Il pollo in crosta di parmigiano ha un rivestimento croccante e croccante con allinterno un tenero e succoso petto di pollo. Nessuno crederà mai che questo sia cotto e non fritto! Questi sono ottimi serviti da soli e fanno un ottimo panino!
Questo piatto non deve essere confuso con un pollo alla parmigiana italiano che è un piatto ricoperto di salsa marinara e formaggio.
Petti di pollo in crosta di parmigiano croccante
Non mentirò, adoro il pollo fritto in qualsiasi forma o forma! Un rivestimento croccante croccante condito con pollo tenero e succoso allinterno. Per quanto io ami il pollo fritto, il mio girovita non lo è, quindi non lo mangio molto spesso. Ciò significa che dovevo trovare un modo per preparare un pollo al forno che fosse croccante, tenero e succoso! Ecco. Ci siamo!
Il miglior rivestimento per croccante
Mentre alcune ricette fanno i petti di pollo con maionese su cui attaccare il pangrattato, trovo che la miscela di uova permetta alle briciole di aderire meglio mantenendo il rivestimento sul pollo.
Usa una combinazione per ottenere il miglior sapore e croccantezza! Io uso pangrattato Panko insieme a briciole di cornflake e parmigiano fresco. Il parmigiano appena grattugiato è il migliore, ma in un pizzico, grattugiato andrà bene.
Cosè il Panko? Se non hai familiarità con il Panko, sono briciole di pane giapponesi che si trovano spesso con gli elementi asiatici o con le altre briciole di pane. Sono una mollica molto più leggera e croccante che si traduce in un rivestimento perfetto.
Di solito uso uno spray allolio doliva per spruzzare sopra il pollo prima di cuocerlo (ma qualsiasi spray da cucina andrà bene). Dato che mi piace avere lolio doliva da spruzzare, utilizzo uno spruzzatore di olio doliva che riempio con il mio olio. È perfetto per questo pollo alla parmigiana, per ungere le padelle e anche per spruzzare uninsalata per condire un condimento leggero.
Come per rendere succosi i petti di pollo
Proprio come i miei petti di pollo al forno preferiti, questo pollo in crosta di parmigiano risulta tenero e succoso se cucinato correttamente. Ecco alcuni ottimi consigli per ottenere i migliori petti di pollo in assoluto.
- Marinare: se il tempo lo consente, marinali. Adoro il pollo marinato nel latticello, diventa incredibilmente tenero.
- Dimensioni uniformi: sbattili fuori per essere anche usando un mattarello o un mazzuolo per la carne allestremità più spessa. Se stai aspettando che la parte più spessa si cuocia, le parti più sottili possono seccarsi.
- Temperatura: la cosa più importante quando si cuociono i petti di pollo è cuocerli alla giusta temperatura. I petti di pollo troppo cotti passano da succosi ad asciugare molto rapidamente. Vuoi che raggiungano i 165 ° F nella parte più spessa! Usa un termometro per carne per ottenere i migliori risultati.
Suggerimenti per servire
Questo parmigiano in crosta Il pollo è ottimo da solo servito con un lato facile come Instant Pot Mac and Cheese o Parmigiano Roasted Broccoli. Spesso aggiungiamo uninsalata di contorno e un po di pane croccante.
Questa ricetta di pollo può anche essere modificata per preparare molti pasti diversi:
- aggiungila a un panino con hamburger porzione generosa di coleslaw cremosa per un ottimo panino al pollo
- servila su spaghetti con salsa marinara e formaggio
- sostituisci i petti di pollo con bocconcini di pollo per un facile finger food (servi con agrodolce o salsa barbecue)
- scambia il parmigiano con un cucchiaio circa di semi di sesamo e condisci uninsalata asiatica con pezzetti di pollo croccanti a fette
Le possibilità sono infinite!
Altri preferiti di petto di pollo
- Petti di pollo al forno
- Pollo cremoso e funghi
- Petto di pollo alla griglia facile
- Pollo grigliato con senape al miele
- Pollo alla bruschetta al forno
Recensione ricetta
Pollo al parmigiano al forno croccante
Tempo di preparazione 10 minuti Porzioni 6 porzioni Autore Holly N. Course Main Course Cucina americana Ingredienti
- ▢ 6 metà di petto di pollo
- ▢ 3 uova sbattute
- ▢ 1 ½ tazza di farina
- ▢ 2 tazze di Panko Briciole di pane
- ▢ 1 tazza di briciole di cornflake
- ▢ ½ tazza di parmigiano
- ▢ 1 cucchiaino e mezzo di aglio in polvere
- ▢ 2 cucchiai di fiocchi di prezzemolo
- ▢ ½ cucchiaino di sale e pepe
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 375 ° F.
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Petti di pollo pestati a ½ pollice di spessore.
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Sbattere luovo e metterlo da parte. In un piatto piano separato, unire farina, sale e pepe.
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In un secondo piatto unire le briciole di pane Panko, le briciole di cornflake, il parmigiano, prezzemolo e aglio in polvere.
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Immergere prima il pollo nella farina e poi nelluovo e infine nel composto della mollica premendo le briciole per aderire.
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Mettere su una padella spruzzata con spray da cucina. Spruzza la parte superiore del pollo con uno spray da cucina.
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Infornare a 375 ° F per 30-35 minuti o finché i succhi non diventano limpidi.
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e variano in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.
Informazioni nutrizionali
(Informazioni nutrizionali fornite è una stima e varia in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)