Queste purè di patate rosse sono un puro comfort food e un semplice contorno. Purè di ingredienti semplici come burro, panna acida, aglio e latte, sono pieni di sapore e si abbinano bene a qualsiasi cosa.
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- Purè di patate rosse fatte in casa
- Migliori patate per purè di patate
- Cosa servire con purè di patate rosse
- Ingredienti per purè di patate con buccia rossa
- Come preparare Purè di patate rosse
- Quanto durerà il purè di patate avanzato?
- Come riscaldare il purè di patate
- Altre delle migliori ricette di purè di patate
- Ricetta di purè di patate rosse
Purè di patate rosse fatte in casa
Questa ricetta per purè di patate rosse potrebbe essere il contorno perfetto. Che si tratti delle vacanze o di una normale notte della settimana, non puoi davvero sbagliare.
Se hai passato tutta la vita senza usare patate con buccia rossa per il tuo purè di patate, ti sei perso. Ma non è troppo tardi! Fanno le patate con la buccia più cremose che tu abbia mai assaggiato.
Noi andiamo sul semplice con il condimento, ma queste sarebbero anche ottime se aggiungessi timo fresco, pezzetti di pancetta o persino aglio arrostito tritato. Fai un tentativo e facci sapere cosa ne pensi!
Le migliori patate per purè di patate
Crediamo che ci sia un posto per ogni patata nel mondo dei contorni. Quando si tratta di purè di patate, le patate rosse prendono la torta. Hanno una buccia sottile, che le rende deliziose per il purè di patate con la pelle e sono meno amidacee di altre varietà. Inoltre, sono così piccole che si cuociono velocemente!
Altre ottime patate da schiacciare sono le patate novelle o lo Yukon gold. Tutti forniscono il purè di patate più cremoso.
Se ti piacciono le patate soffici, prova le patate Russet o Idaho. Inoltre, puoi provare a mescolare alcuni tipi diversi!
Cosa servire con purè di patate rosse
Il purè di patate sembra sempre avere un sapore migliore con un semplice piatto di manzo, pollo, maiale o tacchino . Alcuni dei nostri preferiti includono:
- Arrosto tondo in crosta di erbe
- Polpettone vecchio stile
- Il miglior arrosto di fesa nella pentola di coccio
- Petto di pollo al parmigiano e aglio alla griglia
- Crockpot Arrosto di maiale del Mississippi
- Petto di tacchino al forno
Ingredienti in purè di patate con buccia rossa
- Patate rosse – se lasci la buccia, assicurati di lavarle prima di tagliarle in quarti o pezzi da 1 pollice per le patate più grandi. Puoi anche sostituire le patate dorate Yukon o le patate fingerling.
- Sale
- Burro: usa burro a temperatura ambiente.
- Panna acida: va bene sia lite che intero ottimo.
- Aglio in polvere: ci piace usarlo al posto dellaglio tritato perché ha un sapore più dolce e poi si fonde in modo liscio.
- Latte: consigliamo di utilizzare latte intero o al 2% .
Come fare il purè di patate rosse
- Lavare le patate e tagliarle a cubetti da 1 “. (Nota: se lo desideri, puoi lasciare la buccia o sbucciare metà delle patate. La buccia delle patate conferisce una consistenza rustica.)
- Mettere le patate in una pentola capiente e coprire con acqua calda, aggiungere 2 cucchiaini di sale e portare a ebollizione.
- Cuocere a fuoco medio, far bollire le patate per 20-30 minuti, o finché non sono teneri e non si attaccano più alla forchetta quando sono forati.
- Scolare lacqua, quindi aggiungere le patate torna nella pentola, aggiungi il burro, la panna acida, il sale e laglio in polvere e schiaccia le patate con uno schiacciapatate a mano, tirando fuori tutti i pezzi più grandi. Puoi mantenere il purè di patate grosso o liscio come preferisci, aggiungendo fino a ¼ di tazza di latte secondo necessità. (Nota: puoi anche usare una planetaria con la frusta, ma assicurati di non mescolare troppo o le tue patate diventeranno gommose.)
- Finisci con una noce di burro, sale e pepe e prezzemolo tritato se desiderato. Buon divertimento!
Quanto dureranno i purè di patate rimanenti?
Fintanto che li conservi in un contenitore ermetico, i tuoi purè di patate rossi dovrebbero durare fino a 4 giorni in frigorifero.
Come riscaldare il purè di patate
Per riscaldare il purè di patate in forno, trasferire su una pirofila, coprire e riscaldare a 300 gradi per circa 20 minuti. Togli il coperchio, mescola e aggiungi un paio di cucchiai di latte o panna acida secondo necessità. Mescola e riscalda un po più a lungo, o finché non sono calde come desideri.
Puoi anche riscaldare il purè di patate nel microonde trasferendolo in un contenitore coperto adatto al microonde e riscaldando a metà potenza per circa 5 minuti o il tempo necessario. Mescolare un po più di latte, panna acida e burro se possono usare un po più di umidità.
Altre delle migliori ricette di purè di patate
- Purè di patate dolci
- Purè di patate in anticipo
- Purè di patate al groviera
- Purè di patate al crockpot
- Purè di patate allaglio e parmigiano