Herbata mleczna Ube to kremowy, orzeźwiający i pobłażliwy napój idealny na lato! Jeszcze bardziej imponujące dzięki żywemu fioletowemu kolorowi. Możesz z łatwością dostosować ten przepis do przygotowania świeżej herbaty mlecznej z taro!
Mleczna herbata Ube to kremowy i orzeźwiający letni napój!
Kontynuując moje lody ube halaya i ube, mam dla was kolejny przepyszny przepis ube dzisiaj! Mogę szczerze powiedzieć, że obecnie nie mamy dość deserów ube. Ta wyjątkowo kremowa konsystencja i smak sprawiają, że jest to jedyny w swoim rodzaju deser.
Ostatnie kilka dni (tak naprawdę tygodni) było zaskakująco gorących i wilgotnych w Ottawie. Na szczęście mieliśmy doskonałe antidotum; duża, zimna szklanka tej Mlecznej Herbaty Ube (i Ube Bubble Tea)!
Bubble Tea jest tym, do czego służy gorące lato, i gwarantuję, że ta wspaniała mleczna herbata ube będzie niczym innym jak rewelacją! 🙂
Ponieważ tego lata stał się naszym ulubionym napojem, było sprawiedliwe, że podzieliłem się z wami tym przepisem.
Sposoby przygotowania mlecznej herbaty ube
Istnieje kilka różnych sposobów przyrządzania mlecznej herbaty ube.
- Blendowanie mleka z tłuczonym, świeżym ube i cukrem.
- Mieszanie mleka z proszkiem ube i cukrem – osobiście nie podoba mi się ta opcja, ponieważ proszek ube nie ma takiego samego smaku jak świeże ube.
- Mieszanie mleka z ube halaya.
- Dodawanie ekstraktu Ube do mleka. To najłatwiejsza opcja i najbardziej kolorowa!
- Zastąpienie części mleka zieloną herbatą.
- Połączenie niektórych z tych opcji.
Osobiście wolę zrobić „cheats ube halaya”, która nie jest tak gruba jak zwykła ube halaya, a następnie dodać trochę ekstraktu ube do tej mieszanki. Korzyści z mojej metody robienie herbaty ube mlecznej w ten sposób jest takie;
- Mogę zrobić dużą partię i przechowywać ją w lodówce do 5 – 7 dni.
- Ja mogę wziąć jej porcję i zrobić bąbelkową herbatę ube, kiedy tylko zechcę.
- Dodaje kremowej konsystencji świeżego ube, ale także dodaje więcej koloru i smaku z ekstraktu ube, aby uzyskać naprawdę imponujący napój! / li>
- Ponieważ robię tę bazę z mlekiem kokosowym, łączy ona tradycyjny smak ube halaya z pysznym smakiem mleka kokosowego.
Jak zrobić bazę ube dla ube herbata mleczna
Ta baza jest bardzo łatwa do zrobienia. Robię to z mrożonym i startym ube, ale możesz też zrobić to świeże ube który został ugotowany na parze.
Ube gotuje się w mleku kokosowym i cukrze, aż do uzyskania naprawdę gęstej bazy.
Następnie dodajesz więcej mleka lub mleka kokosowego, aby przekształcić mieszaninę w rzadką pastę. Baza jest teraz gotowa.
Baza ube jest słodsza niż ube halaya, więc po zmieszaniu jej z mlekiem w celu przygotowania herbaty mlecznej ube słodycz jest dobrze zbalansowana.
Możesz jednak dostosować również słodycz do swoich upodobań. Można to zrobić, zmniejszając ilość cukru dodawanego do bazy, a następnie dodając tyle słodzika, ile chcesz, podczas przygotowywania herbaty mlecznej.
Jak zrobić herbatę mleczną ube
Przygotowanie herbaty mlecznej ube jest tak proste, jak dodanie pasty do mleka i zmiksowanie. Lubię używać blendera ręcznego, ponieważ robię 1-2 porcje na raz.
Jeśli chcesz dodać więcej cukru, polecam dodanie miodu, ponieważ będzie on łatwiej rozpuszczał się w mleku.
Lubię też posmarować szklankę odrobiną pasty, aby stworzyć wspaniałe fioletowe zawijasy, kiedy przygotowuję napoje z mlecznej herbaty ube boba (patrz zdjęcia w poście).
Czy mogę dodać perły boba?
Oczywiście! W rzeczywistości nalegam, aby dodać perełki boba, aby zrobić herbatę bąbelkową ube! 🙂 Jeśli masz domowe perły boba, możesz je wcześniej przygotować na świeżo (lub zrobić wystarczająco dużo na dwa dni i podgrzać drugiego dnia).
Możesz także kupić szybko gotowane perełki boba, które gotują się maksymalnie 5 minut we wrzącej wodzie. To szybsza i wygodniejsza opcja, ale wolę smak i konsystencję świeżych pereł boba.
A jeśli masz ochotę na pobłażanie, możesz nawet posypać łyżką lodów ube!
Czy mogę zastąpić ube?
Oczywiście!
Możesz zrobić fioletową herbatę mleczną ze słodkich ziemniaków (lub fioletową herbatę bąbelkową ze słodkich ziemniaków), używając gotowanych na parze fioletowych batatów zamiast ube.
Możesz również zrobić herbatę mleczną taro (lub herbatę bąbelkową taro), zastępując ube gotowanym na parze taro.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, może też lubić,
Ube halaya
Lody Ube
Bubble Milk Tea
Brązowe mleko Boba z cukrem
Szukasz więcej przepisów? Zapisz się na mój bezpłatny biuletyn z przepisami, aby co tydzień otrzymywać nowe przepisy do swojej skrzynki odbiorczej! Znajdź mnie udostępniającego więcej inspiracji na Pinterest i Instagramie.
Herbata mleczna Ube (herbata bąbelkowa Ube)
ŁATWY – Ten przepis jest łatwy do wykonania. Potrzebujesz jednak specjalnego składnika – ekstraktu Ube i Ube, które można znaleźć w sklepach azjatyckich (lub filipińskich)
Składniki:
Baza Ube (wystarcza na 8-10 drinków)
- ▢ 226 g zamrożone ube, rozmrożone 1/2 pakietu, zamrożone ube
- ▢ 1 szklanka mleka kokosowego
- ▢ ½ szklanki cukru
- ▢ 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- ▢ 1 łyżka ekstraktu ube
- ▢ ½ – 1 szklanka mleka lub mleka zagęszczonego
Ube herbata mleczna (na dwa drinki)
- ▢ ½ szklanka pereł tapioki do szybkiego gotowania lub domowych pereł tapioki
- ▢ ½ szklanka baza ube
- ▢ 2 filiżanki schłodzonego mleka można też użyć mleka roślinnego
- ▢ Kilka kostek lodu
- ▢ Miód opcjonalnie
Instrukcje:
Baza Ube
-
Umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem ekstraktu ube i odparowanego mleka) w rondlu.
-
Gotuj mieszaninę często mieszając i doprowadzaj do wrzenia.
-
Kontynuuj częstsze mieszanie podczas gotowania, aż mieszanina stanie się gęsta. Konsystencja na tym etapie powinna być taka, aby mieszając szpatułką pozostawił ślad w mieszance. W tym momencie wmieszaj ekstrakt ube.
-
Dodaj około ½ szklanki odparowanego mleka, aby uzyskać gęstą, ale lejącą się konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej. Podgrzewaj przez 1 – 2 minuty.
-
Umieść bazę ube w słoiku i przechowuj w lodówce do 4-5 dni .
Aby zrobić herbatę mleczną ube
-
Najpierw ugotuj perły tapioki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli zamiast tego chcesz zrobić moje domowe perły boba, ugotuj je zgodnie z przepisem tutaj.
-
Pozwól, aby ugotowane perły boba namoczyły w zimnej wodzie (tylko na kilka minut), aż przygotujesz napój. Możesz też wymieszać odsączone perełki tapioki z odrobiną miodu, aby nie sklejały się ze sobą.
-
Umieść bazę ube w blenderze wraz z lodem i mlekiem. Miksuj, aż mieszanina będzie gładka, a baza dobrze się wymieszała.
-
Dodaj miód, jeśli chcesz, aby Twój napój był słodszy.
-
Podziel perełki tapioki na dwie szklanki (o pojemności co najmniej 10 uncji).
-
Opcjonalnie – utwórz kilka fioletowych smug za pomocą podstawy ube wzdłuż ściany szklanki ( zobacz zdjęcia w poście) .Jeśli następnego dnia baza ube jest zbyt gruba, weź niewielką jej porcję i delikatnie podgrzej w kuchence mikrofalowej, aby była bardziej do smarowania.
-
Wlej mleko ube do dwóch szklanek i podawaj ze słomkami boba.
Informacje żywieniowe:
- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij