Come persona che cucina settimanalmente patate dolci e il cui padre la chiama “Patata dolce” per via della frequenza con cui le preparo, penso sia importante sapere se le bucce di patata dolce sono commestibili, non solo per scrivere un articolo informativo su Spoon, ma anche perché le mangio da anni e non ho mai avuto una conferma in merito.
Fibra
Spalmate di burro di arachidi qui, perché è così che piacciono a me, le patate dolci, come già sappiamo, sono estremamente sane e sono persino classificate come il miglior ortaggio nutrizionale dal Center for Science nellinteresse pubblico.
Nella loro pelle è contenuta una serie di nutrienti aggiuntivi oltre alla parte carnosa arancione o gialla, come si è visto sopra, di solito mangiamo. Quindi, in risposta alla domanda “Puoi mangiare bucce di patate dolci? “, uno dei vantaggi di mangiare la buccia delle patate dolci è che sono molto ricche di fibre.
Una porzione di una patata dolce al forno ha più fibre di una porzione di farina davena, con una patata dolce media che fornisce cinque grammi di fibre. E come dice Livestrong, le donne di età inferiore ai 51 anni dovrebbero assumere 25 grammi di fibre al giorno mentre gli uomini di età inferiore ai 51 anni dovrebbero avere a almeno 38.
La fibra è benefica per il tuo corpo perché aiuta a normalizzare i movimenti intestinali, abbassare i livelli di colesterolo e regolare la glicemia.
Beta carotene
Come ho guidato con nella mia precedente ricetta di patate dolci al forno, le patate dolci sono ricche di vitamina A, così come la loro pelle. E il beta carotene è lantiossidante che viene convertito in grandi quantità di vitamina A una volta allinterno del tuo corpo.
Per ottenere tutti i numeri in te, la porzione raccomandata di vitamina A al giorno è di 26081,9 unità internazionali. Ma senti questo, una patata dolce al forno di medie dimensioni contiene quattro volte questa quantità.
La vitamina A è così eccellente per te perché aiuta a migliorare la vista e prevenire o curare altre malattie degli occhi. Inoltre, la vitamina A rafforza il tuo sistema immunitario (addio al raffreddore) e può aiutare a curare o prevenire il cancro.
Vitamina C, vitamina E e folato
Le bucce di patate dolci contengono quasi la metà della dose giornaliera consigliata quantità di vitamina C necessaria, mentre una porzione di patata dolce fornisce il 100 percento di quanta vitamina E, senza grassi saturi, è suggerita al giorno.
La vitamina C e la vitamina E sono nutrienti essenziali per aumentare il tuo immunità alle malattie. Le patate dolci hanno anche 18,2 microgrammi di folato, o vitamina B9, per porzione, che promuove la salute cardiovascolare e può ridurre il rischio di ictus.
Potassio e ferro
Le bucce delle patate dolci sono ricco di potassio e ferro, di cui faccio decisamente un effetto consapevole rt consumare di più nella mia dieta. Mentre 4.700 milligrammi è la quantità giornaliera raccomandata di assunzione di potassio, le patate dolci contengono una grande porzione di quel totale offrendo 542 milligrammi di potassio per porzione.
Il potassio è sicuramente un minerale vitale che vuoi consumare in grande quantità per abbassare la pressione sanguigna, migliorare il sistema nervoso e diminuire i livelli di ansia. E soprattutto per vegetariani e vegani, la quantità di ferro nelle patate dolci aiuta sicuramente a compensare lassenza di carne nel piano alimentare settimanale. Il ferro è così benefico per te perché aiuta a curare linsonnia, regolare la temperatura corporea, aumentare lo sviluppo del cervello e curare lanemia.
Un avvertimento importante per mangiare le bucce di patate dolci è che DEVI lavarle diligentemente e pulirle di tutti i resti di sporco prima di cuocerli. Quindi, puoi goderti i benefici salutari e deliziosi delle patate dolci, così come la loro pelle.
Allora, puoi mangiare le bucce di patate dolci? Assolutamente. Certamente sì, e ora che so quanto sono buoni per me e il mio corpo, continuerò a consumarli con ancora più gioia di prima. Buon divertimento.