Chociaż oba są pochodzenia japońskiego, nie są tym samym daniem. Oto różnica między sushi i sashimi (a także nigiri).
Jeśli kiedykolwiek byłeś w restauracji serwującej sushi, prawdopodobnie zauważyłeś w menu sashimi i zastanawiałeś się: „Czy sashimi to rodzaj sushi?”
Chociaż oba są pochodzenia japońskiego, to nie to samo danie. Oto różnica między sushi i sashimi (a także nigiri).
Co to jest sushi?
Jeśli nie ma ryżu, to nie jest sushi. Ryż nasączony octem to składnik, który sprawia, że sushi jest sushi. Sama nazwa oznacza „kwaśną degustację” ze względu na smak octu, a także często dodawaną surową rybę. Podczas gdy tradycyjne sushi zawiera surowe owoce morza, nie jest to składnik niezbędny do rozważenia dania sushi. Nowoczesne dania mogą obejmować gotowane owoce morza , warzywa, a nawet inne mięsa.
Konkluzja: Sushi nie musi zawierać surowej ryby (lub w ogóle ryby), aby zostało uznane za takie – tylko ryż z octem.
Co czy sashimi?
Sashimi to surowe – i świeże – owoce morza, takie jak tuńczyk czy łosoś. Większość sashimi jest wytwarzana z mieszkańców wód morskich, ponieważ ryby słodkowodne są bardziej narażone na pasożyty. podawane w cienkich plasterkach na łóżku daikon, bez ryżu.
Podsumowując: Sashimi to cienko pokrojone surowe owoce morza podawane bez ryżu i nie jest uważane za rodzaj sushi.
Co to jest nigiri?
Nigiri jest zwykle wymieniane w menu obok sushi i sashimi i plasuje się gdzieś pomiędzy tymi dwoma daniami. Nigiri to surowe owoce morza, podobne do sashimi, podawane na ręcznie parzonym w occie ryżowym. Chociaż jest to rodzaj sushi (pamiętaj, chodzi o ryż), nigiri nie zawiera żadnych dodatkowych składników, takich jak ogórki czy awokado.
Podsumowując: Nigiri to surowe owoce morza podawane na ryżu i jest rodzajem sushi.
Jak zrobić sushi
Ryż do sushi
Pamiętaj, że technicznie nie jest to sushi bez ryżu.
Awokado i krewetki Sushi
Zapomnij o jedzeniu na wynos – spróbuj tego zamiast tego domowe ubierz kalifornijską bułkę.
Sushi Burrito
Uwielbiamy dania kuchni fusion, zwłaszcza gdy możemy je sami przyrządzić.
Ahi Sushi Cups
Sushi, ale trzymaj bułkę – te smaczne filiżanki są łatwe i przewiewne w przygotowaniu.
Wszystkie tematy w owocach morza
Zapisz się do naszego newslettera
Zapisz się, aby otrzymywać bezpłatne przepisy, pomysły na dekoracje & oferty specjalne