Tylko dlatego, że masz mało czasu, nie oznacza, że wspaniały obiad jest poza zasięgiem. W dni, w których czas jest najważniejszy, wypróbuj ten szybki i łatwy przepis na kurczaka – zamiast tego wystarczy wymienić całego kurczaka na udka. Ta prosta zamiana radykalnie skraca czas gotowania; zamiast zajmować około półtorej godziny, te pięknie polerowane podudzia może być na stole w około 45 minut. Soczysty kurczak doskonale wchłania cytrynę, więc każdy kęs będzie ucztą. Połącz ten łatwy posiłek z kupionymi w sklepie tłuczonymi ziemniakami lub ulubioną zieleniną, aby był kompletny. Ponieważ to przepis jest tak prosty, że nie będziemy zaskoczeni, jeśli będziesz go przygotowywać każdego wieczoru w tygodniu. Baw się dobrze!
– Dodatkowe raporty autorstwa Lauren Harano
Uwagi
W przypadku soczystego kurczaka, dopraw udka solą i pieprzem co najmniej 30 minut przed gotowaniem i już 3 dni przed gotowaniem.
Składniki
- Sól koszerna
Świeżo popękana papryka
10-16 udek z kurczaka ze skórą
1 łyżka oliwy
4 łyżki masła
3 ząbki czosnku, płetwa ely siekana
Skórka z 1 cytryny i 1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej pietruszki
Wskazówki
- Obficie doprawić udka solą i pieprzem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut, jeśli czas na to pozwoli. Osusz udka papierowymi ręcznikami tuż przed gotowaniem.
- Podgrzej 12-calową patelnię z grubym dnem (najlepiej nie nieprzywierającą) na średnim ogniu. Jeśli nie masz dostatecznie dużej patelni, użyj dwóch mniejszych. Dodaj olej i połowę masła. Kiedy masło się spieni, przyrumieniaj udka partiami ze wszystkich stron; przenieś zarumienione udka na talerz.
- Zmniejsz ogień do średnio niskiego, włóż wszystkie udka z powrotem na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj przez 20-25 minut, zmieniając układ udek co 5-10 minut, aby zapewnić równomierne gotowanie. pokrywkę i dodać pozostałe masło, czosnek, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj udka, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do zaparzenia na kilka minut (dzięki temu kurczak również odpocznie). Posyp pietruszką i podawaj na gorąco.
Informacje
Kategoria Dania Główne Kuchnia Północnoamerykańska Wydajność 3-4 porcje