Queste purè di patate allaglio diventeranno presto un alimento base! Sono deliziosamente burrosi e cremosi e quel sapore di aglio tostato li prende semplicemente sopra le righe! Inoltre, per questo confortante contorno sono necessari solo gli ingredienti di base di tutti i giorni.
Le migliori purè di patate allaglio!
Quindi ho fatto queste purè di patate rosse probabilmente 6 volte negli ultimi 2 mesi (non è uno scherzo) quindi probabilmente è una ricetta che deve essere condivisa, giusto? Oh mio, oh mio sono buone queste purè di patate rosse allaglio! Buona fortuna a fermarti a una porzione.
Se sei come me e ami laglio, rimarrai svenuto per queste purè di patate allaglio arrosto.
Mia madre è il tipo di cuoca che ha fatto roast beef con purè di patate e salsa ogni singola domenica da piccola, e che ci crediate o no le piacciono queste purè di patate cremose allaglio più delle patate che prepara da oltre 40 anni!
Queste purè di aglio Le patate rosse sono davvero facili da preparare. La cosa che vorrei fosse più veloce è il tempo necessario per arrostire laglio, ma se inizi le patate a metà circa della tostatura dellaglio, non sembrerà che ci voglia così tanto tempo.
Puoi persino arrostirli un giorno prima, quindi riscaldarli prima di aggiungerli alle patate (aggiungerà un buon profumo al tuo frigorifero :)).
E se sei perdutamente innamorato dellaglio , sentiti libero di arrostire una testa daglio in più in modo da completare la tua porzione con qualche spicchio in più.
Purè daglio Ingredienti delle patate
Per preparare queste purè di patate allaglio arrosto, avrai bisogno di quanto segue:
- Aglio
- Olio doliva
- Patate rosse
- Sale e pepe
- Latte
- Panna
- Burro
Come per fare le purè di patate allaglio
- Arrostire laglio, rimuovere i chiodi di garofano e schiacciare.
- Lessare le patate fino a renderle molto tenere, scolarle e schiacciarle.
- Mescolare il latte caldo , panna e burro e aglio arrosto nelle patate.
- Condire con sale e pepe, guarnire con prezzemolo e servire caldo.
Come riscaldare il purè di patate
Consiglio di riscaldare singole porzioni di purè di patate rosse allaglio in una casseruola a fuoco basso. Potrebbe essere necessario aggiungere una spruzzata di latte o panna per scioglierli un po .
Posso preparare le purè di patate allaglio in anticipo?
Assolutamente! Se servirai queste cremose purè di patate allaglio a una folla e desideri prepararle in anticipo, ti consiglio di trasferirle su una teglia e coprirle con un foglio prima di raffreddarle.
Riscalda larrosto purè di patate allaglio in un forno a 350 gradi F in una teglia ricoperta di carta stagnola finché non si riscalda completamente.
Puoi congelare le purè di patate?
Sì, le purè di patate rosse si congelano bene. Puoi riscaldarli da congelati o scongelarli prima, e le purè di patate allaglio possono essere riscaldate in forno o sul piano cottura. Per istruzioni dettagliate su come congelare e riscaldare il purè di patate, consultare QUESTO POST.
Suggerimenti per i migliori purè di patate allaglio
- Sono pensati per essere leggermente grumosi, motivo per cui non viene utilizzato alcun frullino o schiacciapatate e vengono semplicemente schiacciati a mano e mescolati con un cucchiaio. Detto questo, assicurati di cuocere le patate fino a renderle morbide.
- Una forchetta dovrebbe scivolare attraverso di esse quando sono pronte e alcune potrebbero addirittura cadere a pezzi. Poiché sono grumosi, non vuoi grumi rigidi. No grazie. Le patate grumose e consistenti sono una buona cosa qui finché quei piccoli grumi sono morbidi.
- Non consiglio di servirli con lerba cipollina. So che molte ricette di patate possono trarre vantaggio da un po di erba cipollina, ma qui competerà con quellincredibile sapore di aglio tostato, quindi lasciale fuori.
- E infine, questa non è intesa come una ricetta salutare, abbiamo tutti bisogno di sfoggiare un po a volte, quindi non esitate ad aggiungere un po di burro in più sopra. MMMMM purè di patate burroso, allaglio, extra delizioso. Il mio tipo di comfort food!
Altre ricette di purè di patate che adorerai!
- Purè di patate classico
- Purè di patate a cottura lenta
- Purè di patate al parmigiano al forno
- Purè di patate al formaggio e broccoli
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Purè di patate allaglio arrosto
Ingredienti
- 2 teste daglio medie
- 2 cucchiaini di oliva olio
- 2 1/2 libbre di patate rosse non sbucciate, tagliate in quarti (o sesti se più grandi)
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1/2 tazza di latte (tutto tranne che scremato)
- 1 / 4 tazza di panna montata
- 1/4 tazza di burro, tagliato a dadini in pezzi da 1 cucchiaio, più una quantità per servire
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire (opzionale)
Istruzioni
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Preriscaldare il forno, preparare laglio: P Riscaldare il forno a 400 gradi F. Tagliare le teste daglio a circa 1/2 pollice dalla parte superiore per esporre gli spicchi.
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Arrosto di aglio: trasferisci le teste daglio su un foglio di carta stagnola, versa 1 cucchiaino di olio su ciascuna testa, avvolgi la carta stagnola attorno allaglio in modo che “è completamente coperto. Arrostire nel forno preriscaldato fino a quando saranno leggermente dorati e i chiodi di garofano saranno morbidi, circa 40 – 45 minuti.
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Schiaccia laglio: rimuovere dal forno e lasciate raffreddare (cuocete le patate mentre si raffreddano), quindi pressate e pizzicate gli spicchi dalle bucce in una piccola ciotola. Schiacciateli con una forchetta e metteteli da parte.
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Cuocere le patate: mettere le patate in una grande pentola di ghisa smaltata e aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire le patate, cospargere con 1 cucchiaio di sale. Portare lacqua a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi coprire con il coperchio , ridurre la fiamma a una temperatura medio-bassa e far bollire finché le patate sono molto tenere quando vengono forate con una forchetta, circa 20 minuti.
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Riscaldare latte, panna e burro: Verso la fine della cottura delle patate, dosate il latte in un liquido in tazza, aggiungere la panna e il burro. Riscaldare nel microonde fino a quando è caldo, circa 45-60 secondi.
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Scolare e schiacciare le patate: scolate le patate, quindi rimettetele nella pentola e schiacciatele con uno schiacciapatate (dovrebbero contenere dei grumi).
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Mescolare la miscela di latte e laglio: aggiungere la miscela di latte caldo e laglio tostato schiacciato e mescolare con un cucchiaio condendo con sale e pepe assaggiare. Servire immediatamente con altro burro e guarnire con prezzemolo se lo si desidera.
Note
- Se sei perdutamente innamorato dellaglio, sentiti libero di arrostire unaltra testa daglio in modo da poter completare la tua porzione con qualche spicchio in più