Mięso delikatesowe, znane również jako mięso obiadowe, ma notorycznie krótki okres przydatności do spożycia – od pikantnego do oślizgłego w ciągu kilku dni. Mimo że większość domowych kucharzy lubi zamrażać piersi z kurczaka lub duszone mięso, wielu wciąż się zastanawia: czy można zamrozić delikatesy?
Krótka odpowiedź brzmi: absolutnie tak. Mięso delikatesowe można zamrażać do dwóch miesięcy, o ile jest odpowiednio przygotowane i opakowane, aby zachować teksturę i wilgotność. Przeprowadzimy Cię przez wszystkie kroki tutaj. Nigdy byś nie zgadł, że te produkty można również zamrażać.
Które wędliny można zamrażać?
Wszystkie wędliny można zamrozić. Wędliny, takie jak kiełbasa i bolonia, mają tendencję do przechowywania najlepszych składników dzięki gęstej, krzepkiej konsystencji i mniejszej zawartości wody. Zamrażanie pieczonego indyka, szynki, kurczaka i innych wędlin jest nadal możliwe, ale podczas rozmrażania mięso może być lekko mokre. (Wskazówki na ten temat poniżej!)
Możesz zamrozić mięso na lunch w dużym kawałku lub w plasterkach. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, sugerujemy spożywanie mięsa jak najszybciej po zamrożeniu. Czy wiesz, że możesz też zamrozić mleko? Oto jak.
Jak przygotować wędliny do zamrożenia
Paczkowane mięso jest najprostsze: jeśli opakowanie nie jest otwarte, po prostu wrzuć je bezpośrednio do lodówka. Owinięcie opakowania w zewnętrzną warstwę – na przykład plastikową torbę na zakupy lub folię aluminiową – pomoże zmniejszyć oparzenia zamrażarki.
Pokrojone mięso z lady rzeźniczej lub mięso z otwartego opakowania należy owinąć. Położyć pojedyncze plasterki na kawałkach woskowanego papieru lub nawet papierowych ręczników i zamrozić ułożone w plastikowej torbie. Pamiętaj, aby wycisnąć powietrze z torby, aby zachować smak i konsystencję. Kiedy jesteś gotowy do jedzenia, możesz wyjąć tyle porcji, ile potrzebujesz.
Duże porcje mięsa można po prostu zawinąć w folię; najlepiej użyć kilku warstw i włożyć pakiet do grubszej torby do zamrażarki. Ponownie wyciśnij jak najwięcej powietrza z opakowania przed zamrożeniem.
Pamiętaj, aby oznaczyć opakowanie etykietą z zawartością i datą zamrożenia!
Jak długo można zamrażać mięso delikatesów?
| Otwarta | Lodówka | Zamrażarka |
|---|---|---|
| Świeże mięso | 3-5 dni | 1 -2 miesiące |
| Mięso pakowane | 3-5 dni | 1-2 miesiące |
| Nieotwarte | Lodówka | Zamrażarka |
| Świeża mięso | 3-5 dni | 1-2 miesiące |
| Mięso pakowane | 2 miesiące | |
| Wędliny | 2 miesiące | 3 miesiące |
Większość mięsa na lunch można przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie dwa miesiące. Następnie konsystencja i smak prawdopodobnie ulegną pogorszeniu. Wędliny będą nadal smaczne nawet przez trzy miesiące. Zobacz, jak długo żywność wytrzyma w zamrażarce.
Jak rozmrażać delikatesy
Najlepszym sposobem rozmrażania jest przeniesienie mięsa – całego opakowania lub porcji chce jeść – do lodówki, aby rozmrozić. Jeśli się spieszysz, umieść zawinięte mięso w misce z zimną wodą i często zmieniaj wodę.
Przed użyciem poklep rozmrożone mięso ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Możesz przechowywać mięso w lodówce na około trzy do czterech dni.
Porada od profesjonalisty: jeśli mięso się rozdrobniło lub straciło trochę swojego smaku, nie jest to przegrana sprawa! Spróbuj pokroić go w zapiekankę, wrzucić na patelnię warzywną lub posypać pizzę. Odrobina ciepła i innych przypraw ożywia mięso.
Najważniejsze jest to, że jeśli znajdziesz dużo mięsa na lunch lub przechowujesz resztki z rodzinnego ziemniaka, możesz łatwo zamrozić delikatesy mięso. Następnie dowiedz się, jakie produkty zdecydowanie nie powinny być zamrażane.
Popularne filmy
) środek bez powtórzeń; wysokość: 0; padding-bottom: 56,25%; „>