Sos Carolina BBQ (sos z octu jabłkowego bbq) jest idealny do szarpanej wieprzowiny. Ten przepis o niskiej zawartości węglowodanów ma pieprzno-ocet przełamany delikatną słodyczą.
TEN POST ZAWIERA POWIĄZANE LINKI DO PODZIELENIA SIĘ RZECZYAMI, KTÓRE KOCHAM.
Kiedy dorastałam, jadłam południowo-zachodnie potrawy i włoskie przepisy mojej mamy… mój mąż jadł południowe produkty, takie jak południowa fasolka szparagowa, ciastka i szarpana wieprzowina z sosem Carolina BBQ. Przez lata dzieliliśmy się ze sobą ulubionymi z dzieciństwa i jesteśmy do tego lepsi!
Sos Carolina BBQ
Grillowanie to jedna z największych przyjemności kucharza na podwórku. Termin bar-be-que oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi.
W północnej części stanu Nowy Jork (skąd pochodzą moi rodzice) BBQ to czasownik i odnosi się do gotowania czegoś na grillu.
Kiedy byłem dzieckiem, BBQ oznaczało grillowanego kurczaka w panierce z półsłodkim sosem na bazie pomidorów.
Na południu, skąd pochodzi mój mąż, BBQ to rzeczownik oznaczający wieprzowinę lub szarpaną- kurczaka gotowanego w garnku lub wolno i wolno na grillu / wędzarni.
Możesz prawie powiedz, z jakiego regionu Stanów Zjednoczonych pochodzi dana osoba, na podstawie preferowanego stylu sosu BBQ. O ile mi wiadomo, istnieje 5 tradycyjnych stylów amerykańskiego sosu BBQ:
- Lepko-słodki sos BBQ Kansas City
- Mniej słodki sos Texas BBQ na bazie pomidorów
- Sos BBQ z octem jabłkowym lub sos BBQ BBQ z Karoliny Północnej
- Sos biały Alabama na bazie majonezu
- Sos BBQ Słodko-musztardowy z Karoliny Południowej
Jeśli nie jadłeś sosu Carolina BBQ lub „cienkiego sosu BBQ”, jest to przyprawa do octu najczęściej spotykana w Północnej Karolinie.
Przepisów na to jest prawie tyle, ile kucharzy! Ale wszystkie zaczynają się od octu jabłkowego.
Sos Carolina do szarpanej wieprzowiny – idealne małżeństwo
Bądźmy szczerzy , szarpana wieprzowina jest soczysta od tłuszczu, a sos octowy Carolina to świetna folia. Intensywna kwasowość ogranicza tłuszcz w mięsie, podobnie jak dodawanie octu słodowego do smażonej ryby. Na pewno ożywia kubki smakowe!
Niektóre wersje octu sosu BBQ są ostrzejsze niż inne Przepis na sos BBQ Starałem się zachować równowagę.
Jak zrobić sos Carolina BBQ
Wiele domowej roboty Carolina Przepisy na sos BBQ są krótkie i proste; ocet, trochę cukru, sól i pieprz, może trochę płatków czerwonej papryki na ciepło. Dusić składniki, aż cukier i sól się rozpuszczą. Ostudź, a następnie przechowuj w słoiku lub wyciskanej butelce. Wstrząśnij przed użyciem. Wszelkie dodatkowe składniki niż wymienione powyżej są uważane za fantazyjne!
Wolę złagodzić kwasowość, dodając do sosu trochę więcej słodzika. Pieprz Cayenne dodaje subtelnego ciepła, a trochę keczupu dodaje treści.
Ta wersja sosu BBQ w stylu Carolina może spodobać się tym, którzy są przyzwyczajeni do lepkich słodkich sosów do grilla, które można znaleźć w sklepie spożywczym. Spróbuj też na szarpanym kurczaku!
Carolina BBQ Sauce
Drukuj pinezkę
Składniki
- 1/2 szklanki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki wody
- 3 łyżki Brązowy cukier o niskiej zawartości węglowodanów (kokosowy lub brązowy, jeśli nie o niskiej zawartości węglowodanów)
- 1 myślnik sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 / 4 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka ketchupu Sukrin (o obniżonej zawartości cukru lub zwykły ketchup)
Instrukcje
-
Umieść wszystkie składniki w małym garnku i podgrzewaj, aż się zagotują.Ostudź i włóż do słoika z pokrywką lub ściskanej butelki. Przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Wstrząśnij przed użyciem. Lepiej smakuje następnego dnia.
-
Przepis na 1 filiżankę. Porcja 4.
Notatki
Odżywianie
Easy Pulled Pork (low carb, crock garnek)
Suchy grillowany kurczak i wieprzowina