Questo pollo Hunan è un petto di pollo tagliato a fettine sottili con verdure miste in una salsa saporita e piccante. Un remake del ristorante preferito che puoi gustare nel comfort di casa tua.
Adoro preparare il cibo cinese a casa, alcune delle nostre scelte migliori includono involtini alluovo fatti in casa, pollo in agrodolce e questo pollo Hunan fresco e delizioso.
Ogni volta che vado al mio ristorante cinese locale, devo ordinare il pollo Hunan. La combinazione di pollo scottato, verdure colorate e salsa piccante non può essere battuta! Questa versione casalinga è in realtà abbastanza semplice da realizzare; servilo su riso al vapore e guarda le recensioni entusiastiche che arrivano!
Cosè il pollo Hunan?
Il pollo Hunan è un piatto della provincia cinese di Hunan. Questa regione è nota per il loro uso di peperoncino e aromi aspri. Il pollo Hunan è un delizioso soffritto in padella che incorpora i sapori piccanti e aspri della regione dellHunan nella salsa e utilizza molte deliziose verdure. È perfetto per un pasto serale a casa o un piatto da condividere con gli amici. La parte migliore è che con questa ricetta puoi controllare il livello delle spezie aggiungendo tutta la pasta di peperoncino che desideri.
Come si prepara il pollo Hunan?
Questo piatto inizia con il petto di pollo tagliato a fettine sottili, ricoperto di amido di mais e cotto in padella fino a dorarlo alla perfezione. Dopo che il pollo è cotto, una varietà di verdure va nella padella tra cui broccoli, peperoni e mais baby. Una semplice salsa di brodo di pollo, salsa di ostriche, pasta di peperoncino, miele e salsa di soia viene versata sul pollo e le verdure e tutto viene cotto a fuoco lento fino a quando non si addensa. Servi immediatamente e divertiti!
Suggerimenti per il pollo Hunan
- Congela il petto di pollo per 20-30 minuti per rassodarlo, questo renderà molto più facile tagliare fette sottili.
- Ti consigliamo di cucinare il pollo in lotti, se sovraffollerai la padella, il pollo cuocerà invece al vapore di scottatura.
- Puoi rendere questo piatto piccante quanto vuoi. La ricetta è scritta con 2 cucchiaini di pasta di peperoncino, che è un livello di calore medio. Se preferisci un soffritto più piccante, aggiungi un altro cucchiaino di pasta di peperoncino alla salsa.
Che cosè la differenza tra il pollo di Hunan e il pollo di Sichuan?
La cucina di Sichuan proviene dalla provincia di Sichuan a ovest della provincia di Hunan. Sia la cucina dellHunan che quella del Sichuan sono note per essere piccanti. La cucina dellHunan ottiene il suo sapore dai peperoncini freschi o dalla pasta di peperoncino. La cucina di Sichuan ottiene spezie dai peperoncini essiccati, ma anche dai peperoni di Sichuan. La cucina di Sichuan spesso contiene anche molti aromi di aglio e cipolla. La cucina dellHunan è ricca di verdure, mentre la cucina dello Sichuan contiene spesso noci come arachidi o anacardi o semi come i semi di sesamo.
Chicken Mescolare Varianti di frittura
Questo pollo dellHunan è vibrante e delizioso; tuttavia, puoi apportare modifiche in base ai tuoi gusti.
- Verdure: puoi utilizzare qualsiasi verdura che ti piace come carote, cipolle, funghi, zucchine o melanzane.
- Carne : Puoi preparare questa ricetta con carne di manzo o maiale tagliata a fettine sottili.
- Frutta a guscio: sebbene non sia tradizionale, una manciata di anacardi, mandorle o arachidi aggiunge un bel croccante a questa frittura.
Il pollo Hunan è un modo delizioso per gustare un soffritto ricco di verdure fresche con un tocco piccante. Questa ricetta è così buona che non dovrai preoccuparti di asporto!
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Pollo Hunan
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle tagliato a fettine sottili
- 1/4 tazza + 2 cucchiaini di amido di mais, uso diviso
- sale e pepe a piacere
- 1 tazza di broccoli fiorellini
- 1/2 tazza di sedano a fettine sottili
- 1 peperone rosso senza torsolo, senza semi e tagliato a dadini
- 1 tazza di mais in scatola scolato e dimezzato
- 1 1/2 cucchiaino di aglio tritato
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- 1 cucchiaino di miele
- 2 cucchiaini di pasta di peperoncino come il sambal oelek
Istruzioni
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Luogo il pollo e 1/4 di tazza di amido di mais in un sacchetto di plastica richiudibile, agitare per ricoprire in modo uniforme.
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Riscaldare lolio vegetale in una padella grande a fuoco alto.
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Aggiungi il pollo nella padella in un unico strato e condisci a piacere h sale e pepe.
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Cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a doratura. Cuocere in più lotti, se necessario.
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Rimuovere il pollo dalla padella e disporlo su un piatto rivestito di carta assorbente.
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Aggiungi i broccoli, il sedano e il peperone nella padella. Cuocere per 4-5 minuti o finché le verdure sono tenere. Condite con sale e pepe a piacere. Incorporare il baby mais. Aggiungere laglio e cuocere per altri 30 secondi.
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Aggiungere il pollo nella padella con le verdure.
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In una piccola ciotola, sbatti insieme il brodo di pollo, la salsa di soia, la salsa di ostriche, laceto di riso, il miele, la pasta di peperoncino e 2 cucchiaini di amido di mais.
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Versare la salsa sul pollo e le verdure; portare a ebollizione. Cuocere per 1-2 minuti o finché la salsa non si sarà addensata. Servire immediatamente sopra il riso se lo si desidera.