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Queste semplici barrette di zucca soddisferanno tutte le tue voglie di zucca. Oltre ad essere deliziosi e veloci da preparare, servono anche un grande gruppo, quindi nessuno deve sentirsi timido nel chiedere secondi!
Di cosa avrai bisogno per questa ricetta
Spezie: ho usato le mie preferite autunnali ma puoi attaccare con 1 cucchiaino e mezzo di spezie di zucca o usare quello che hai a portata di mano.
Zucchero di canna: puoi usare zucchero di canna chiaro o scuro, ma adoro il sapore più ricco che lo zucchero di canna scuro conferisce a questa ricetta.
Purea di zucca: solo un promemoria per non usare il ripieno di torta di zucca.
Come preparare le barrette di zucca
1. Preriscalda il forno a 350 ° F, quindi prepara una teglia da gelatina da 10 × 15 pollici ungendola o rivestendola con carta da forno. Unisci la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e le spezie in una grande ciotola, poi sbatti e metti da parte. Il setacciamento è facoltativo.
2. In una ciotola separata unire le uova, lolio, il latte, la vaniglia, gli zuccheri e la purea di zucca, quindi frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare la bagna sullasciutto e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata.
4. Trasferire la pastella nella padella preparata e lisciare con una spatola offset. Infornare a 350 ° C per circa 25 minuti o finché il centro non torna indietro quando viene premuto delicatamente.
5. Sbattere il burro a temperatura ambiente e il formaggio spalmabile fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e sbattere a fuoco alto per circa 3 minuti o fino a ottenere un composto leggero e cremoso. Raschiare la ciotola e mescolare ancora una volta.
6. Una volta che la base si è raffreddata completamente, spalmare la glassa di formaggio cremoso su tutta la superficie. Mi piace fare piccoli picchi dappertutto e poi cospargere di cannella prima di tagliare e servire.
Suggerimenti per questa ricetta
- Misura la tua farina correttamente! Aggiungere troppa farina alla ricetta è lerrore più comune. Il modo migliore e più semplice per misurare la farina è usare una bilancia. Se non ne hai uno, versa la farina con un cucchiaio, cospargila nel misurino e usa un coltello per livellarla.
- Non mescolare troppo la pastella perché ti darà una barretta di zucca più densa e resistente.
- Puoi aggiungere noci tritate, gocce di cioccolato, granelli o zucche caramellate come decorazione sopra le barrette.
- Queste barrette sono deliziose senza glassa inoltre, puoi spolverare con zucchero a velo o condire con caramello o glassa.
- Puoi sicuramente usare padelle di dimensioni diverse per prepararli! Una teglia da 9 × 13 pollici ti darà una barra leggermente più spessa mentre una teglia più grande dovrebbe probabilmente essere sezionata con un foglio per creare unarea più piccola per la pastella.
Domande frequenti
In che formato puoi farli?
Quindi la ricetta richiede un rotolo di gelatina da 10x15x1 pollici in padella ma li fate in una padella 9 × 15 e saranno ottimi, solo un po più spessi. Se hai una teglia più grande, è meglio usare un foglio di alluminio per murarla per creare una padella più grande.
Con cosa puoi glassarli?
Adoro questi con la panna glassa di formaggio ma sono anche ottime condite con caramello, spolverate di zucchero a velo o ricoperte con una crema al burro al burro!
Quanto si conservano?
Queste barrette dureranno tre giorni in frigorifero. A causa dei latticini nella glassa dovrebbero essere conservati in frigorifero e non lasciati fuori per più di due ore.
Potete congelarli?
Sì! Puoi congelare le barrette di zucca dopo la cottura, anche se dovresti farlo prima di glassare per ottenere i migliori risultati. Avvolgere bene e congelare, quindi scongelare durante la notte e guarnire con glassa di crema di formaggio.
Se hai provato questa ricetta delle barrette di zucca, non dimenticare di lasciare una valutazione e fammi sapere come sei andato nei commenti di seguito, mi piace sentirti!
Stampa
Barre di zucca
Attrezzatura
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Ciotole
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Frusta
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pirofila da 15 x 10 pollici
Ingredienti
Per la pastella
- ▢ 2 tazze di farina per tutti gli usi 240 g
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 3/4 cucchiaino sale
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di cannella
- ▢ ½ cucchiaino di pimento
- ▢ 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
- ▢ 1/4 cucchiaino di noce moscata
- ▢ 3 uova grandi
- ▢ 1 tazza di zucchero di canna 100 g
- ▢ 1/4 tazza zucchero bianco 50 g
- ▢ 1/4 tazza di latte intero 60 ml
- ▢ 15 oz purea di zucca una piccola lattina
- ▢ ⅔ tazza di olio vegetale 160 ml
▢ 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 10mL
Per la glassa
- ▢ 1/2 tazza di burro 113 g, temperatura ambiente
- ▢ 250 g di crema di formaggio 226 g, temperatura ambiente
- ▢ 3 tazze di zucchero a velo 340 g
- ▢ 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350F e ungere una teglia per gelatina da 10 x 15 x 1 pollice o foderalo con carta da forno.
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Unisci farina, sale, bicarbonato di sodio, lievito, e le spezie in una ciotola grande, quindi mescolare e mettere da parte.
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In una ciotola separata unire le uova, lolio, lo zucchero bianco e di canna, la vaniglia, il latte e la purea di zucca poi sbattere insieme fino a che liscio.
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Versare la miscela umida sul secco e mescolare fino a quando non è ben amalgamata, quindi trasferire la pastella nel padella preparata e distribuire in uno strato uniforme utilizzando una spatola offset. Infornare a 350 ° F per circa 25 minuti o finché il centro non torna indietro se premuto leggermente.
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la glassa battendo la crema di formaggio a temperatura ambiente e butta insieme fino a quando non è ben amalgamata, quindi aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia. Sbatti a fuoco basso, quindi passa al livello alto per circa tre minuti o fino a quando non diventa leggero e cremoso. Raschiare la ciotola e mescolare ancora una volta.
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Una volta che la base è fredda, coprire con la panna glassa di formaggio, tagliare e servire. Mi piace guarnire con una spolverata di cannella ma spruzza
Note
- Misura la tua farina correttamente! Aggiungere troppa farina alla ricetta è lerrore più comune. Il modo migliore e più semplice per misurare la farina è usare una bilancia. Se non ne hai uno, versa la farina con un cucchiaio, cospargila nel misurino e usa un coltello per livellarlo.
- Non mescolare troppo la pastella perché ti darà una barretta di zucca più densa e resistente.
- Puoi aggiungere noci tritate, gocce di cioccolato, granelli o zucche caramellate come decorazione sopra le barrette.
- Queste barrette sono deliziose senza glassa inoltre, puoi spolverare con zucchero a velo o condire con caramello o glassa.
- Puoi sicuramente usare padelle di dimensioni diverse per realizzarli! Una padella da 9×13 pollici ti darà una barra leggermente più spessa mentre una teglia più grande dovrebbe probabilmente essere sezionato con un foglio per creare unarea più piccola per la pastella.
Nutrizione
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