Staromodne pieczone pączki

Te staromodne pieczone pączki przypomną Ci, jak pyszne może być śniadanie smak! Dzięki temu prostemu przepisowi uzyskasz znane, staroświeckie potrawy bez konieczności zwijania, krojenia i smażenia ciasta.

Ten przepis na pieczone pączki jest idealnie słodki i ciastowy, ale nie jest zbyt słodki. Pączki to świetny przysmak śniadaniowy lub pyszna przekąska o każdej porze dnia!

Jestem frajerem świeżego, gorącego pączka. Kawa i pączki na śniadanie to jedna z najprostszych przyjemności życia. Nigdy nie mogę pominąć pieczonych pączków z czekoladą z lukrem z masła orzechowego lub pączków z ciastem truskawkowym.

Kilka tygodni temu bardzo pragnęłam starego -modowane pączki, ale pomysł wyciągnięcia frytkownicy i oczyszczenia odprysków tłuszczu nie przemówił do mnie.

Poszedłem więc na misję, aby znaleźć i udoskonalić wypiekaną wersję, która smakuje jak ten klasyczny pączek z ciastem.

Podczas moich badań odkryłem, że istnieją dwa rodzaje staromodnych pączków. Jeden używa kwaśnej śmietany, a drugi maślanki.

Przetestowałem oba w trakcie rozwoju i najlepiej wolisz maślankę w tej wypieczonej wersji.

Dlaczego ten przepis działa

• Dużo wanilii i gałki muszkatołowej sprawia, że te pączki smakują tak cholernie dobrze! Nie obawiaj się pełnej łyżki wanilii, o której mowa w przepisie.
• Ciasto miesza się jak ciasto muffinowe. Mogą być widoczne grudki mąki, ale jest to w porządku i da ci delikatne pączki.
• Nakładaj glazurę, gdy pączki są jeszcze ciepłe. Spowoduje to stopienie się glazury i ułożenie cienkiej warstwy, tak jak prawdziwe, staromodne pączki.

Przepis na pieczony pączek

Dopiero po kilku partiach nieudanych pączków udało mi się osiągnąć dokładnie to, czego szukałem. Ciasto wymaga prostych składników, które większość ludzi ma już pod ręką.

Użyłem roztopionego masła i oleju z dodatkiem maślanki, aby zachować miękkość tekstury. Mąka pełnoziarnista w połączeniu z uniwersalną mąką sprawia, że pączki są mocne.

Nie musisz chłodzić i wałkować ciasta, ponieważ te pączki pieczą się na patelni do pączków. Ciasto można wymieszać ręcznie, co znacznie upraszcza proces.

Upieczone pączki są miękkie i przypominają ciasto, ale nie są przesadnie słodkie, a polewa waniliowa dodaje odpowiedniej ilości dodatkowej słodyczy. Możesz również posypać je cukrem pudrem, jeśli chcesz pominąć glazurę.

Pieczone składniki na pączki

Składniki są dość standardowymi przedmiotami spiżarnianymi. Najprawdopodobniej masz je już pod ręką.

• Tłuszcze: aby zrobić najlepsze pieczone pączki, potrzebujesz niesolonego masła, oleju roślinnego i jajek.
• Cukier : Cukier granulowany jest używany do ciasta do pączków, a cukier puder jest używany do polewy.
• Wanilia: użycie czystego ekstraktu waniliowego zapewni najlepszy smak. Znajduje się w pączku i polewie.
• Mąka: Do pączka używa się mieszanki mąki uniwersalnej i mąki pełnoziarnistej. Nie skosztowałeś mąki pełnoziarnistej. Tylko niewielka ilość jest używana, aby nadać pączkowi strukturę.
• Zakwas: zarówno proszek do pieczenia, jak i soda oczyszczona pomagają pączkom wyrastać podczas pieczenia.
• Przyprawy: Gałka muszkatołowa i sól to jedyne niezbędne przyprawy. Gałka muszkatołowa nada ci znajomy smak.
• Maślanka: Maślanka jest niezbędna w tym przepisie! Utrzymuje miękkość pączków, zapewniając jednocześnie bardzo lekki posmak. można użyć kwaśnej śmietany, ale ja tego nie wolę.
• Mleko: Do glazury wystarczy kilka łyżek mleka.

Aby zrobić pieczone pączki, będziesz potrzebować :

• Miski do miksowania: Potrzebujesz dwóch miski.
• Trzepaczka: Do miksowania wolę dużą trzepaczkę balonową. Nie musisz używać miksera elektrycznego .
• Worek do wyciskania: jednorazowy worek do wyciskania lub worek zapinany na zamek z małym odcięciem w rogu najlepiej nadaje się do napełniania patelni do pączków.
• Forma do pączków: lubię te patelnie do pączków, ale one pomieścić tylko sześć pączków. Oznacza to, że „musisz mieć co najmniej 3 pod ręką, aby przygotować ten przepis.

Jak zrobić pieczone pączki

Bardzo łatwo jest zrobić pączki w Dom! Ten przepis jest gotowy w ciągu zaledwie kilku krótkich minut.

Ciasto – Ciasto powstaje przez zmieszanie oddzielnie składników suchych i mokrych. Następnie połącz oba i mieszaj tylko do połączenia suchych składników.

Glazura – Aby zrobić glazurę, wymieszaj razem cukier puder, wanilię i mleko do uzyskania gładkości.

Krok 1: wymieszaj ciasto

Aby ugotować ciasto do pączków, zacznij od zmieszania stopionego masła, oleju i cukru razem w dużej misce. Nie potrzebujesz do tego miksera. Po prostu użyj dużej trzepaczki i mieszaj do połączenia.

Ubijaj jajka i wanilię, aż będą dobrze połączone.

W osobnej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, i gałkę muszkatołową razem, aż będą dobrze połączone.

Ubij połowę mąki do masła, aż prawie całkowicie się połączy. Dodaj maślankę i pozostałą mieszankę mąki, a następnie wymieszaj, aż nie będą widoczne suche smugi suchej mąki.

ⓘ Nie przemieszaj ciasta! W porządku, jeśli nie jest idealnie gładkie. Nadmierne mieszanie spowoduje pączki są trudne.

Krok 2: Pieczenie

Używając jednorazowego rękawa do wyciskania, przelej ciasto do natłuszczonych patelni do pączków. Wypełnij każdą wnękę około & frac23; do ¾ pełnego.

Piec przez 7 do 9 minut lub tylko do momentu, aż pączki odskoczą po lekkim naciśnięciu palcem. Uważaj, aby nie przypalić zbyt mocno, bo pączki będą suche.

Przenieś pączki na kratkę i natychmiast wykonaj glazurę.

Krok 3 : Przygotuj glazurę

W małej miseczce połącz cukier puder, wanilię i mleko. Pracując z ciepłymi pączkami, zanurz wierzch każdego z nich w glazurze i włóż z powrotem na ruszt.

Możesz cieszyć się pączkami, gdy są ciepłe, lub pozwolić im całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu glazura zastygnie.

Jeśli podoba Ci się ten przepis na pieczone pączki, pokochasz je inne przepisy na pączki:

• Pączki truskawkowe z polewą cytrynową
• Pieczone placki jabłkowe

POTRZEBUJESZ WIĘCEJ POMYSŁÓW NA PIECZENIE? Zapisz się do naszego newslettera i kanału YouTube. Śledź również na Facebooku, Instagramie i Pinterest, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje!

Pierwotnie opublikowano w sierpniu 2016. Wpis zaktualizowany w sierpniu 2020 r. O nowe zdjęcia, wideo i więcej szczegółów w kopii. Bez zmian w recepturze poza dodaniem nieco więcej wanilii i gałki muszkatołowej.