Pollo arrosto al forno olandese

Pollo arrosto al forno olandese – perfettamente condito con una combinazione di spezie e zucchero di canna che lo danno una bella pelle croccante con carne tenera e succosa. Come la maggior parte delle ricette di pollo preferite dalla famiglia che troverai su questo sito, questa è una ricetta facile. Lascia che ti mostri come arrostire un pollo intero usando una teglia olandese in ghisa.

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Torniamo indietro nel tempo a quando nostra madre arrostiva un pollo almeno una volta alla settimana … oh aspetta, forse lo fai ancora? Devo ammettere che un pollo intero non fa parte del mio piano alimentare settimanale. Ma tutto cambia con la creazione di questa ricetta semplicemente deliziosa!

Pollo arrosto al forno olandese

Durante le vacanze ho ricevuto questo incredibile forno olandese da un ottimo amico di blogging come regalo di Natale. Alcuni di voi potrebbero conoscere Jen di Cincy Shopper e se non lo conoscete, dovete visitare il suo blog … presto … beh dopo aver letto questa ricetta.

Questa ricetta per il pollo arrosto al forno olandese è molto simile alla mia ricetta per i petti di pollo in ghisa che è follemente popolare sul blog. Quella ricetta utilizza solo petti di pollo, tuttavia, per questa ricetta stiamo cucinando lintero pollo intero!

Recensione del lettore: era perfetto. Ora lo sto provando con un pezzo di maiale. Il pollo era umido e così gustoso anche se lho lasciato in circa 10 minuti di troppo. Ho preparato un sugo con un po di amido di mais e acqua. Servito con riso, era uno dei migliori in assoluto. Ho pensato che sarebbe stato troppo piccante o salato ma no !!!! Perfetto.

Cosa cè di così bello in un forno olandese?

Sembra che tutti vogliano cucinare i propri pasti VELOCEMENTE in questi giorni. Come ogni altra mamma impegnata, capisco la necessità di preparare velocemente la cena. Tuttavia, cè qualcosa da dire sulla cottura di un intero arrosto di pollo in un forno olandese.

La cottura in una padella di ghisa diffonde il calore in modo più uniforme e aiuta a mantenere il calore per cuocere gli ingredienti in modo uniforme e perfetto. Il coperchio resistente al forno aiuta a trattenere lumidità e previene lessiccazione di ciò che viene cucinato.

Suggerimento per la pulizia: ti suggerisco di usare una spazzola in nylon per rimuovere eventuali frammenti dal fondo della padella. Quindi lavare in acqua calda e sapone prima di asciugare.

Utili utensili da cucina per preparare questa ricetta

• Barattoli di muratore
• Spago da cucina
• Forno olandese o unaltra pentola pesante per arrostire.
• Termometro digitale per carne

Rotisserrie Chicken Spice Rub

Assicurati di stampare la ricetta qui sotto e conservala per dopo!

Ho fatto qualcosa di diverso con questa ricetta di pollo e ho preparato uno strofinaccio di pollo al rosticceria fatto in casa. Il risultato è stato sorprendente.

• Zucchero di canna
• Sale
• Aglio in polvere
• Peperoncino in polvere
• Paprika
• Cipolla in polvere
• Origano

Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola assicurandoti che non ci siano grumi nello zucchero di canna. Metti da parte circa 1/2 tazza da utilizzare per il pollo. La miscela di condimento rimanente può essere conservata in barattoli di vetro fino a quando non sei pronto per usarla di nuovo.

Ingredienti

• Pollo intero – 4-6 libbre
• Burro ammorbidito
• Spice di pollo al girarrosto fatto in casa – circa 1/2 tazza.
• Spago da cucina – per legare il pollo, se vuoi fissare le gambe.

Istruzioni

Passaggio 1: prepara il pollo con burro e spezie strofinate

Inizia tagliando un pezzo di spago da cucina e legando le gambe e le ali se preferisci. Quindi spalmare il burro ammorbidito su tutto il pollo. Infine, cospargere la parte superiore con 1/2 tazza di condimento.

Passaggio 2: quanto tempo per cucinare un pollo intero

Metti il pollo nel forno olandese, copri e mettilo in un forno preriscaldato a 375 gradi. Cuocere per unora senza coperchio, quindi rimuovere il coperchio e continuare a cuocere per altri 30-60 minuti.

Passaggio 3: come fai a sapere quando il pollo è pronto?

Dopo che il pollo si è arrostito scoperto per altri 30 minuti circa, inizia a controllare la temperatura interna utilizzando un termometro digitale per carne a lettura istantanea.

I succhi dovrebbero scorrere puliti, ma la temperatura interna dovrebbe essere di almeno 165 gradi una volta inseriti nella parte più spessa della coscia. Lascia riposare il pollo nella padella per altri 10 minuti prima di trasferirlo su un tagliere per affettarlo.

Passaggio 4: come preparare il sugo

Non puoi avere pollo arrosto senza sugo. E aprire un barattolo o un pacchetto non lo taglierà quando avrai preparato questo delizioso pollo arrosto.

Ecco la mia ricetta del sugo senza grumi:

• Burro; 2 cucchiai.
• Farina; 2 cucchiai.
• 2 tazze di succhi di padella; teso.

Dopo che il pollo è cotto, rimuovilo dalla padella e mettilo su un tagliere. Quindi versare il liquido che è nel forno olandese attraverso un colino fine. Userai questo liquido per essere la base del sugo. Se non hai 2 tazze di succhi, aggiungi il brodo di pollo o il brodo.

In una casseruola, sciogli il burro e poi aggiungi la farina. Mescolare per uno o due minuti fino a quando la farina è completamente incorporata nella farina. Incorporare il liquido e continuare a cuocere per 2-5 minuti mescolando finché il sugo non si sarà addensato.

Condire con sale e pepe a piacere.

Cosa dicono le persone di questa ricetta

Mio Dio! Questo pollo sembra INCREDIBILE. Mi hai ispirato a preparare un pollo per cena questo fine settimana. Sono sempre stato intimidito ma tu lo rendi abbastanza facile.

Hai provato questa ricetta? Fammi sapere nei commenti e non dimenticare di votare!

Cosa servire con pollo arrosto

• Mac e formaggio fatti in casa
• Purè di patate
• Ripieno classico

Cosa fare con il pollo avanzato?

Tre delle ricette preferite della mia famiglia da utilizzare per gli avanzi di pollo:

• Zuppa di pollo fatta in casa
• Torta di pentola di pollo
• Padella Chicken Pot Pie with fridge biscuits – nuova ricetta!

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