Tradycyjny przepis na rouladen z wołowiny

Tradycyjny przepis na rouladen z wołowiny

Czy robiłeś wcześniej rouladen lub słyszałeś o nim? To tradycyjne niemieckie danie, które robiłam wiele razy, ale nie od lat! Ten tradycyjny przepis na rouladen z wołowiną to czysty komfort i dopóki nie nadejdzie naprawdę ciepła pogoda, wciąż mamy ochotę na takie potrawy.

Podawane z kremowymi puree ziemniaczanymi, kluskami ziemniaczanymi lub spaetzle i warzywami gotowanymi na parze lub czerwonymi kapusta to świetny obiad na każdy wieczór w tygodniu (ale potrzebujesz czasu, aby go ugotować) lub ten przepis byłby idealny na niedzielną kolację.

Jaki kawałek wołowiny jest używany do rouladen?

W Kanadzie możemy kupić mięso, które tak naprawdę nazywa się wewnątrz okrągłego rouladen, który jest cienko pokrojony i przeznaczony do tego dania. Możesz również użyć okrągłego steku, który może być również znany jako rumsztyk.

Danie składa się z paska boczku, cebuli, musztardy, a czasem zalewanej w środku marynaty.

Tym razem pominąłem marynatę z koperkiem, ale podczas rozmowy z moją dziewczyną, Cheryl, teraz drobno sieka swoją i dodaje do środka bułki wołowej. Co za świetny pomysł! Przyjrzyjmy się temu przepisowi !!

Jak zrobić rouladen z wołowiny?

Twoje plastry wołowiny nie powinny mieć więcej niż 1/2 cala grubości. Połóż wołowinę płasko na bloku rzeźniczym lub dużej desce do krojenia i posmaruj musztardą. Na środku ułożyć pasek boczku i posypać cebulą, natką pietruszki, solą i pieprzem. W tym miejscu możesz również dodać marynatę, jeśli używasz.

Zwiń stek i zabezpiecz wykałaczkami, powtórz z innymi stekami. Obtocz bułki w mące i smaż na średnim ogniu z masłem, aż się zrumienią, ale nie ugotowane.

Umieść je w naczyniu żaroodpornym lub piekarniku holenderskim, pozostawiając niewielką przestrzeń między każdą bułką wołową. Dodaj wodę lub bulion wołowy do patelni i zeskrob skropliny, polej rouladen. Następnie dodaj sos sojowy (nie tradycyjny, ale pyszny), sos Worcestershire i dodatkową wodę lub bulion wołowy, aby dostać się do połowy rouladen.

Dodaj grzyby i dopraw do smaku solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku przez 1 1/2 do 2 godzin.

Sos jest prosty i na koniec wymaga tylko niewielkiego zagęszczenia, można też dodać trochę czerwonego wina do sosu, aby uzyskać dodatkową głębię smaku. Mięso jest tak aromatyczne, gdy jest powoli gotowane i ze wspaniałymi składnikami nadziewanymi wewnątrz i na zewnątrz.

Czy mogę zrobić Rouladen z wyprzedzeniem?

Krótka odpowiedź brzmi: tak, oczywiście, mogą. W rzeczywistości zrobienie tego dzień wcześniej nie tylko zwolni czas przed podaniem roladenu na obiad, ale także wzmocni jego smak. Zrobić rouladen tak jak zwykle, a po zakończeniu po prostu pozostawić do ostygnięcia, przykryć i wstawić do lodówki na następny dzień. Pamiętaj, aby wyjąć je z lodówki na pół godziny do godziny przed ponownym podgrzaniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.

Podgrzej powoli i powoli w piekarniku. Ty i Twoja rodzina lub goście to pokochacie!

Ponieważ to danie ma niemieckie korzenie, często jest podawane podczas Oktoberfest, jesiennego święta z wyśmienitym jedzeniem, śpiewami, tańcami i oczywiście piwem… dużo piwa! Spędzanie czasu z rodziną i przyjaciółmi przy wspaniałym jedzeniu i piciu piwa powinno mieć miejsce nie tylko podczas Oktoberfest! Powinieneś planować wydarzenia i spotkania na cały rok i oczywiście serwowanie fantastycznego dania takiego jak to zawsze będzie popularne wśród wszystkich !!

To danie, które można podawać z odrobiną kwaśnej śmietany i jest fantastyczne przez cały rok, ponieważ jest to ukochane danie, które będzie mile widziane na stole przy kolacji.

Składniki

Rouladen

Duży wewnątrz okrągły rouladen
Musztarda Dijon
Cebula, drobno posiekana
Posiekana pietruszka i nie tylko do dekoracji
Boczek
Sól i pieprz do smaku
Mąka
Masło
Sos sojowy o niskiej zawartości sodu
Worcestershire
Grzyby w plasterkach

Sos

Mąka
Masło

Bogaty sos, przepyszny bekon, cebula i marynata, musztarda, posypane grzybami, czyli gotowane na wolnym duszeniu! Czego nie kochać w tej tradycyjnej potrawie, która istnieje od wieków.

Oto zajawka do bułek, które są tak soczyste, delikatne i wspaniale smakowe. Wiem, że będziesz ciągle przygotowywał ten posiłek.

Wołowina Rouladen

Przypnij TUTAJ

Stary pin przed nowymi zdjęciami!

Tradycyjny przepis na rouladen z wołowiny