela di nuovo con la farina.
- Ripeti la stessa procedura per il resto delle cosce di pollo.
- O una volta che lolio è caldo, metti tre cosce di pollo nella padella.
- Capovolgi le cosce in modo che cuociano in modo uniforme.
- Se le cosce sono diventate dorate, toglile nella padella e mettili in un piatto con un tovagliolo da cucina assorbente.
- Metti le tre cosce di pollo rimanenti nella padella con olio da cucina caldo.
- Ripeti il processo come hai fatto per le prime cosce di pollo.
- Lascia raffreddare le cosce di pollo e servile in un piatto.
Conclusione: quanto tempo cuocere le cosce di pollo o le bacchette?
Ci vogliono dai 30 ai 40 minuti per cuocere completamente le cosce di pollo. Una coscia di pollo contiene ossa e molti muscoli, quindi dovrai cucinarla così a lungo perché sia commestibile.
Per essere sicuro che la carne di pollo sia completamente cotta, inserisci un termometro per carne in profondità nella sua parte più carnosa e controlla se è già 165 ° F (74 ° C). Seguendo i suggerimenti e le ricette di cui sopra, avrai sempre delle cosce di pollo bollite perfette in modo facile e veloce.