Zapiekanka z enchilady z wołowiny składa się z warstw mielonej wołowiny, fasoli, tortilli i sera, wszystko duszone w sosie enchilada i pieczone do perfekcji.
Podawaj ten prosty posiłek ze świeżą sałatką lub dużym ryżem meksykańskim na łatwy obiad, który z pewnością zadowoli tłum!
Posiłek, który pokocha każdy
Jestem wielkim fanem enchilad, kto nie lubi tego klasycznego meksykańskiego dania ?! Ta zapiekanka z wołowiną enchilada ma wszystkie wspaniałe smaki tradycyjnych enchilad, ale w łatwej do przygotowania formie.
Proste nadzienie z wołowiny i fasoli jest przekładane tortillami i serem w naczyniu żaroodpornym, a następnie pieczone do topniejącej i tandetnej perfekcji. Dodaj kilka dodatków, a otrzymasz obiad, który będzie smakował cała rodzina.
Zacznij od nadzienia Enchilada
Aby przygotować zapiekankę enchilada, zacznij od nadzienia.
- Przygotuj nadzienie: brązową chudą mieloną wołowinę, dopraw przyprawą taco i dodaj puszkę fasoli. Moja rodzina woli fasolę pinto, ale jeśli chcesz, możesz użyć czarnej fasoli.
- Opcjonalne warzywa: Dodaj na tym etapie trochę warzyw, takich jak cebula, kukurydza lub papryka; jest tak wiele pysznych możliwości.
- Warstwa: Zaczynam zapiekankę od warstwy sosu enchilada. Używam łagodnego czerwonego sosu enchilada i łączę go z tortillami kukurydzianymi.
Tak wiele niesamowitych warstw
Ta zapiekanka enchilada może być zrobiona z tortilli kukurydzianych lub mącznych; tak czy inaczej jest fantastycznie. Jeśli wybierasz tortille z mąki, upewnij się, że kupujesz mniejszy rozmiar taco. Mieszankę wołową układa się na wierzchu tortilli wraz ze zdrową dawką sera cheddar.
Po ułożeniu warstw w naczyniu zapiekanka enchilada idzie do piekarnika, aby upiec. Lubię dodawać dodatki po wyjęciu zapiekanki z piekarnika; Zwykle używam pokrojonych w kostkę pomidorów i pokrojonej w plasterki zielonej cebuli, aby uzyskać świeży smak.
Gdy zapiekanka trochę ostygnie, pokrój w kwadraty i ciesz się!
Masz resztki?
Przechowywać w lodówce: Resztki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.
Zamrozić: Tę zapiekankę można zamrażać w pojedynczych porcjach lub w całości po ugotowaniu. Pozostawić do rozmrożenia w lodówce na noc przed ponownym podgrzaniem.
Podgrzewanie: Przykryj zapiekankę folią i podgrzej w temperaturze 350 ° F przez około 30 minut lub do podgrzania (czas będzie się różnić w zależności od pozostałej ilości). Opcjonalnie, pojedyncze porcje zapiekanki enchilada można podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Więcej ulubionych inspirowanych meksykańską kuchnią
- Easy Ground Beef Tacos – łatwy rodzinny posiłek.
- Kremowe enchilady z kurczaka – osobisty ulubiony!
- Easy Fish Tacos – zdrowe i pyszne!
- Zupa Taco – Szybka i łatwa!
- Przepis na wieprzowinę Carnitas – Wolnowar ulubiona
- meksykańska faszerowana papryka – smaczna i łatwa
Recenzja przepisu
Zapiekanka z wołowiną Enchilada
Czas przygotowania 25 minut Porcje 6 porcji Autor Sara Welch
Kolacja na kursie Kuchnia meksykańska Składniki
- ▢ 10 małych tortilli pokrojonych na pół kukurydzy lub mąki tortilli pasuje tutaj
- ▢ spray do gotowania
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 funt mielonej wołowiny Używam 93% chudej
- ▢ 1 łyżka stołowa przyprawa do taco
- ▢ sól i pieprz do smaku
- ▢ 15 uncji fasoli pinto wypłukanych i odsączonych
- ▢ 2 filiżanki czerwonego sosu enchilada
- ▢ 2 ½ szklanki rozdrobnionego sera cheddar
- ▢ 2 pomidory bez pestek, pokrojone w pestki
- ▢ ¼ szklanki zielonej cebuli w plasterkach
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Pokryj naczynie do pieczenia o pojemności 2 litrów sprayem do gotowania.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj przez 6-8 minut, krusząc mięso łyżką.
-
Dodaj przyprawę do taco, sól i pieprz do smaku i fasola; wymieszaj, aby połączyć.
-
Rozłóż ¼ filiżanki sosu enchilada na dnie naczynia do pieczenia.
-
Warstwa ⅓ tortilli na sosie.
-
Dodaj ½ z mieszankę mięsną, a następnie dodaj ¾ szklanki sera na wierzch mięsa.
-
Wlej ½ szklanki sosu enchilada na ser.
-
Powtórz ten proces z ⅓ tortilli, resztą mieszanki mięsnej, ¾ filiżanką sera i ½ filiżanką sosu.
-
Dodaj ostatnią połowę tortilli na wierzchu zapiekanki; polać pozostałym sosem na wierzch tortilli i posypać pozostałą częścią sera.
-
Przykryj zapiekankę folią i piecz 30 minut. Odkryć i piec przez dodatkowe 5-10 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zrumieni.
-
Posyp pomidory i zieloną cebulę na wierzchu. Pozwól zapiekance usiąść na 5 minut przed cięciem.
Informacje żywieniowe
(Podane wartości odżywcze są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników).
Więcej przepisów, które pokochasz
- Enchiladas z mielonej wołowiny
- Meksykańska papryka faszerowana
- Baja Fish Tacos
- Burrito z kurczakiem
- Łatwo mielona wołowina Tacos