- Udostępnij
- Przypnij
Te pieczone polędwiczki wieprzowe z grilla są pozbawione kości i polewane słodkim sosem barbecue. To świetny sposób na zrobienie żeberek, zwłaszcza na imprezę w dniu gry.
W tym przepisie żeberka są już oddzielone podczas gotowania, a dodatkowo dostajesz sos dookoła żeberka. Podaj je na następnej imprezie i patrz, jak znikają. Tylko upewnij się, że zarezerwowałeś parę dla siebie!
Ta strona zawiera linki partnerskie do produktów. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Co to są polędwice wieprzowe
Żeberka przygotowuje się, przecinając cały zestaw żeber na pół długości żeber, aby uzyskać dwa cienkie płyty. Następnie jest cięty na małe kawałki żeber.
Kawałki, które rzeźnicy odcinają żebra, aby wyglądały jednolicie, są również nazywane riblets.
Jeśli nie możesz już znaleźć żeber przygotowane i zapakowane na rynku, poproś o pomoc swojego rzeźnika. Poproś, aby pokroili kawałek żeberka schabowego na pół, a następnie możesz poradzić sobie z przecinaniem każdego ribleta w domu.
Aby zrobić te żeberka, będziesz potrzebować
2-3 funty Schabu Talerz żeberkowy, przecięty wzdłuż na pół, aby zrobić dwie cienkie płyty
2 łyżki przyprawy do czarnienia
3 łyżki brązowego cukru, podzielone
1 łyżka sosu sojowego
1½ szklanki zwykłego sosu barbecue
2 łyżki miodu
2 łyżki ketchupu
1 łyżeczka żółtej musztardy
1 łyżeczka Sos Worcestershire
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F
Przygotuj polędwiczki wieprzowe
Do małej miski dodaj przyprawę czarniącą, 1 łyżkę brązowego cukru i sos sojowy . Dobrze wymieszaj za pomocą widelca.
Rozetrzyj dłońmi mieszankę przyprawową na każdym rybie. Tak, jest brudny, ale to naprawdę najlepszy sposób, aby upewnić się, że każde małe żebro jest pokryte.
Owiń nacięcia w folię
- Wytnij kawałek folii o długości około 30 cali. Umieść folię matową stroną do góry na dużym arkuszu do pieczenia pionowo.
- Wytnij kolejny kawałek folii o długości około 30 cali i umieść go (matową stroną do góry) poziomo na drugim kawałku.
- Ułóż nacięcia w dwóch rzędach na całej długości folii.
- Złóż poziomy kawałek. Następnie podnieś pionowy element, połącz u góry i zaciśnij, aby uszczelnić. Na koniec wsuń boki, aby dokończyć opakowanie foliowe.
Piecz żeberka przez 2 godziny.
Przygotuj sos barbecue
Gdy pozostanie około 20-30 minut gotowania, przygotuj sos.
Dodaj sos barbecue, 2 łyżki brązowego cukru, miód, keczup, musztardę i Worcestershire sos do średniego rondla. Podgrzej sos barbecue na średnim ogniu, prawie cały czas mieszając, aby uniknąć sklejania się.
Gotuj sos na wolnym ogniu przez kilka minut, aż cukier się rozpuści i składniki się połączą. Zmniejsz ogień do niskiego i utrzymuj sos w cieple, aż żeberka będą gotowe.
Od czasu do czasu dobrze wymieszaj sos, aby nie przywierał do dna rondla.
Finisz polędwiczki wieprzowe
Odłóż około ⅓ sosu do podania.
Wyjmij polędwiczki z piekarnika i ostrożnie otwórz folię. Będzie się tam gromadzić dużo pary, więc bądź bardzo ostrożny!
Złóż folię, aby żebra były całkowicie odsłonięte.
Obróć każdą nitkę tak, aby spód był do góry (strona mięsna do dołu). Użyj pędzla do ciasta, aby dodać obfitą warstwę sosu do każdego ribletu. Wstaw żeberka z powrotem do piekarnika i piecz je przez 5 minut.
Wyjmij żeberka z piekarnika i obróć każde żebro. Ponownie posmaruj je sosem barbecue. Piecz kolejne 5 minut. Posmaruj je jeszcze raz (nadal mięsistą stroną do góry) pozostałym sosem i piecz kolejne 5 minut.
Ułóż żeberka na półmisku i gotowe!
Potrzebujesz więcej przystawek? Wypróbuj jedną z tych rzeczy:
Załadowane Nachos w Arkuszach
Bacon Potato Bites
Steak Tidbits on Garlic Toast
Pieczona wołowina Empanadas
Drukuj przepis
Mięso wieprzowe
Składniki
- 2-3 funty Żeberka z polędwicy wieprzowej przeciąć na pół wzdłuż, aby uzyskać dwie cienkie płyty
- 2 łyżki przyprawy czarniącej
- 3 łyżki cukru brązowego podzielone
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1½ cu ps Zwykły sos barbecue
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki keczupu
- 1 łyżeczka musztardy żółtej
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire Sauce
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F
Przygotuj podroby wieprzowe
-
Do małej miski dodaj przyprawę do czernienia, 1 łyżkę brązowego cukru i sos sojowy. Dobrze wymieszaj za pomocą widelca.
-
Pocieraj rękami mieszankę przypraw na każdym krążku.
Owiń riblets w folię
-
Wytnij kawałek folii o długości około 30 cali. Umieść folię matową stroną do góry na dużym blasze do pieczenia pionowo.
-
Wytnij kolejny kawałek folii o długości około 30 cali i umieść go (matowa strona poziomo nad drugim kawałkiem.
-
Ułóż nacięcia w dwóch rzędach wzdłuż długości folii.
-
Złóż w poziomie Następnie podnieś pionowy element, połącz na górze i zaciśnij, aby uszczelnić. Na koniec wsuń boki, aby zakończyć foliowe opakowanie.
-
Piecz żeberka przez 2 godziny.
Przygotuj sos
-
Gdy pozostanie około 20-30 minut czasu gotowania, przygotuj sos.
-
Dodaj sos barbecue, 2 łyżki brązowego cukru, miód, keczup, musztarda i sos Worcestershire do średniej wielkości rondla. Podgrzej sos barbecue na średnim ogniu, prawie cały czas mieszając, aby uniknąć sklejania się.
-
Dusić sos przez kilka minut, aż cukier się rozpuści i składniki zostaną wmieszane. Zmniejsz ogień do małego i utrzymuj sos w cieple, aż żeberka będą gotowe. Od czasu do czasu dobrze wymieszaj sos, aby nie przykleił się do dna.
Dokończ polędwiczki wieprzowe
-
Zarezerwuj około ⅓ sosu do podania.
-
Wyjmij riblety z piekarnika i ostrożnie otwórz folię. Złóż folię tak, aby żebra były całkowicie odsłonięte.
-
Obróć każdy krążek tak, aby dolna strona jest do góry (mięsista strona jest w dół). Użyj pędzla do ciasta, aby dodać obfitą warstwę sosu na każdy krążek. Wstaw żeberka z powrotem do piekarnika i piecz przez 5 minut.
-
Wyjmij żeberka z piekarnika, obróć każde żebro i ponownie posmaruj je sosem barbecue. Piecz jeszcze 5 minut.
-
Posmaruj je jeszcze raz (nadal mięsista strona z pozostałym sosem i piecz kolejne 5 minut.
-
Ułóż żeberka na półmisku i ciesz się!