Ten łatwy przepis na serowe Zapiekanka ziemniaczana zapiekanka lub ziemniaki au gratin to pyszna strona, którą pokocha Twoja rodzina! Z łatwością zmień je w danie główne, dodając szynkę lub bekon.
Nie wiem jak Ty, ale nie znalazłem przepisu na ziemniaki, które mi się nie podobało. Ziemniaki = wygodne jedzenie w mojej książce! Jeden z moich ulubionych przepisów na ziemniaki to ten na zapiekane ziemniaki serowe. Jest tandetna, pocieszająca i uszczęśliwia mój brzuch! Najlepsza część? Chrupiąca polewa z płatków kukurydzianych! Możesz dodać szynkę lub bekon i sprawić, że będzie to łatwy pełny posiłek.
Czy zastanawiałeś się kiedyś, jaka jest różnica między zapiekanymi ziemniakami a zapiekanymi ziemniakami? A co oznacza zapiekanie? Mam odpowiedzi, przyjacielu. Technicznie rzecz biorąc, ten przepis, którym się dziś z Wami dzielę, to zapiekane ziemniaki, ponieważ zapiekane są z serem. Zapiekanki ziemniaczane to zazwyczaj tylko sos śmietanowy. Jednak zawsze nazywałam to ziemniakami zapiekanymi, więc zdecydowałam się trzymać tej nazwy, mimo że nie jest poprawna technicznie. A co do zapiekania? Zapiekanka jest wtedy, gdy jest chrupiąca skórka z bułki tartej, sera lub w tym cieście, płatki kukurydziane.
Aby przygotować te zapiekane ziemniaki, musisz pokroić ziemniaki tak, aby miały grubość 1/4 cala. Grubość jest tutaj ważna, aby równomiernie ugotować. Jeśli pokroisz je ręcznie, a Twoje plastry będą grubsze niż 1/4 cala, nie będą gotować się do końca w zalecanym czasie pieczenia. Użyłem do tego mojego robota kuchennego, aby zapewnić równe plasterki. Możesz również użyć mandoliny.
Dzięki zaledwie 20 minutom przygotowania, ten przepis na zapiekankę z ziemniaków serowych zapiekanka jest w rzeczywistości dość prosty w przygotowaniu i doskonale sprawdza się jako przystawka, lub, jak wspomniano, dodaj trochę szynki i masz pełny posiłek. Baw się dobrze!
Zapiekane ziemniaki z serowymi zapiekankami
SKŁADNIKI
- 4- 5 rudych ziemniaków, obranych i pokrojonych w 1/4 cala plasterki (użyłam do tego robota kuchennego)
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli (dodaj więcej do smaku, jeśli chcesz)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (mniej więcej do smaku)
- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki rozdrobnionego ostrego sera cheddar
- 1 szklanka płatków kukurydzianych, pokruszonych
- 6 łyżek roztopionego masła
WSKAZÓWKI
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- * Wskazówka – podczas krojenia ziemniaki, upewnij się, że wszystkie są plastrami o grubości 1/4 cala. Jeśli są grubsze, ziemniaki nie będą się ugotować. Użyłem do tego robota kuchennego, możesz też użyć mandoliny.
- Spryskaj 1-litrową zapiekankę nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- W rondelku rozpuść 3 łyżki masła na średnie ciepło. Ubijaj mąkę i dalej ubijaj, pozostawiając mąkę / masło (zasmażkę) na gotowanie przez minutę lub dwie. Powoli dodaj mleko, kontynuując mieszanie, aby usunąć wszelkie grudki. Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj ser i mieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw sos serowy 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
- Ułóż plasterki ziemniaków w naczyniu żaroodpornym. Wlej masę serową na wierzch. Przykryj i piecz przez godzinę i 10 minut.
- W małej misce wymieszaj 1 szklankę pokruszonych płatków kukurydzianych z 6 łyżkami stopionego masła.
- Wyjmij ziemniaki z piekarnika. Posyp ziemniaki mieszaniną płatków kukurydzianych. Umieść ziemniaki z powrotem w piekarniku i kontynuuj gotowanie przez 20 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie ładny i chrupiący, a ziemniaki będą miękkie.
CenterCutCook
Wysłano 3 marca 2014 r.
Ashley jest założycielką CenterCutCook i byłą nauczycielką, która teraz spędza dni w kuchni, aby móc dzielić się jej ulubione przepisy z tobą!