Św. Elżbieta Węgierska, Niemiec Sankt Elisabeth von Ungarn (ur. 1207, prawdopodobnie Pressburg, Węgry – zm. 17 listopada 1231 r., Marburg, Turyngia; kanonizowana 1235; święto 17 listopada), księżniczka węgierska, której oddanie porzuciła swoje bogactwo) uczyniła z niej trwały symbol chrześcijańskiej miłości, której jest patronką.
Córka króla Węgier Andrzeja II, w dzieciństwie została zaręczona z Ludwikiem IV, synem Hermanna I. , landgraf Turyngii, na którego dworze się wychowała. Małżeństwo, które miało miejsce, gdy Ludwik zastąpił swojego ojca w 1221 roku, okazało się idealne, ale krótkie. Ludwik zmarł w 1227 roku na zarazę w Otranto we Włoszech, w drodze na szóstą krucjatę. Kiedy jego brat Henryk objął regencję, Elżbieta wyszła i schroniła się u swojego wuja, biskupa Eckberta z Bambergu. Nie dbając już o pozycję ani bogactwo, wstąpiła do Trzeciego Zakonu św. Franciszka, świeckiej grupy franciszkańskiej. W Marburgu zbudowała hospicjum dla ubogich i chorych, któremu poświęciła resztę życia. Podporządkowała się duchowemu kierownictwu Konrada von Marburga, ascety o niesamowitej surowości i surowości, który nie należał do żadnego konkretnego zakonu. Zmarła przed 24. urodzinami w 1231 roku i została kanonizowana zaledwie cztery lata później.
Jedną z najbardziej znanych legend o Elżbiecie jest ta, która często jest przedstawiana w sztuce, pokazując jej niespodziewane spotkanie z mężem w ramach jednej z jej charytatywnych spraw ; bochenki chleba, które niosła, w cudowny sposób zmieniły się w róże. Ta przemiana przekonała go o wartości jej uprzejmych przedsięwzięć, o które ją skarcił.