Hai mai scongelato il pollo per cucinare per cena, solo per i tuoi piani cambiano? Sì, succede, e poi ti chiedi cosa fare dopo. Puoi ricongelare il pollo per unaltra notte? Se stai cercando un piccolo consiglio sul pollo, ho coperto tutto qui!

Solo perché ho questo blog e vivere uno stile di vita sano come lavoro (un po figo, no?) non significa che le mie giornate vadano alla perfezione e che i pasti che preparo siano tutti degni di un blog.

giorni che sono andati completamente fuori rotta, lasciandomi senza altra scelta che cambiare i miei piani. E sì, a volte butto da parte la scaletta della cena e strapazzo alcune uova in un pizzico.

E in quel caso, ho dovuto ricongelare il pollo che ho scongelato per cena per usarlo in un altro momento.

So che alcuni di voi potrebbero pensare di dover accettare la sconfitta e buttare fuori il pollo. Ma non è affatto così.

È assolutamente corretto ricongelare il pollo e approfondirò i fatti più avanti nel post. È una pratica sicura e puoi farlo senza preoccuparti, purché lo scongelamento e il ricongelamento siano eseguiti correttamente.

Nessuno vuole sprecare cibo, dopotutto.

Tieni presente che la consistenza e persino il gusto potrebbero cambiare. Questo è un motivo per cui potresti non voler ricongelare il pollo.

COME ACQUISTARE IL POLLO

Il modo in cui acquisti il tuo pollo è una parte piuttosto importante dellaspetto della sicurezza.

Forse non lo sai, ma il pollo può essere facilmente contaminato da Salmonella e Campylobacter (i batteri che causano lintossicazione alimentare) se non stai attento.

Mentre alcune persone si ammalano e guariscono entro pochi giorni, altre sono più a rischio di complicazioni. Le donne incinte, le persone con disturbi del sistema immunitario, gli adulti di età superiore a 60 anni e i bambini di età inferiore a 5 anni possono avere più problemi se infettati.

Quindi, tienilo a mente e segui queste semplici regole:

• Tieni i bambini lontani dalla sezione del pollame nel negozio (non lasciare che maneggino gli imballaggi)
• Usa sempre lo stesso sacchetto riutilizzabile per i tuoi acquisti di pollame
• Lava il tuo sacchetti della spesa spesso
• Controlla che il pacchetto del pollo non perda quando lo acquisti
• Controlla sempre la data di scadenza
• Quando riempi il carrello della spesa, scegli alimenti freddi e surgelati durano

COME CONSERVARE IL POLLO

Una volta a casa, conservare subito il pollo in un contenitore o in un sacchetto per evitare che i succhi fuoriescano e sopra altri oggetti nel frigorifero. Tenere la carne lontana da cibi scartati come le verdure. Se non prevedi di utilizzare il pollo entro 2-3 giorni, congelalo subito.

QUAL È IL MODO MIGLIORE PER CONGELARE IL POLLO?

Non devi rimuovere il pollo dalla confezione del negozio di alimentari per congelarlo. Ma non è una cattiva idea farlo. Protegge il contenuto di umidità del pollo e anche il sapore.

Metti il pollo in un sacchetto di plastica richiudibile e spremi quanta più aria possibile prima di chiuderlo con la cerniera. Se preferisci lasciare il pollo nella confezione originale, avvolgi uno strato di carta stagnola o pellicola trasparente per evitare che il congelatore si bruci. In questo modo, il pollo non si secca e appare grigio.

Il pollo congelato deve essere mantenuto a una temperatura inferiore a 0 gradi F. Il pollame deve essere congelato rapidamente, altrimenti i cristalli di ghiaccio risultanti carne secca e gommosa. Il pollo congelato e ricongelato, se conservato correttamente, può durare nel congelatore fino a un anno. Per una qualità migliore, però, usalo prima di 9 mesi.

COME SCONGELARE IL POLLO

Subito il pipistrello, il primo passo per la sicurezza con il pollo è scongelarlo in frigo. Ricorda, ogni volta che scongeli il pollo, perde un po di umidità e sapore. Il pollo scongelato beneficia dellaggiunta di una marinata, ad esempio, quando viene cotto per compensare il succo perso.

Il Dipartimento dellAgricoltura degli Stati Uniti ha delineato tre modi per scongelare in sicurezza il pollo:

• In frigorifero: questo è il modo migliore per scongelare carne e pollame. La temperatura del frigorifero dovrebbe essere di 40 gradi F o inferiore.
• In una ciotola di acqua fredda: la chiave qui è che il pollo deve essere imballato a tenuta stagna e lacqua deve essere cambiata ogni 30 minuti.
• Nel microonde: riscalda il pollo in una ciotola con limpostazione di scongelamento. Ruota il pollo a intervalli per assicurarti che si scongeli in modo uniforme.

Quando si utilizza il metodo dellacqua fredda o del microonde, il pollo deve essere cotto prima di ricongelare.

Non è sicuro scongelare il pollo sul bancone perché i batteri possono formarsi rapidamente.

COME CONSERVARE IL POLLO SCONGELATO

Se prevedi di ricongelare il pollo scongelato, fallo così non appena sai che non lo userai. Se il pollame scongelato è rimasto in frigorifero per più di 2 giorni, potrebbe essere contaminato da batteri. Non usarlo e non ricongelare.

COSA CAMBIA QUANDO RIFREDI IL POLLO?

Ogni volta che scongeli il pollo, perde umidità. Quando ha luogo il processo di congelamento, il contenuto di acqua si perde leggermente. Quindi, quando il pollo viene congelato per la prima volta, parte dellumidità viene persa. Una volta scongelato e ricongelato, si verifica un altro ciclo di perdita di umidità.

Questo è uno dei motivi per cui lacquisto di pollo congelato non è lideale. Parte dellumidità è già persa, rendendola meno attraente quanto fresca. A volte, il pollo viene congelato perché è vicino alla data di scadenza, il che significa che il negozio potrebbe essere stato sovraccarico. Il miglior pollame da acquistare è fresco e ricorda, controlla la data da consumarsi preferibilmente entro.

COME CUCINARE IL POLLO REFROZEN

Poiché la consistenza e il gusto possono cambiare, potresti fare meglio a farlo cuocere il pollo per usarlo in una zuppa, in uno stufato, sui nachos o in una casseruola. Non noterai così tanto i cambiamenti. Ricorda, ogni volta che cucini il pollo, non lasciarlo sul bancone per più di 2 ore. Se ciò accade, dovrai scartarlo. Il pollo cotto può essere conservato in frigorifero da 3 a 4 giorni e in congelatore fino a 4 mesi.

DOVREI SCIACQUARE IL POLLO CRUDO PRIMA DI CUCINARLO?

No, lo è non è una buona idea risciacquare il pollo prima di cucinarlo. Quando pulisci il pollo crudo, i batteri possono diffondersi sugli utensili, sul lavello e sui ripiani. Non è necessario perché se ci sono batteri sulla superficie del pollame, verrà distrutto una volta cotto.

POLLO SANO PASTI

Ora che hai lo scoop sul pollo e su come acquistarlo, conservarlo, congelarlo e scongelarlo, è il momento di dare unocchiata ad alcune gustose ricette. Prova questi!

• Preparato per farina di pollo tagliuzzato a cottura lenta
• Enchiladas di pollo tagliuzzato
• Zuppa di tortilla di pollo a cottura lenta
• Pentola a cottura lenta Pollo agli anacardi
• Ciotola di pollo alla quinoa con pentola istantanea
• Pollo tso generale sano

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